如何煮面条好吃又简单
面条好吃的做法如下:
两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎,锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出,另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会,可以加一点点白砂糖。
然后加水煮入味,水可以比做汤的时候稍多一些,大概可以煮上五分钟,然后盛出倒在面碗里,加盐,盐要多一些,味精,香油。另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜。香菇木耳黄花泡发,锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮,淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
面条简介
面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,早已为世界人民所接受与喜爱。面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起。
北方面条,南方米饭,这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。
煮面条好吃又简单的做法
首先放半锅水烧开;
水开了下面条(等在旁边不要走开,否则水开容易溢出来),如果是现做的湿面要用筷子打散,否则会结成坨;
等再开锅倒入半碗凉水再开一次,这时要加入一勺盐,也可以加入一些你想吃的青菜;
然后继续煮开后就可吃了。(你可以夹断一根面条,中间没有白色的芯儿就熟了)
小贴士
煮湿面和干面的一些注意事项:
家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,溶化在水里,面汤变混浊,煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮,锅开两次,点两次凉水,即可出锅;
煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。锅开后,不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快,面条柔软而汤清。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
在家煮面好吃的小窍门:
不要沸水下锅:很多人煮面条的时候,喜欢等水大开的时候下面条,这样做出来的面条常常粘成一坨,一点都不劲道。水开的时候放面条,容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化,就容易粘在一起!正确做法:等水热至刚刚开始冒气泡,此时将面下锅,并且顺着一个方向搅动,这样面条不仅不粘而且熟得快!这样煮出的面又弹又Q,口感极好,掌握好下面的时机,就能让面条好吃10倍;
面汤浑浊:很多小伙伴煮面时可能都遇到过,面汤越煮越混,还起了很多白色的泡沫,这时,只要往锅里加一小碗冷水,面汤就能立马变清亮了。将煮好的面条单独捞出,用冷水冲一下,还能更好地保持面条的韧性。
煮面时加冷水,使面条受热均匀,不至于形成“硬芯面”,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出,食用过多的碱会损伤肠胃;
不放油:有自己在家做面条的小伙伴可能也发现了,自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却看起来很劲道,其实秘诀就是:油!面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条自然更加软滑。为了健康,自己在家煮面时不需要放重油,但适量调入一些橄榄油或菜籽油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更Q弹美味;
食用面汤:很多人图方便习惯将煮面的汤水和面条一起吃,或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味因为煮面的汤水中,含碱较多,不宜直接食用。想要面汤,可单独用其他食材调制高汤,食用起来更健康。高汤可用猪骨、肉类熬制,如果不想吃得太油腻,又想要浓稠的高汤,可在汤中加入适量小米或黄豆,能让高汤味道更鲜美。
自己在家做汤面,如何做好吃又简单?
4.水烧开后,放入挂面中。面条煮好后,取出冷水。面条更爽口,嫩滑,不易粘。你煮面条的时候,可以放一些小蔬菜。最后,面条煮好后不要再倒汤。5.将面汤倒入准备好的麻酱中,搅拌均匀,加入煮好的面条,拌入几个小青菜,撒上葱花和花生,一碗方便又美味的懒人面汤就做好了。方法二:所需食材:...
怎么煮面简单又好吃 煮面方法
1、材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。2、做法:小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。3、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。4、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。
怎么煮面条才好吃又简单
【煮面技巧】:煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使...
家常煮面条好吃又简单?
10.然后放入面条,煮开,用筷子抄几下,让面条受热均匀。11.然后加一点冷水,会让面条更软更韧。12.面条煮熟后,加入几片菜叶,30秒后关火。13.然后把面端出来,把面放在大碗里,最后放上青菜叶子。14.加入煎蛋,撒一点香菜,加一点芥末丝。15.好了,这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食...
煮面条的家常做法?
8.往里面倒入煮面条的水,往里面调入一勺盐,小半勺白糖,一勺的生抽、一勺的蚝油,最后倒小半勺老抽调色。 9.水开之后放入面条煮三分钟。要筷子播散。 10.三分钟之后加入鸡蛋跟火腿,煮一两分钟,煮到入味。 11.最后加入青菜,煮到断生就可以出锅了。 小贴士: 1.面条不要煮太久,不然吃着不筋道。 2.青菜可以...
煮面条怎么煮好吃又简单
10. 然后放入面条,煮至煮开,用筷子抄几下,让面条受热均匀。11. 然后加一点冷水,会让面条更软更韧。12. 面条煮熟后,加入几片菜叶,30秒后关火。13. 然后把面端出来,把面放在大碗里,最后放上香菜叶子。14. 加入煎蛋,撒一点葱花,加一点芥末丝。15. 好了,这道简单又营养的酸辣面就做...
