没啥味道的芦笋却有“蔬菜之王”的美称，怎样做好吃还营养全面？
芦笋确实是十分优质的健康食材，有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，几乎具备所有人体必需氨基酸，尤其是芦笋的含硒量非常高，甚至可以与海鱼、海虾的含硒量媲美。不过可能也正是因为如此，芦笋的价格一般比肉还贵，所以这个又营养健康，又比较昂贵的食材要怎么吃呢？我简单分享下我常做的家常方式。
虾仁芦笋
备料：新鲜芦笋、虾、油、盐、料酒
1. 鲜虾开背去壳、去虾线，也可以直接买现成的虾仁，然后加一点盐和料酒抓匀，放一边腌制备用。
2. 芦笋洗干净，削掉老皮，斜切成短，可以稍微焯水一下。
3. 起锅下油，大火烧热，先下焯水沥干的芦笋，接着下虾仁，快速翻炒至虾仁变红，加一点盐调味，翻炒均匀出锅。
十分简单的做法，因为芦笋清甜、虾仁鲜香，所以几乎不用其他的调味品，就这样清炒出来就十分好吃了。
芦笋培根卷
备料：芦笋、培根、黑胡椒
1. 芦笋洗净去老皮，稍微开水烫一下，切成比培根宽度稍微长点的段。
2. 每片培根切成3份备用，一小片培根卷2段芦笋包好，用牙签固定。
3. 不粘锅中小火，把芦笋培根卷放下去煎至两面焦黄，撒上黑胡椒碎，出锅。
因为培根是有咸味的，所以这个做法简单到连盐都不用加了，而且有菜有肉也算是营养均衡了。
金沙芦笋：
备料：新鲜芦笋、咸蛋黄2颗、盐、糖、一小块黄油，一小勺面粉
1. 芦笋洗干净，斜切成段（下部有比较硬的表皮的话，要削皮去掉哦），可以焯水几秒，然后沥干备用。
2. 咸蛋黄切碎备用。
3. 锅里放黄油，小火烧制6层热，下蛋黄碎，保持小火煎制出油，加入少量盐，糖等调味，下一小勺面粉，炒成蛋黄糊糊。
4. 下入处理好的芦笋，小火翻炒两分钟，直到芦笋表面均匀裹上蛋黄就可以关火出锅了。
这个咸香浓郁和清甜脆嫩碰撞主来的味觉感受特别棒，注意就是蛋黄糊千万不要炒焦了，芦笋可以提前焯水，加速成熟。
白灼芦笋
备料：芦笋、生抽、盐、油
1、芦笋洗净去老皮、老梗
2、烧一锅开水，滴几滴油下去，放一点点盐，下芦笋炒熟，大约3分钟左右。
3、捞出芦笋沥干，摆盘，淋上生抽酱油，完成。
简单至极的做法了，只要芦笋足够新鲜，这样做也超好吃的。
暂时就想到这么几个了，大家有什么吃芦笋的好办法，欢迎评论交流，记得帮我点个关注和赞哦！
芦笋中富含钙、磷、钾、铁等人体所需的大量元素，以及锌、铁、锰等微量元素，营养全面且比例适当，对心血管等有很好的保养作用。芦笋除了营养高，口感也是非常好。无论烧汤、凉拌、炒食，都能够尽展它的风味。下面介绍两种我个人特别喜欢的芦笋做法，一个是素菜搭配，一个是荤菜搭配，不晓得题主会更喜。
芦笋做什么好吃，小张这边有一套，今天小张推荐大家做，芦笋炒虾仁。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜芦笋炒虾仁是一道大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以。
芦笋营养好，要知道芦笋可是春天特有的蔬菜，此时破土而出的芦笋含有较多的叶绿素和微量元素，其中就有对预防癌症有一定帮助的硒元素，而且芦笋中的蛋白质、维生素和碳水化先将虾仁炒到半熟捞出。少量姜和蒜爆锅，放芦笋稍微炒一炒，再加虾仁，时间不要太久，快速出锅。也可以加入上面提到的那些蔬菜，任你选择。
芦笋的营养很丰富，具有人体所必需的各种氨基酸，含有维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等多种微量元素。锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。芦笋低脂肪，富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素，铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素，天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高，是一种营养非常全面的高。
