杨梅酒的做法 在家怎么做好喝的杨梅酒
材料集合图:
自酿杨梅酒步骤1
自酿杨梅酒的做法图解
杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍
步骤2
自酿杨梅酒的家常做法
沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干
步骤3
杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
步骤4
待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里
步骤5
加入冰糖。(糖不必太多,我用了70g左右)
步骤6
倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用
自酿杨梅酒成品图
烹饪技巧
泡制果酒,要选用清香型的白酒,浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味,不太适合
用料
主料
杨梅2450克
白酒2000克
调料
食盐
5克
冰糖
500克
水
适量
自制杨梅酒的做法
1.杨梅加入清水和盐浸泡20分钟
2.把浸泡过的杨梅冲洗干净,再用凉开水冲洗,把冲洗干净的杨梅自然晾干
3.把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒
4.盖上密封盖子,把杨梅酒放在阴凉处保存,15天后即可品尝
烹饪技巧
1、做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅,成熟的杨梅甜甜的,做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇;
2、做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法,一种是把杨梅用清水冲洗,把杨梅表面水分要完全晾干,另一种是杨梅冲洗干净,用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过,都可以做成功,大瓶子的杨梅是完全晾干水分的,小瓶子的杨梅是用白酒消毒的;
3、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水,彻底消毒,最好用广口的玻璃瓶,方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子,再用热水冲洗两遍,擦干水分,最后用少量的白酒冲一遍;
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,可以根据自己的喜好来调整,嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量,喜好甜甜的口感,可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅,不然杨梅会变质的;
5、杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用,沁人心脾。
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤11.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤22.称取100克冰糖备用
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤33.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤44.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤55.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤66.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤77.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤88.接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处
酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤99.每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了
童甘潘妥: 步骤 酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤11.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤22.称取100克冰糖备用 酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤33.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒 酿制一罐神奇的杨梅酒的...
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