富含嘌呤的食物有哪些？

哪些食物含嘌呤高~

含嘌呤高的食物有以下

豆类:

豆腐，黄豆，豆浆等

动物内脏:

猪肝，鸡肝，鸭肝，牛肝，鸭肠，鸡场等

海鲜类:

虾，干贝，牡蛎，蛤蜊，鱼干，海鳗，白带鱼，鲈鱼，鲤鱼，鳕鱼，鳗鱼 ，鳝鱼等等

蔬菜类:

豆苗，芦笋，香菇，紫菜，白菜，胡萝卜，橄榄等等


肉类:

牛肉，猪肉，火腿，鸭肉，鸽子肉，野鸡，火鸡等等


含嘌呤高的食物有以下

豆类:

豆腐，黄豆，豆浆等

动物内脏:

猪肝，鸡肝，鸭肝，牛肝，鸭肠，鸡场等

海鲜类:

虾，干贝，牡蛎，蛤蜊，鱼干，海鳗，白带鱼，鲈鱼，鲤鱼，鳕鱼，鳗鱼 ，鳝鱼等等

蔬菜类:

豆苗，芦笋，香菇，紫菜，白菜，胡萝卜，橄榄等等


肉类:

牛肉，猪肉，火腿，鸭肉，鸽子肉，野鸡，火鸡等等


含嘌呤高的食物有以下

豆类:

豆腐，黄豆，豆浆等

动物内脏:

猪肝，鸡肝，鸭肝，牛肝，鸭肠，鸡场等

海鲜类:

虾，干贝，牡蛎，蛤蜊，鱼干，海鳗，白带鱼，鲈鱼，鲤鱼，鳕鱼，鳗鱼 ，鳝鱼等等

蔬菜类:

豆苗，芦笋，香菇，紫菜，白菜，胡萝卜，橄榄等等


肉类:

牛肉，猪肉，火腿，鸭肉，鸽子肉，野鸡，火鸡等等

痛风是由尿酸结晶在关节累积引起的，而尿酸是嘌呤的代谢产物。当嘌呤代谢异常时，血液中尿酸的含量就会增高，就可能引起痛风。
如果尿酸水平不能很好地控制、痛风反复发作，可能会引起严重的后果如残疾、引起肾功能衰竭等。
所以，对于痛风患者来说，除了吃药，在日常生活中也需要多加注意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助于避免痛风发作的生活技巧等。下文我将详细阐述。

5类嘌呤含量高的食物海产、肉、蔬菜、谷物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：


1.鱼和海鲜

含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。
其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金枪鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。
2.肉类

嘌呤含量高的肉类：
红肉：牛肉、猪肉、羊肉；动物内脏：肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚；其它用动物制作的食物，如肉汁、肉汤和鸡汤，含嘌呤也较高。可适量食用的肉类包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鹿肉。
痛风患者应该完全避免吃动物的内脏，其它肉类应限于每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。
吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。
4.全谷类

含有较高嘌呤的谷类食物：全麦面包、谷类食品、小麦胚芽、麸皮和燕麦片。
嘌呤含量较低的主食：白面包、面条和白米饭。
5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特别高，痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。
其他一些酒精饮料嘌呤含量虽然不多，但它们可能会增加嘌呤在体内的生成。反过来，这也会使尿酸升高。
过量饮酒（男性每天超过2杯，女性每天超过1杯）会增加痛风发作的风险。

含嘌呤高的食物有哪些
　　各种食物嘌呤含量比较
　　第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
　　第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
　　1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
　　2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
　　第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
　　1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
　　2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
　　3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
　　4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
2红豆 薏米是不是高嘌呤食品
　　红豆，属于嘌呤含量略高的食物，不宜多食。
　　在急性期更应禁止食用。薏米是嘌呤含量低的食物，可任意食用。
　　不仅如此，还可利用百合薏米粥治疗痛风。百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。
　　将干百合、薏米、梗米各60克洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服。症状改善后仍须坚持，每周至少1至2次，以防痛风复发。
3痛风患者应少吃高嘌呤食物
　　痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
　　出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。
　　肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。
　　服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
　　最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

含嘌呤高的食物通常有：

1、海鲜类：鱼类、虾类、蟹类、贝类等；2、饮料类：啤酒、白酒、咖啡、碳酸类等；3、动物内脏：猪肝、猪肾、鸭肠等；4、坚果类：花生、腰果等；5、肉汤类，比如火锅中含有比较浓缩的肉汁；6、蔬菜类：菠菜、蘑菇、芦笋的嘌呤含量相对较高。

如果长时间摄入这些食物，还是建议要定期到医院检测一下尿酸的水平。如果有升高的情况，就需要改善这些不良的饮食习惯，增加饮水量，适当锻炼身体，加强尿酸的排泄。

食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）。
1.豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。
2.内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。
3.海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。
4.蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗、
5.其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。

富含嘌呤的食物，海鲜类，贝类，等，水产品，另外还有动物的内脏也富含嘌呤。

富含嘌呤的食物有各种肉类、动物内脏、虾、蟹、沙丁鱼、带鱼、浓汤等。

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