一，食材：芦笋200g，虾仁80g，百合1个，蒜2瓣，料酒适量，盐少许，食用油适量。
二，芦笋百合炒虾仁的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回的虾仁去掉虾线，然后清洗干净，装入碗里。加入少许的盐，料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.百合去掉老皮，掰成小瓣，然后放入清水里面浸泡清洗干净，再装入盘里。大蒜去皮，清洗干净后切成蒜末装入碗里。芦笋去掉老根，清洗干净，然后再切成斜刀，这样比较容易入味，装入盘里备用。
3.起一锅，里面放入足够的清水，大火烧开后，加入几滴食用油，然后把切好的芦笋放进去，焯水1分钟，这样能最大程度保存营养物质，同时能够保持芦笋颜色翠绿漂亮。捞出后立即过冷水，然后再沥干水装入盘里备用。
4.再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后，把虾仁倒进去，先滑炒至虾仁变色。再把蒜末倒进去，炒出蒜香味来。
5.这时候把百合和焯过水的芦笋一起倒入锅里，再放入少许的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
6.清香的百合和芦笋，虾仁鲜嫩爽滑，整个菜颜色搭配也特别的漂亮，看着就很有食欲。春天，多做这道菜给家人吃，孩子吃了长个子，女人多吃也不长胖哦。
还挺好吃直接红烧就可以
怎么判断芦笋有没有变质?
气味：新鲜的芦笋有一种清新的植物味。如果你闻到芦笋有一股酸味或者其他不正常的气味，那么这可能是芦笋变质的标志。味道：如果你怀疑芦笋可能变质，可以尝一小口。如果芦笋的味道变得苦涩或者有其他不正常的味道，那么这可能意味着芦笋已经变质。结构：新鲜的芦笋应该是完整的，没有任何断裂或者破损。如果...
芦笋与竹笋有区别吗
2. 形态：芦笋和竹笋在形态上也有区别。芦笋是一种嫩绿色的长条状蔬菜，有时会有紫色的尖头。而竹笋则呈现出淡黄色或白色，带有一定的纤维状韧度。3. 质地：芦笋和竹笋的质地也不同。芦笋的质地较为嫩滑，口感比较细腻。而竹笋则较为粗糙，口感稍微有些硬。4. 味道：由于来自不同的植物，芦笋和...
芦笋苦是因为什么 芦笋为什么会苦
所以吃起来发苦，同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。2、如果新鲜芦笋是由于自身的原因而导致味道发苦的话，那么还是可以继续食用的，并不会对人体造成有害影响；但是如果是由于芦笋变质而导致发苦的话，那么就不建议继续吃了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后很可能会引起身体不适。
芦笋为什么是苦的
芦笋发苦，是因芦笋本身含有大量的草酸成分，食用芦笋前没有经过很好的处理，残留草酸较高，导致芦笋味道发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。芦笋：直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚...
芦笋没焯水吃了会中毒吗
不会中毒。 芦笋没焯水食用是不会引起中毒的，就是食用口感会有点差，会有点苦味或草腥味。这是由于芦笋中含有一定量的草酸，而草酸会令芦笋吃起来的味道是涩口的，甚至会有点草腥味。所以一般建议先焯水。芦笋焯水有什么好处 焯水不但可以去除芦笋中的草酸以及芦笋中的苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味，...
芦笋炒过后为什么发苦?
1、芦笋炒过后为什么会苦 芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜，可是在食用的时候会发现芦笋带有点苦涩的味道，影响了芦笋的口感。其实是因为芦笋中含有草酸，如果不去除草酸的话，芦笋是会带苦味的。2、芦笋炒过后发苦能吃吗 芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能...
