粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
选粤菜中最有代表的四菜一汤作一桌日常之餐，既较实在又能充分让人品尝粤菜的特色，这应该是经常三五人结伴出门的广东人的最常见的选择。
若让我知了哥选，汤就选蒸白鸽药材汤，非常滋补。活着就是猪杂枸杞叶汤，清甜而不油腻。
四菜之中，一是深井烧鹅或醉鹅或烧腊。烧鹅是广东烧腊的代表，香甜浓郁，回香无穷。
二是点一样海鲜。一是新鲜白灼海虾或虾菇，一是南风螺或其它螺。
三是点一样小炒或铁板，或是猪肚鲜鱿炒配菜，或是铁板烧生蠔等。
四是青菜。那肯定是水东芥菜。
点心就是马蹄糕或木瓜椰汁糕，清清爽爽，作饭后甜品最适合。
作为一个广东人，如果让我点四菜一汤的话两三个菜已经是固定的了，无鸡不成宴，必须有鸡，必须有鱼，必须有青菜，想吃多点肉可以点个牛肉炒芥蓝[我想静静]汤的话搞个猪骨老火汤，再随便来一个小炒。有鸡有猪有鱼……
水栋芥菜是茂名菜，不是粤菜，靠近粤西了，电白菜。不是在广东的就是粤菜。还有照片那个虾不是白灼的，是微波炉做的虾干，动微波炉和烹饪就没关系了。
美食取决于物产与文化，粤菜的食材源自北回归线两侧欧亚大陆的东端，又受中华文明岭南文化的浸染，当属世界美食的翘楚。好吃的无数，个人认为最好吃的四个菜：蚝油生菜白切鸡香芋扣肉清蒸鱼。
白切鸡，上汤时菜，清蒸鲈鱼，腊肉腊肠炒介菜或者芋头，还有最用心最贵的各种药材老火汤，传统大约是这个标准，9菜的话加上，烧鹅，白灼虾，腰果炒各种瓜粒或者鱿鱼丝小炒王，海皇粉丝煲，冬菇生菜，顶级的宴会还要一桌一只烧乳猪，大概是这样，广东土著路过。
粤菜，又称广府菜，是中国八大菜系之一，以清鲜、爽脆、鲜美为特色，深受国内外食客喜爱。在浩如烟海的粤菜佳肴中，涌现出许多脍炙人口的名菜，可谓是粤菜文化的精华所在。在众多菜肴中，哪四菜一汤一点心最能代表粤菜的精髓呢？
我们来说说四菜。这四道菜分别是：脆皮烧鹅、白切鸡、清蒸鱼和红烧乳鸽。这四道菜堪称粤菜中的四大天王，每一道菜都代表着粤菜的特色。脆皮烧鹅皮酥肉嫩，白切鸡香滑可口，清蒸鱼鲜美至极，红烧乳鸽香气扑鼻。这四道菜无论是从口感、味道、还是卖相上来说都是粤菜中的佼佼者，代表了粤菜的高超厨艺和独特风味。
接下来，我们来说说一汤。这道汤就是老火靓汤。老火靓汤是粤菜中的灵魂，也是粤菜中的一绝。粤式靓汤讲究用料新鲜，制作时间长，熬制出来的汤水鲜美浓郁，营养丰富。常见的粤式靓汤有：罗宋汤、冬瓜汤、老鸡汤、猪骨汤等。这些靓汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生功效，是粤菜中不可缺少的一部分。
我们来说说一点心。这道点心就是虾饺。虾饺是粤式早茶中的经典点心，也是粤菜中的一道名点。虾饺皮薄馅靓，晶莹剔透，一口咬下去，鲜虾的美味在口中爆开，让人回味无穷。虾饺不仅味道鲜美，而且造型精致，是粤菜中一道不可多得的艺术品。
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心分别是：脆皮烧鹅、白切鸡、清蒸鱼、红烧乳鸽、老火靓汤和虾饺。这六道菜可谓是粤菜的精髓所在，代表了粤菜的特色和精髓。下次有机会，不妨一一品尝，领略粤菜的独特魅力。
粤菜中标准的四菜一般是白切鸡，烧鸭，清蒸鱼，以及一道菜心。汤一般都是老火汤。例如猪脚汤，猪肚汤，鱼汤，排骨汤等等。点心一般吃烧卖等等。
我认为粤菜最具代表性的四菜：白切鸡+清蒸桂花鱼+土鱿炒丝瓜+姜葱炒牛肉，一汤：白鸽炖西洋参，一点心：叉烧包。
四菜指盐焗鸡，深井烧鹅，牛肉炒芥蓝，潮汕牛肉锅；一汤指老火靓汤；一点心指叉烧包
川菜馆里的最经典菜单
川菜，又称四川菜，是中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。川菜馆里的最经典菜单包括了许多脍炙人口的菜肴，以下是其中一些最具代表性的菜品。1. 麻婆豆腐：这是川菜中最具代表性的一道菜，选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材，以麻辣味为主，口感鲜美，回味无穷。2. 宫保鸡丁：这道...
