美国43州640人感染沙门氏菌是怎么回事？
因为美国英文缩写是 U.S.，山姆大叔的英文是uncle Sam,缩写也是U.S.，具体由来：
山姆大叔是美国的绰号，有趣的是美国国会曾正式通过决议，将这一绰号确认为美国的象征，这在世界上似乎是绝无仅有的。据相传在1812年，美国纽约州特罗伊城中，有一位专门供应军用牛肉的商人，名叫山穆尔·威尔逊（Samuel Wilson 1766-1854）。这时当地人都习惯称他为“山姆大叔”，却不太称呼他的名字。“山姆大叔”(Uncle Sam) 称呼中两个词的开头字母为U和S，恰好与美国国名的英文缩写一模一样,政府方面每当收购了山姆大叔的牛肉后，就在肉箱外盖上“U .S”的印迹，表示已为美国政府所有，但当地的人们看到这个印迹，立即同山姆大叔联系起来。于是，人们根据这一巧合，就把“山姆大叔”，当做了美国的绰号。到了19世纪30年代，美国及世界其他国家的一些漫画家，逐渐把“山姆大叔”加以形象化。在他们的笔下，山姆大叔是一位瘦长的老人，蓄有长头发和山羊胡子，戴着星条旗图案的高帽子，身穿燕尾服。1961年，美国国会竟正式通过决议，承认“山姆大叔”是美国的象征。
据说，“山姆大叔”一名源于1812年美英战争时期，一位居住在纽约州特洛伊，名叫塞缪尔·威尔逊（Samuel Wilson，1766年-1854年）的美国人，他在战争中向美国军队供应牛肉，桶上的牌子写的是‘EA-US’。
EA为公司名，US为生产地美国，而Uncle Samuel（山姆大叔）的缩写恰好也是U.S.，于是在一次玩笑中，山姆大叔的说法很快传开，其后成为了美国的绰号。山姆大叔在美国文化中一直是美国政府的象征，也是爱国情感的体现。美国人将“山姆大叔”诚实可靠、吃苦耐劳及爱国主义精神视为自己公民的骄傲和共有的品性。
美国画家弗拉格在画“山姆大叔”海报时，有意把“山姆大叔”塑造为国家人格。弗拉格创作的山姆大叔海报在两次世界大战中，被美国陆军征兵宣传局广泛使用，散发千万张，可谓历史上印制数量最多的海报。在鼓舞士气之感召力与凝聚力方面，发挥了难以估量的巨大作用。美国人把“山姆大叔”诚实可靠、吃苦耐劳以及爱国主义的精神视为本民族骄傲和共有的品质。
基于上述深入人心的原因，1961年美国国会通过决议，正式承认“山姆大叔”为美国的象征。
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第一次世界大战期间，詹姆斯·蒙哥马利·弗拉格首次在征兵海报上创造出著名的山姆大叔的形象，深入人心，直到现在，这个版本的形象认可度依然是最高的。他创作的灵感来自英国的一份征兵海报，海报上的基钦纳勋爵也摆出了同样的姿势，下面写着“Lord Kitchener Wants You”。
这个形象对山姆大叔的现代外观影响最大：一位白发苍苍、留着山羊胡的老人，头上戴着一顶蓝底条纹、白色星星的礼帽，身穿一件蓝色的燕尾大衣和一条红白相间的裤子。山姆大叔形象从此确定了下来。
参考资料来源：百度百科：山姆大叔
新冠肺炎疫情当前，美国又出现了沙门氏菌暴发事件，且呈持续扩散趋势。美国疾控中心消息称，沙门氏菌疫情已经波及43个州，至少有640人感染，而来源可能与在全美销售的洋葱有关。
在出现沙门氏菌疫情的43个州中，加利福尼亚州、亚利桑那州和得克萨斯州等地也面临着严峻的新冠肺炎疫情。疾控中心方面呼吁，有症状的人应立即联系医生，详述发病前一周所吃的食物，并且向卫生部门以及调查人员报告。
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疾控中心表示洋葱若被列为召回产品，则应立即扔掉：
据美国有线电视新闻网（CNN）8日报道，疾控中心声明称，目前已经有至少85人因感染沙门氏菌入院，民众家中的洋葱若被列为召回产品，则应立即扔掉，“如果不清楚洋葱的具体来源，那就不要吃或出售，与这些洋葱一同放置的其他食物也是如此”。美国食品药品管理局也发出警告，不要食用来自一家名为汤姆森国际公司供应的多类洋葱产品。
报道称，美国已有多家公司召回了洋葱产品，以及包含洋葱配料的沙拉、披萨等食品。感染沙门氏菌的症状包括腹泻、发烧和胃部痉挛，发病时间可能在感染后6小时至6天时间内。5岁以下、65岁以上以及免疫系统较弱的人群出现严重症状的风险更高。
参考资料来源：广州日报大洋网-美国沙门氏菌疫情已致43州640人感染 来源或为洋葱