芦笋吃起来是什么口感
如果吃了不熟的芦笋会怎样 若是少量的食用不熟的芦笋，一般没有什么问题，只是味道上会有所下降，有青涩的口感。若是大量的食物不熟芦笋，一方面会影响肠胃健康，因为芦笋性寒，且膳食纤维含量居多，食用过多会刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适症状，另一方面会影响钙质吸收，因为芦笋中含有一定量的草酸，...
如何做出色香味俱全的凉拌芦笋?
过冷：焯好的芦笋迅速捞出，放入冰水中浸泡，或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持芦笋的脆嫩和颜色。调味：准备调味料，可以根据个人口味调配。常用的调味料有盐、糖、醋、生抽、香油、蒜末、芝麻等。将调味料混合均匀，调成味汁。拌制：将冷却后的芦笋沥干水分，放入大碗中，倒入调好的味汁，轻轻...
芦笋要削皮吗
芦笋要削皮吗 建议削皮更好。芦笋分为白芦笋和绿芦笋，白芦笋指的是未出土的芦笋，吃起来非常嫩，而绿芦笋是出土了的芦笋，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了...
芦笋是什么味道?
问题一:芦笋的味道苦吗? 15分 我做的有点苦,听说过水就不会苦了! 问题二:长得像芦笋,但味道很苦的菜是什么? 苦笋? 问题三:为什么吃了芦笋尿很臭 芦笋里有种化学物质,因为人体内没有酵素可以分解它,所以会随着尿液一起排放出来,而那味道就是那化学物质的味道。尿的气味异常●氨味 说明尿在体内已被分...
畅宇金盟： 1、芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功...
芒康县17840933143： 被称为“蔬菜之王”的是什么菜? - ？
畅宇金盟： 被称为“蔬菜之王”的是芦笋,含多种维生素、矿物质和微量元素,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美誉.芦笋的功效与作用:1.抗癌之王 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力...
芒康县17840933143： 就营养价值来说,哪种蔬菜可以称为蔬菜之王? - ？
畅宇金盟： 绿叶菜,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等,是营养价值最高的蔬菜,是蔬菜有益健康的代表,对健康的益处几乎不可替代.每日饮食中,应保证100—200克或更多的绿叶菜.以下是最具营养的绿色蔬菜排行榜:1、菠菜 菠菜被称为“蔬菜...
芒康县17840933143： 石刁柏是什么 - ？
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芒康县17840933143： 芦笋到底是什么样的植物?？
畅宇金盟： 有两种植物一个芦苇一个天门冬幼株叫芦笋
芒康县17840933143： 老家带来的菜,不知道叫什么名字,怎么做法 - ？
畅宇金盟： 芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏.在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免...
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畅宇金盟： 真正的蔬菜之王是“不挑食”. 对于不同的人群,不同的需求,最佳蔬菜的选择都是不一样的,常见的说法将在下面列举一二. 但是无论是怎样的人群,怎样的需求,只吃少数的几种蔬菜都是不可行的.蔬菜中的很多营养素在不同的种类中...
芒康县17840933143： 蔬菜之王是什么?准确点~ - ？
畅宇金盟： 蔬菜之王是王菜. 王菜原是生长在地中海沿岸的一种天然绿叶蔬菜,一年生草本植物,其叶片呈棱状,可食用,因其营养成分丰富而设誉为蔬菜之王.故称王菜.先后被世界许多国家引种,在日、美等国家已经成为倍受推崇的天然佳品 . 王菜...
芒康县17840933143： 芦笋对身体的好处? - ？
畅宇金盟： 芦笋(Asparagus)别名石刁柏、龙须莱,属百合科.为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效.其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为世界十大名菜之一.且...
芒康县17840933143： 芦荀是什么东西 - ？
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