中国四大菜系分别是哪四个
淮扬菜在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长烧、焖、炖；在造型方面，注重色彩器皿的有机结合，展现出精美的艺术性；可谓淮扬菜品味一枝独秀。共同特点是：用料以水鲜为主，汇江淮、湖南特产为一体，禽蛋蔬菜，四季常...
中国的四大名菜是指四川,山东,广东,还有什么地方
菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分...
川菜中,最具有代表性的是什么菜?
川菜起源于中国古代巴、蜀两国,经商、周、秦而汉晋形成了初步 轮廓,唐宋间又有发展,直至清代末期得以成熟,前后经历三千余年,成为中国饮食文化四大主要流派之一,在海内外享有崇高声誉。 川菜,顾名思义,四川的菜,川菜的积淀是及其深厚的,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化,吃是一种艺术,此艺术反...
四大菜系及代表菜?
三、山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。四、江苏菜系，简称苏菜。由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
世界第一菜排名
三、西湖醋鱼 浙江的西湖醋鱼，让人垂涎三尺，也是不可多得的美味。这道菜属于浙江的地方菜，可谓口感极佳，醋鱼还未入口，单看色，再闻香，就知道是美食中的极品。四、飞龙汤 黑龙江的飞龙汤，属于美味，亦是富含营养的美味。用榛鸡熬制而成，在锅中放入蘑菇，以及特制的调料，会让这道菜更加美味。
川菜有哪些特色菜和招牌菜?
中国地大物博,烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响,形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭南地区的粤菜,长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系。川菜又称四川菜,是我国最具特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,...
八大菜系中那些传统名菜中的前三名都是哪些菜呢?
粤菜-粤菜烧乳猪广东菜中的光烧乳猪排名第三。广东菜是中国第二大民间菜系，也是国外最具影响力的中国菜系。这道菜已有2000多年的历史。是广东著名的汉族传统名菜。这八大菜系都有自己的代表性食物。今天，让我们来谈谈中国八大菜系中这三大传统名菜。这道菜色泽鲜艳，肉嫩可口，味道独特。
八大菜系的各个代表菜是什么?
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。江苏菜系选料讲究，刀工精细...
中国八大名菜是哪八大名菜 ?
相比其它菜系,粤菜的起步较晚,但影响极大,不仅仅是在广州一地,香港、澳门乃至世界各地的中餐厅,大多是以粤菜为主。粤菜中具有代表性的经典菜式有:烤乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、太爷鸡、东江酿豆腐、八宝冬瓜盅、盐焗鸡等,俱是粤菜中久负盛名的经典菜式。川菜川菜起源于古代蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋...
自胆胰激： 广东菜也叫“粤菜”,是中国四大菜系之一,西汉时就有粤菜的记载.包宗时受御厨随羊城的影响,明清发展迅速.20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家.粤菜是以广州、潮州、东江三地的...
安宁区19255483936： 粤菜里面最有名的是? - ？
自胆胰激： 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,东春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外,还讲究在...
安宁区19255483936： 广州人常说的“九大簋”指的是哪些菜肴? - ？
自胆胰激： 不是指定什么菜的?这个词是用来形容菜肴丰富多样的意思. 1、何谓“九大簋”?意谓筵席之丰盛,有九个大簋装放菜肴食物.古时祭祀,常言“二簋”、“四簋”、“八簋”,唯粤地之穗、港、澳一带,惯称盛宴为“九大簋”.在“九”...
安宁区19255483936： 粤菜中的经典菜品有哪些? - ？
自胆胰激： 粤菜三特点 粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾...
安宁区19255483936： 哪些菜是粤菜中的名菜? - ？
自胆胰激： 上汤焗龙虾 此菜是宴席菜经典之作.龙虾是海中美味,虾中极品,有大量的钙质和硒元素,营养十分丰富.龙虾炸至七成,加入黄油和上汤调味.龙虾吃完后拌入伊面,让伊面充分吸收上汤龙虾的精华,更是一种不错的吃法. 大良双皮奶 主要...
安宁区19255483936： 广东的“九大鬼”是指些什么菜? - ？
自胆胰激： 九大簋 “簋”(读音为“鬼”),原指古代放置食物之器皿.其形状或方或圆,有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种.原是当时贵族的食器或祭器.后来又渐渐流传到民间,故广东民间有“九大簋”之说. 何谓“九大簋”?意谓筵席之丰...
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自胆胰激： 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉.广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同,清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜.最好嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味...
安宁区19255483936： 粤菜最有代表性的小炒?有那些? - ？
自胆胰激： 粤菜经典小炒经典粤菜嗜嗜滑鸡煲 粤菜经典之白切贵妃鸡. 滑蛋虾仁脆皮大肠⋯粤菜经典假烧鹅 广东小炒-酒香辣鸡肠 豉椒蒸排骨杭椒炒牛肉 粤菜----胡椒浸生蚝 粤菜咸鱼茄瓜煲 粤式水煮鱼 陈家太太版粤式藕饼 粤式早餐肠粉 粤式打边炉鲜虾西...
安宁区19255483936： 粤菜系、湘菜系、川菜系各有什么名菜? - ？
自胆胰激： 中国八大菜系我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴. 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后...
安宁区19255483936： 我国四大菜系以及其代表名菜有哪些 - ？
自胆胰激： 粤菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜, 以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、 鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外, 还...
