罗勒鸡肉做法
用料：
鸡腿肉 500克、新鲜罗勒叶 20克、大蒜 4瓣、生姜 1小块、青红辣椒 各1个、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的块。用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 大蒜和生姜切成末，青红辣椒切成圈。新鲜罗勒叶洗净，切成细丝。
3. 热锅凉油，油温6成热时放入鸡块，中火炸至金黄色，捞出控油备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末和辣椒圈炒香。
5. 加入炸好的鸡块，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入切好的罗勒叶丝，快速翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1. 罗勒叶可以用干罗勒叶代替，但新鲜罗勒叶的香味更浓郁。
2. 鸡块腌制时加入淀粉可以使鸡肉口感更嫩滑。
3. 炸鸡块时要用中火，以免外焦里生。
4. 最后加入罗勒叶后要快速翻炒几下，以免罗勒叶变黑。
罗勒鸡肉的口感和香味独特，深受人们喜爱。通过以上步骤和小贴士的介绍，相信大家可以轻松制作出美味的罗勒鸡肉菜肴。这道菜可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜或小吃品尝。在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。
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