杨梅酒的做法 在家怎么做好喝的杨梅酒
材料集合图：
自酿杨梅酒步骤1
自酿杨梅酒的做法图解
杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍
步骤2
自酿杨梅酒的家常做法
沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干
步骤3
杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
步骤4
待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里
步骤5
加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
步骤6
倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用
自酿杨梅酒成品图
烹饪技巧
泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合
用料
主料
杨梅2450克
白酒2000克
调料
食盐
5克
冰糖
500克
水
适量
自制杨梅酒的做法
1.杨梅加入清水和盐浸泡20分钟
2.把浸泡过的杨梅冲洗干净，再用凉开水冲洗，把冲洗干净的杨梅自然晾干
3.把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒
4.盖上密封盖子，把杨梅酒放在阴凉处保存，15天后即可品尝
烹饪技巧
1、做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅，成熟的杨梅甜甜的，做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇；
2、做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法，一种是把杨梅用清水冲洗，把杨梅表面水分要完全晾干，另一种是杨梅冲洗干净，用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过，都可以做成功，大瓶子的杨梅是完全晾干水分的，小瓶子的杨梅是用白酒消毒的；
3、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子，再用热水冲洗两遍，擦干水分，最后用少量的白酒冲一遍；
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好来调整，嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅，不然杨梅会变质的；
5、杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用，沁人心脾。
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤11.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤22.称取100克冰糖备用
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤33.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤44.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤55.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤66.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤77.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤88.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤99.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
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