怎么做简单好吃的煮面条
第一道:时蔬凉面这是一道素凉面,主料是面条和当季时蔬。制作简单,口感清爽。大家有时间可以尝试一下。具体制作方法第一步:准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。(蔬菜可以按自己的喜好来)第二步:将...
如何煮出的面条又好吃又易熟?
面条是非常重要的一种主食,并且北方的面条做法多种多样,每一道面食都非常的棒。相信在日常生活中好多人都会煮面条,但是如何煮出的面条又好吃又易熟,很多人肯定都不知道。锅中放入适量的清水,然后大火煮开之后,将面条放在开水中搅拌一会儿,然后迅速捞出,放在凉水中过一下。再煮面条的时候,煮出...
怎样煮面条好吃又简单
怎样做面条好吃又简单 一牛腩汤面 1 准备好面条土鸡蛋油麦菜煮好的牛腩盐酱油花生油2 油麦菜放洗菜盆中洗干净,折成三小段,沥干水分待用3 鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分。煮面条最简单的方法就是什么也不放,只煮清汤面呢如果说想要吃得更好,就要放更多的材料,这样也更复杂...
小煮面条做法简单又好吃
- 调味时可以适量添加和调整,以便达到自己心仪的口感。- 如果使用海鲜等易煮熟的配料,需要注意煮制时间,避免过度煮熟。- 完成后及时享用,以免面条吸收过多汤水而影响口感。通过简单的步骤和合理的搭配,你可以轻松做出一碗美味又营养的煮面条。快来尝试吧!
史削九味: 要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间.家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下,以防面条粘结在一起.然后用旺火...
新荣区13420477774: 面条怎样弄好吃又简单一起来看看吧 ?
史削九味: 1、把面条放入开水中煮2分钟,我这个是细面条,如果是粗面条的话,要延长煮面的时间,大概需要煮3分钟.2、趁着煮面的时间,在碗中放入葱花,蒜末,生抽,香醋,辣椒油,蚝油,盐,鸡精,量的多少,根据家里的人口决定,适量就好.3、舀入两勺汤面放在碗中,用筷子把调料都搅拌均匀.4、把煮好的面条放入碗中.5、再加一个荷包蛋.6、一碗酸辣爽口,热气腾腾的热汤面就做好了.
新荣区13420477774: 怎样煮出好吃的面条?简单的做法 - ?
史削九味: 那看你是哪儿的人了 南方地区像四川等地方的人呢? 就是第一,水开之后下面,散开均匀,等水再开之后,略等一下,用筷子感觉到面顺着筷子很滑了,就可以起锅了!第二,就是最重要的了---配料,四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣,味精...
新荣区13420477774: 简单的家庭面条怎么煮? - ?
史削九味: 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温...
新荣区13420477774: 煮面条最简单的做法(简易煮面条的做法) ?
史削九味: 1、1先煮开水 2放入面,待周围有白泡起后捞起(大约30秒) 3用凉水冲洗 4炒一些菜和蛋(记得加调料),待半熟时加入水 5等水开后加入面 6捞起来吃2、呵.还有要问下是面条还是方便面.3、记得小时候喜欢吃老爸煮的一种面很简单的4、水烧开5、放入面到水滚1-2分钟后,打入一颗鸡蛋液6、放入切好的小葱7、放几滴小磨油.8、呵呵.想想有点流口水啦.
新荣区13420477774: 怎么煮面条简单又好吃?
史削九味: 先等水开再放面条,这样煮出来既不会太软也不太硬.可以适当加鸡精.
新荣区13420477774: 煮面条怎么做好吃又简单 - ?
史削九味: 我最喜欢吃的番茄面做法: 把番茄的皮去掉,切块,一小碗面我会用两个番茄 锅里放油,油热下葱花爆炒,后下入番茄炒,约一分钟后盖盖子闷至番茄全烂,放水(不能太多,够煮面就好)加盐煮至水开 下面,煮约五分钟捞出,浇汤. 因为我煮的时间很久且水放得不多,所以番茄汤特别浓稠,面条中也有番茄味,吃起来很满足.
新荣区13420477774: 怎么煮面条简单又好吃 - ?
史削九味: 番茄煮面 材料 番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量. 做法 1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小. 2、将大蒜拍扁 3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水. 4、待水开后,放入适量面条. 5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了.
新荣区13420477774: 面条怎么做才既简单又好吃那? - ?
史削九味: 拌面
新荣区13420477774: 面条:怎么煮方便又好吃?
史削九味: 最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨菜丁...