提子吐司的做法步骤图,提子吐司怎么做好吃
提子吐司的做法
食材用料
高筋面粉550克
提子干190克
牛奶310克
鸡蛋50克
细砂糖80克
黄油40克
酵母8克
盐6克
1.混合除黄油,提子干外的材料
2.低速搅拌到面团出筋膜
3.加入切小块回室温黄油
4.搅打到面团出现大片薄膜的完全状态,盖保鲜膜发酵两倍大
5.发好后排气,分割成两份,滚圆,松15分钟
6.将面团擀成长圆片,取95克提子干铺满
7.从上向下卷成长条卷状
8.从中间切一刀可断开也可以不断开
9.立着摆放到模子里
10.烤箱预热210度,下层,45-50分钟。约10多分钟上色后盖锡纸
主料
高筋面粉
320克
鸡蛋
70克
辅料
油
30克
盐
3克
酵母
3克
清水
150毫升
紫薯
适量
提子干
适量
步骤
1.把蒸好的紫薯碾成泥(我用一根中小等紫薯)
2.与高粉混合。
3.葡萄干洗净沥干水份。
4.把糖和盐先对角放面包桶底,再打一鸡蛋再放水,然后放混合好的面粉,顶部挖一窝放酵母。
5.第一次和面30分。
6.第二次和面30分。
7.可以拉得很簿哦!
8.发至二倍大。
9.擀平排气再分四份分别擀成牛舌状。
10.翻面自上卷起,松驰十五分钟。
11.再次擀成牛舌状。
12.铺上葡萄干再左右向中间折,再放萄干。
13.自上而下卷起。
14.放面包桶再次发酵至二倍大。
15.刷蛋液再撒上白糖烘烤四十分钟。
16.取出吐司面包晾凉切片。
小贴士
水的多少要根据情况加,因为不同面粉吸水性也不一样,所以可以留点看情况再加。
高粉 260g~265g
鸡蛋 40g
白砂糖 40g
白砂糖 10g(温水用)
温水 55g
牛奶 70g~80g
酵母 3g
黄油 25g
盐 4g
奶粉 8g
葡萄干 适量
提子吐司的做法
先把10g白砂糖和酵母按顺序放入温水里进行活化(白砂糖有利于促进酵母活化)表面浮了好多泡泡证明酵母已经活化了可以用了。
全部材料放进面包机里(除黄油跟葡萄干)
待面包机的自动和面程序结束后放入黄油跟葡萄干,再进行一次自动和面,揉到出现手套膜即刻。提子吐司的做法 步骤3
揉出手套膜后进行发酵程序,发到2倍大即刻。提子吐司的做法 步骤4
面团排出空气分切三份,然后擀成长条卷起来进行醒面,大约15分钟(注:一定要用保鲜膜或者毛巾盖住,防止水分蒸发)提子吐司的做法 步骤5
醒面后继续擀成长条卷起(大约卷2.5圈),在烤箱放碗热水进行第二次发酵,大约发成八分满。提子吐司的做法 步骤6
中下层,160度,40~45分钟(根据自家烤箱的脾气来调节)提子吐司的做法 步骤7
待面包摊凉了就可以开吃了,直接手撕还可以看到拉丝!
提子吐司,一口咬下,甜蜜在舌尖化开
想象一下,当烤得金黄的吐司上铺满了饱满多汁的提子,再淋上甜甜的蜜糖,那股香甜气息扑鼻而来,怎能不让人垂涎欲滴?
提子吐司的美味做法
食材:
面包吐司 4片
提子 1杯
黄油 2汤匙
蜂蜜 2汤匙
肉桂粉 少许(可选)
步骤:
准备吐司
从包装中取出吐司片,放在平底锅或电饼铛中,用中火烤至两面金黄。
2. 处理提子
将提子洗净,沥干水分。如果提子太大,可以对半切开。
3. 融化黄油
在小碗中放入黄油,用微波炉加热至融化。
4. 涂抹黄油
用软毛刷或刀子,将融化的黄油均匀地涂抹在吐司片上。
5. 铺上提子
将提子均匀地铺在涂了黄油的吐司片上,尽量把提子压得紧密一些。
6. 淋上蜂蜜
用勺子舀起蜂蜜,均匀地淋在铺了提子的吐司片上。
7. 撒上肉桂粉(可选)
如果你喜欢肉桂的香气,可以撒上少许肉桂粉,增加吐司的风味。
8. 烘烤
将涂好馅料的吐司片放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤10-12分钟,或直到提子变成焦糖色。
9. 出炉享用
从烤箱中取出提子吐司,趁热享用。你也可以撒上一些糖粉作为装饰。
贴心小提示:
为了让吐司更酥脆,可以用空气炸锅或平底锅煎至金黄。
如果你没有蜂蜜,可以用枫糖浆或果酱代替。
你可以根据自己的喜好添加其它配料,比如坚果、葡萄干或酸奶油。
如果喜欢冷藏保存,可以将吐司放入冰箱中冷藏3-4天。食用前再加热。
甜蜜的诱惑,无法抗拒
香甜多汁的提子,酥脆金黄的吐司,再加上蜂蜜的甜蜜加持,提子吐司的美味让人无法抗拒。无论是作为早餐、下午茶还是宵夜,它都是完美的享受。拿起一块,让甜蜜在你的舌尖上绽放吧!
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