据CNN 8月8日报道，在美国新冠肺炎疫情持续蔓延之际，由沙门氏菌引发的感染范围也正在扩大。根据美国疾控中心消息，截至目前，已有来自43个州的640人感染，其中至少85人已住院接受治疗，而沙门氏菌的来源或为洋葱。美国疾控中心在其网站上发布消息称，“如果不知道洋葱的来源，就不要食用它，也不要将其出售，并对洋葱可能接触过的表面进行清洗或消毒，如冰箱、案板及刀具等”。
这一波美国沙门氏菌造成的疫情也波及到了邻国加拿大。加拿大公共卫生局认为，汤姆森国际公司生产商的红洋葱可能是爆发沙门氏菌的来源。截止到8月2日，加拿大全国也已经有了120宗沙门氏菌感染确诊病例。
加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)食物科学教授沃里纳就疫情说出了自己的看法，如果在超市中还看得到洋葱，最好看一下产地标签。洋葱成为沙门氏菌感染源这种情况实属罕见，所以也有专家怀疑是未适当处理的堆肥可能是罪魁祸首。而病菌从灌溉系统污染到了洋葱。
沙门氏菌是最常见的致病菌之一，在各种食物比如肉、禽、蛋、奶、豆制品和糕点都可能引起沙门氏菌中毒。新冠肺炎疫情当前，美国又出现了沙门氏菌暴发事件，且呈持续扩散趋势。美国疾控中心消息称，沙门氏菌疫情已经波及43个州，至少有640人感染，而来源可能与在全美销售的洋葱有关。预防中毒的最好办法就是平时要注意饮食卫生。在食蔬菜和水果前，一定要用的自来水将它们清洗干净。现在是夏天，所以熟食最好在10℃以下低温保存，并且食用前必须用80℃以上高温加热15分钟是最好的，这样能将该菌杀死。
所以这就告诫我们要养成良好的卫生习惯，做到饭前、便后要洗手。平时饮食不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不要吃鸡蛋，不要喝生奶。肯定是不注意卫生，然后相互传染造成的，其实我对他们的医疗保障状况也并不是太羡。平时做饭在加工生鲜海产品和生肉类食品后，一定要将砧板洗净晾干。对于在市场销售的各种即食的食品，要尽量购买正规品牌、包装完好的产品，一定要注意生产日期和保质期。
美美国43周640人感染，沙门氏菌是去他们的官方报道是因为他们生吃洋葱嗯造成的。沙沙门氏菌会感染我们的食物，因此我们在吃东西的时候，一定要保证猪头煮熟这样才能杀死沙门氏菌。另外走向皮蛋，鸡蛋的上面也容易附着沙门氏菌，因此在吃这些淡绿的时候一定要先将他们做熟做透了以后再吃才能确保我们的安全。门
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，当地时间8月8日，美国由洋葱引起的沙门氏菌暴发正在扩大，已经感染了来自43个州的640人。美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，其中至少85人已住院治疗。
美国食品和药物管理局（FDA）已经警告消费者不要食用汤姆森国际公司生产的洋葱。这些建议适用于红洋葱、白洋葱、黄洋葱和甜洋葱。美国疾病控制与预防中心警告称，如果不知道洋葱的来源，就不要食用，也不要给别人吃、出售它们或用它们准备任何食物。
沙门氏菌疫情也波及到了邻国加拿大。加拿大公共卫生局此前曾确认，汤姆森国际公司生产商的红洋葱可能是全国爆发沙门氏菌的来源。截至8月2日，加拿大全国已有120宗沙门氏菌感染确诊病例，包括阿省56宗、卑诗省43宗、缅省13宗和沙省4宗。
据外媒报道，加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)食物科学教授沃里纳表示，如果在杂货店内还看得到洋葱，最好检视一下产地标签。洋葱成为沙门氏菌感染源很罕见，怀疑未适当处理的堆肥可能是罪魁祸首。病毒从灌溉系统污染到洋葱亦有可能。
“沙门氏菌是食物中毒最常见的致病菌之一，肉、禽、蛋、奶、豆制品和糕点都可能引起沙门氏菌中毒。”福建省立医院急诊科副主任钱欣曾在接受健康时报记者采访时表示，预防的最好办法就是平时注意饮食卫生。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可引发急性肠胃炎。人类感染沙门氏菌后的12至72小时内，通常会出现腹泻、发烧、呕吐与腹痛的症状，这些症状一般会持续4到7天。
同时，患者可能因严重腹泻而导致脱水，必须送医院治疗。5岁以下儿童、65岁以上老人或免疫力有缺陷者更易感染这种病菌，老人、婴儿等免疫系统功能不佳的人可能会发展出严重并发症。
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