上海有什么做烧鱼味道一流的餐厅？
1. 老正兴（Lao Zheng Xing）：位于上海市黄浦区，是一家历史悠久的老字号餐厅。他们的烧鱼以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而闻名，采用传统的烹饪方法，配以独特的调料和酱汁，让人回味无穷。
2. 龙之梦（Longzhimeng）：位于上海市长宁区，是一家高档的海鲜餐厅。他们的烧鱼选用新鲜的鱼类，经过精心烹制，口感鲜嫩多汁，味道醇厚。餐厅环境优雅，服务周到，是品味美食的理想之地。
3. 红宝石（Hong Baoshi）：位于上海市徐汇区，是一家知名的川菜餐厅。虽然以川菜为主，但他们的烧鱼也是一绝。鱼肉鲜嫩，调味适中，辣味浓郁，令人垂涎欲滴。
4. 龙门客栈（Longmen Inn）：位于上海市静安区，是一家有着悠久历史的老字号餐厅。他们的烧鱼以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而著称，采用传统的烹饪方法，配以独特的调料和酱汁，让人回味无穷。
5. 龙凤楼（Longfenglou）：位于上海市浦东新区，是一家高档的粤菜餐厅。他们的烧鱼选用新鲜的鱼类，经过精心烹制，口感鲜嫩多汁，味道醇厚。餐厅环境优雅，服务周到，是品味美食的理想之地。
这些餐厅都以其独特的烹饪技巧和优质的食材，为食客们带来了一流的烧鱼味道。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这些餐厅都能满足您的需求。无论您是喜欢传统的烧鱼口味还是追求创新的烧鱼风味，这些餐厅都能为您提供满意的选择。
怎么做红烧鱼最好吃?
家庭就用自己的做法咯！ 水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，...
有哪些高品质的烧鱼调料包推荐?
李锦记烧鱼调料包 李锦记是一个享誉全球的调味品品牌，其烧鱼调料包精选多种天然香料和调味料，如八角、桂皮、香叶、姜、葱等，能够快速渗透进鱼肉，使鱼肉的味道更加鲜美。家乐烧鱼调料包 家乐是另一个知名的调味品品牌，其烧鱼调料包通常含有豆瓣酱、辣椒粉、花椒、大蒜等成分，适合喜欢麻辣口味的消费者...
做豆腐烧鱼用哪种鱼比较好?为什么?
首先，我们要考虑的是鱼的口感。一般来说，鱼肉鲜嫩、骨刺少的鱼类更适合做豆腐烧鱼。比如草鱼、鲈鱼、鲤鱼等，这些鱼的肉质鲜嫩，骨刺较少，烹饪出来的菜肴口感更佳。其次，我们要考虑的是鱼的味道。不同的鱼有不同的味道，有的鱼腥味较重，有的鱼则鲜美无比。对于豆腐烧鱼这道菜来说，选择味道鲜...
做鱼是放白醋好还是放陈醋好?
陈醋可以去腥，也可以提鲜。烧鱼时放醋再加些料酒味道会很香。因为在化学中酸醇酯化生成的酯是香的。而醋就是酸，料酒就是醇，他们会发生化学反应而生成香香的酯。鱼有腥昧，是因为海产鱼类在新陈代谢的最终产物中总氮量的很大一部分以氧化三甲胺、挥发性碱、甜菜碱、胆碱等形式存在。鱼中这些含氮...
炒鱼时放什么去腥 烧鱼时加什么才能去腥味
醋是我们日常生活中经常会用到的一种调味品，在烹饪鱼肉的时候，可以往锅中加入少许的食醋，这样可以去掉鱼腥味，大大降低鱼肉的腥臭味，做好的菜肴闻起来更加的香。但是在烹饪鱼肉的时候，一般不会单独只用醋，往往是姜、醋、料酒结合，一起使用去腥效果会更加的强。各位亲爱的读者朋友们，大家在烧鱼...
想要做红烧鱼,该怎么腌制才能让它没有腥味?
当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的，这个没有必要，在鱼头切开处找一个小白点，那里。就是鱼线，用指甲把它拽住，拽的 一 经常吃淡水鱼的人会觉得海鱼有腥味。而经常吃海鱼的人会觉得淡水鱼有一股土腥味儿。这与个人的长期饮食习惯和居住环境有关。当然，要看做什么鱼类的菜式了，比如清蒸的就码盐，姜...
冻海鲳怎么做不腥?
加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ 最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！在做鱼前用黄酒淹制一下就不会腥了 材料：鲤鱼 调料：葱，姜，油．糖，清醋，酱油盐鸡精 鱼淹制好后在过内放油烧温把鱼...
红烧鱼的做法
通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。
红烧鱼等 可放 海鲜酱吗 会不会兼味盖过原味呢?
