最能代表中国的食物是什么？

什么东西最能代表中国的饮食文化~

大米和面。
大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

饮食文化历史沿革
1．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
2．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
3．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
4．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，黄帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
5．商朝末年是药膳最为雏形的时期，是著名的历史人物太公望（别名：姜子牙，姜太公）所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。

我觉得最能够代表中国的食物有这么几个，第一个是粽子，端午节吃粽子这是中国特有的一种食物，有纪念意义，另外一个呢，就是水饺，这是中国独有的一种制作方法，还有汤圆也是象征着团团圆圆，这几个都是中国所独有的一些食物

我走过许多地方，无论是南方人还是北方人，无论是什么国籍，是生长在寒冷的北欧人，还是热带的非洲人，还是遥远的美洲人，大家都喜欢饺子。饺子诞生于中国，是中国特色的食物，但是遍布世界各地的人都喜欢饺子。所以饺子当仁不让成为最代表中国的食物。

相信凡是来中国旅行的外国人 没有人会不知道烤鸭的吧 就连在海外 烤鸭一直都是中餐厅的人气标杆 而且烤鸭还是国宴菜呢 宴请外来友人的时候 咱们国家都会派出这道菜

炒菜类：西红柿炒鸡蛋，木须肉，鱼香肉丝，还有清炒西蓝花。这几个菜在中餐馆火的不行，第一次来中餐馆的歪果仁也会点。

中华美食名目繁多源远流长，对于国人来说不只是一日三餐这样简单，更是中华文化的一部分。我们中华美食实在太多，选一种美食作为名片，太难选择，只能选几类比较大众的

饺子

饺子是中国汉族古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。在中华大地上吃饺子的习俗是普遍存在的。虽说日本朝鲜和东南亚一些国家也有，但是以中国的最为闻名和有代表性。饺子的每一个部分，皮和馅无一不蕴涵着中华民族文化，是平常美食，更是在三十晚上的代表，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的 ，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明中国祖先对此的重视度。无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

包饺子的小技巧揉面用来包饺子的面团应该是软的。揉匀后，就要揉了。基本上所有死面团都要揉，不管是做蛋糕还是包饺子。饺子好吃不好吃取决于馅。混合肉馅这次要用纯肉做馅，首先肥肉和瘦肉都要有，3: 7最好，调料里少不了葱白，加了调料的馅要分水，边打边顺着一个方向用力搅拌，这样做出来的馅才能面团，适口，不硬。面团:苋菜汁、面粉。馅料:猪肉糊(用刀剁碎味道好)、葱白、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒(多加点)。1.将苋菜汁和面粉混合成略软的面团，放入容器中，盖上湿布或保鲜膜30分钟。2、大葱切成葱段(可以稍微多一点)，锅中加热花生油，锅中放入姜片和八角，大火微香。取出来，关火。油温稍降时，加入葱花，用余温炒熟，取出，倒入肉酱中，加入生抽、老抽、盐，拌匀。倒入冷水几次，每次都不够，往一个方向搅拌一会儿下次再加。最后加入香油，馅料就做好了。3.将煮好的面条卷起来，切成小块。撒上干面粉，压平，然后擀开，中间略厚，边缘薄。4.然后包饺子。5.锅里烧水，煮饺子。水烧开后倒入冷水，三个沸腾的锅后饺子就差不多熟了。可以配大蒜、醋、香油、辣椒油食用。6.饺子出锅时最好泡在冷水里。避免相互粘连。猪肉葱油汤圆以下汤圆大概是30步编辑馅料。1.大葱的处理:大葱500g，盐一勺。a .大葱洗净切丁，放入锅中；b .加入一勺盐，搅拌，静置10分钟；c .用手捏大葱；2.葱姜姜水的准备:葱姜20克，水200克(去除猪肉腥味)。将葱姜放入容器中，加水，用手揉搓葱姜汁使其溶解在水中，过滤出葱姜，得到葱姜姜水。3.鲜肉的处理:鲜肉200g，酱油，盐，糖。a .将肉剁碎，根据个人口味加入酱油、盐、糖，拌匀；b、将1/3的洋葱姜水倒入肉里，同方向搅拌；c、分两次加入剩余的葱白姜水搅拌肉末。4.将葱油馅和鲜肉馅搅拌均匀，得到猪肉葱油馅。150克面团，80克。冷水1。将面粉与水混合，用力揉成光滑的面团；2.用刀把面团切成片，一片一片揉成直径2cm的长条；3.用手将长条拉成均匀的小块，用手掌压平成圆饼状；4.左手捏住圆饼的一端，右手用擀面杖往掌心下推；5.用右手掌将推好的擀面杖向后拉，左手将圆饼向左旋转，如此反复，直到圆饼绕卷成薄薄的饺子皮。如何包饺子，每个人都有不同的看法。偶尔用最简单的方法:1。将饺子皮均匀摊在手掌上，放入适量馅料；2.对折，捏中间的面团；3.从两边往中间封；4.用拇指和食指捏住饺子边缘，向中间轻轻挤压。烹饪方法1。水烧开锅，加少许花生油，避免沾锅。2.盖上饺子用大火煮至浮起，加入冷水继续用中火煮。3.重复两次，直到饺子微肿饱满，再出锅。蘸:大蒜3瓣，剁碎剁碎，加少许糖、酱油、醋、香油。河北人也习惯加点香菜(当地叫香菜)。加芥末，很开胃。
最能代表中国的食物有豆腐、馒头、烤鸭、饺子等等。豆腐。相传豆腐是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在公元前164年发明的，可以说是一种独创的中华美食。豆腐营养价值极高，有“菜肉”之誉，味道鲜美，价格低廉，易被人体消化吸收。在现代社会生活中，豆腐已经广泛地融入到人们的日常生活中，因此人们创造了一系列关于豆腐的美味菜肴，如麻婆豆腐；肉末蒸豆腐；炸豆腐；腐乳；炖白菜、豆腐等。经过多年的发展，豆腐也传入了日本、韩国、越南、泰国等国家。豆腐作为中国的美味，深受全世界人民的喜爱！馒头。相传三国时期，蜀南南蛮洞的主人孟获经常进攻骚扰，诸葛亮亲自带兵攻克孟获。泸水地区地广人稀，瘴气严重，泸水有毒。诸葛亮的手下提出了一个迷信的想法:杀一些“南蛮”俘虏，把他们的头献给泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀死“那曼”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法:用军队带来的面粉和面团，揉成人头蒸熟，作为祭品代替“那曼”头祭祀河神。从此，这种面食流传下来，流传到北方。但是叫“头曼”太吓人了。人们把“人”字换成了“人”，写成了“馒头”。久而久之，馒头成了中国人的主要食物。烤鸭是享誉世界的北京名菜，起源于中国南北朝时期。《时珍录》中记载了烤鸭，是当时的宫廷食品。用料为优质肉鸭，北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下美味”。饺子。是中国汉族古老的传统面食。它已经有1800多年的历史了。吃饺子的习俗在中国很普遍。虽然日本、韩国和东南亚的一些国家也有，但中国最有名，最有代表性。饺子的每一部分，皮，馅，都蕴含着中华民族文化，是常见的美味，甚至是三十夜的代表，表达了人们对美好生活的向往和诉求。
中国最具代表性的食物是竹筒饭。先将一根竹子的一端挖通，然后放入用水浸泡过的糯米，再用竹叶塞住竹筒口，让米饭不会掉出来，但同时也要留一些空隙，让米饭更软。装好后，放在温热的火上烧烤。竹筒表面烧焦后，饭就熟了。切开后是香香的竹筒饭。加上酸菜和酸笋，这种竹香米饭百吃不厌，让人香味四溢。湖南长沙米粉好吃又好做，是湖南人最爱吃的早餐之一。米线的封面尺寸也多种多样。只要能各取所需，每个人可以根据自己的口味加一点剁椒、萝卜条、酸菜、榨菜等调味品。吃起来爽滑可口，风味独特。红油手抄味道清淡，说不上有多辣，但是手抄真的很有特色！皮薄馅厚，仔细品尝猪肉馅，真的很好吃！螺蛳粉的灵魂不在于它的粉，而在于用螺蛳煮出来的汤，还有让人回味无穷的酸笋。有人吃螺蛳粉，粉吃不完，汤不会剩。
最重要的食物是饺子。中国传统的春节必备食品已经确立了其不可动摇的地位，尤其是在想家的时候。现在网络名人里最受欢迎的食物就是火锅。
最能代表中国的食物是饺子。以前经济困难的时候，过年都要吃回饺子。现在我们必须在团聚和庆祝的日子吃饺子。