可以少量放，红烧鱼已放糖为主。
酸辣烧鱼酸辣烧鱼
做一道美味的酸辣烧鱼，你需要准备以下材料：主料：4条针鱼 配菜：2个马铃薯腌制步骤必不可少，将针鱼去内脏洗净，沥干水分后，用1大勺米酒、1小勺盐、花椒粒、少许黑胡椒碎和葱姜一同腌制过夜，让鱼肉充分吸收香味。马铃薯则是这道菜的亮点之一。将马铃薯去皮切成0.5公分的片，用水冲洗掉淀粉，然后...
说柱科玛： 二二二路,去试试
源汇区19179978936： 张秃子烧鲫鱼好吃吗?哪个饭店可以吃到呢?？
说柱科玛： 张秃子烧鲫鱼在上海可是鼎鼎有名的!它的味道非常的好:肉嫩而无腥,既美味可口又有营养价值,已经成为了店家的招牌
源汇区19179978936： 鱼羊老镇之崇明味道 浦东店怎么样 - ？
说柱科玛： 鱼羊家的菜家常好味道,一直很喜欢追随着他家开店的步伐又来到了浦东店.7号线一部很方便,店堂有几个楼面大气宽敞.包房有独立卫生间不错.冷菜特喜欢腌黄瓜和萝卜片,清爽.热菜中鱼烧鱼不可以不点,根据季节变化鱼的品种有些变化但是鲜美本色不变.鸡汤,一看鸡的颜色就知道用的是走地鸡,汤醇厚好味道.崇明糕竟然没吃到,香喷喷的紫菜饼填补了不足.这家分店还有鲜榨果汁,很适合夏日饮用,价格也不贵.
源汇区19179978936： 上海市有什么比较好的鱼火锅推荐吗? - ？
说柱科玛： 我在上海出差的时候吃过辣山海的鱼火锅还不错,不知道LL吃过没有.
源汇区19179978936： 上海哪有山东菜馆 - ？
说柱科玛： 老山东 上海市浦东南路379号金穗大厦6楼(浦东大道口) 老山东大酒店是沪上唯一成规模上档次的鲁菜馆.开业以来,在顾客中产生良好反响,在网上按口味... 华美轩 上海市浦东新区东方路838号齐鲁万怡大酒店2楼(近潍坊路) 上海齐鲁万...
源汇区19179978936： 上海哪些饭店的上海本帮菜比较有名 - ？
说柱科玛： 上海老饭店汇集了上海本地主要风味菜,以烹调活鲜著称.在制作上重火候,重入味烹调,重原汁原味,保持汁浓色艳、味厚鲜美的特色.该店十分讲究菜肴特色,进料强调鲜活,取料注重精细.非鲜不取,非活不用,特别是鱼虾,定要活蹦乱...
源汇区19179978936： 上海市宝船餐厅 - ？
说柱科玛： 楼主你好 给你介绍下吧 汉宫在上海浦东新区浦东南路360号新上海国际大厦8楼(近陆家嘴东路),很喜欢这家餐馆,位置好,落地窗,可以看到下面的景色.里面卫生,装修也很漂亮,还真像皇宫.菜也很精致,最难忘的是蟹粉豆腐.不是一...
源汇区19179978936： 上海有哪些好吃的川菜馆? - ？
说柱科玛： 上海最好吃川菜馆30家大 中小1.渝信川菜 (口味:23 环境:25 服务:17 人均:￥65) “环境出乎意料的好”的川菜馆,“全部都是隔间的”,“设计得很巧妙”.“菜式精致”、“够麻够辣...
源汇区19179978936： 上海最好吃的港式餐厅在哪里? - ？
说柱科玛： 我觉得是 肇周路上的广东小厨 价钱公道 可能是上海最地道的港式菜馆 门面很普通 但是味道不一般这家店做的就是原汁原味的广帮菜,很多原料都是老板从广东引进过来的,这道“沙姜走地鸡”就是很多顾客必点的招牌菜.这里小菜价格都不...
源汇区19179978936： 上海有木有哪家斑鱼火锅做的很好的啊?我突然很怀恋自己家乡的味道了?？
说柱科玛： 你是四川的,对吧?我也是哦!作为同乡,自然的要给你推荐咱们家的特色菜啦!告诉你长宁区定西路825号就有一家尚鱼轩斑鱼火锅店!那家的斑鱼火锅真心好吃哦!!真的有家乡的味道!你可以去根据自己的口味去配制酱料啦!当然,我猜你肯定也喜欢吃辣!呵呵……不过那儿也可以配不辣的酱~~真心推荐你去那儿吃吃看~保证你肯定和我一样喜欢上这家店的味道……