曾经以为饺子是最能代表中国的食物，后来发现好多国家也有类似于饺子的食物。

现在我觉得最能代表中国的食物是豆腐

（因为某棒子竟然没模仿）

豆腐被外国人称为“中国布丁”，如果他们看到豆腐的制作过程也一定会发出一句amazing的吧

豆腐制作方法

豆腐也叫“软玉”。

制作原料：

• 豆子 10斤左右

• 石膏水 100克左右

制作过程：

• 将豆子倒入清水中浸泡直至浸透

• 浸透好后捞出到石磨盘上磨成糊状，并用桶装好
  

• 点火生炉灶，在锅中倒入豆浆，并加入适量的清水，煮沸

• 煮沸后用大勺子打起来经白布过滤，过滤的豆浆流入盆子中，豆渣用盆子装起来，均匀地洒上石膏水，晾干

• 将晾干好的半成品放入白布中，放置于水平桌面上，压上大石头定型，自然晾干水即可制作出豆腐。

一般情况下普通的豆腐有三种：卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐。

卤水豆腐，又称老豆腐、盐卤豆腐、北豆腐、板豆腐、硬豆腐、木棉豆腐、这种属于最基本的豆腐

是在豆腐加工过程中，加入了卤水或盐卤 (氯化镁) 发生凝固反应，使豆腐凝固成形。

卤水豆腐硬度较高，质地较粗糙，但钙含量高，有较好的补钙效果。北豆腐颜色白中略偏黄、比较老、硬，切面不如南豆腐光滑，但弹性较好，蛋白质、钙含量都比南豆腐高，豆香味更浓些，适合煎、焖、炒、酿等，不适合炒菜。

石膏豆腐，又称嫩豆腐，水豆腐、南豆腐、软豆腐、绢豆腐

是用石膏 (硫酸钙) 做凝固剂使大豆蛋白凝固，石膏含有硫酸钙，在水里的溶解度低，因此石膏豆腐的含水量比卤水豆腐高，质地也较柔软，口感绵软嫩滑，但钙含量不如卤水豆腐。南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合做火锅的时候嘟嘟嘟烫点菜做火锅、烧汤等，也不适合炒菜。

内酯豆腐

是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐柔软细嫩、剖面光亮，含水量比前两者都高，而蛋白质较低，不如南、北豆腐香。它的钙只来自于自身，钙、镁含量比前两者低。但其质地柔软，口感比石膏豆腐更为细腻嫩滑。

内酯豆腐适合凉拌、清蒸、煎煮等。怎么说呢，总体营养价值虽不如南豆腐和北豆腐，但不代表不好，毕竟口感有别，选择取决于个人。

豆腐朴实无华，可是它在我们中国人的手里，就有千百种变化。

四川人有麻婆豆腐，湖南人有臭豆腐，江浙人有蟹黄豆腐，广东人做腐乳，云南人烤豆干。。。。。每一样都是传统中华饮食文化的精髓。

臭豆腐

最能代表中国食物的当然是水饺！俗话说，“好吃不如饺子”。饺子已经成为我们餐桌上常见的美味，也是中国古老的传统面食。在寒冷的冬天，家人围坐在一起，擀面团，包饺子。这是一个快乐的场景。想必，这张照片对我们来说并不陌生。

饺子之所以流行几千年，与中华民族在长期的生活实践中形成的智慧是分不开的：阴阳平衡、五味和谐、粗细结合、粮菜结合、刚柔结合、中庸包容。看起来你吃的是一口饺子，但实际上，你吃的是充满传统文化的。

饺子皮的形状像一个圆顶，就像天空覆盖着所有的东西，包含着所有的东西。饺子皮由五谷组成，可以健脾益气，调和各种蔬菜，滋养五脏。饺子不仅保护宽容，而且促进繁荣。无论是肉馅、蔬菜馅还是油、盐、酱油和醋，它们都很受欢迎。

《皇帝的内径》说：“五谷为养，五果为助，五畜为利，五菜为补”。不同的食物扮演着不同的角色和功能，这与传统中医中的皇帝、大臣和助理使者不谋而合。不难发现饺子馅有很多种，包括猪肉馅、牛肉馅、蘑菇鸡馅、韭菜馅、芹菜馅等等。在制作饺子馅的过程中，配料是必不可少的，也是非常重要的。除了洋葱和生姜，还有茴香、肉桂和芳香的叶子（充满了药物和食物的味道）。在配料充分融合的过程中，它不仅迎合了我们的味蕾，还散发出淡淡的养生气息。当然，包饺子也要看人。

如果你经常感到疲倦、疲倦和出汗，如果你想弥补这些不足，你可以选择肉馅。如果你是三高人群，你可以选择普通填料。它因人而异。到目前为止，根据中国饺子馅的不同制作方法，也有不同的派别，如中原饺子、南方饺子和东北饺子。根据烹调方法的不同，可分为饺子、蒸饺、油炸饺子、油炸饺子、炖饺子等不同类型。这反映了复杂的物质文化。

煮汤无疑是一个大学问题。白水煮饺子，如果热量不足，皮硬馅生，容易损伤脾胃；皮肤腐烂，填充物分散。这食物无味，味道很差。因此，在煮汤的过程中，我们必须掌握饺子汤的温度和时间。如何把握？它需要基于对饺子皮的成分、厚度和储存状态的掌握，以及对饺子馅的来源、成分和相互作用的了解，以及对炉子、水、火、气温和风向的洞察。

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