山楂的食用方法
三种山楂的甜蜜做法,酸涩山楂也能有甜蜜味道 !
【山楂条】
/食材/
山楂1000克、白砂糖350克
麦芽糖100克
/做法/
1.新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟。
2.山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣。
3.放入料理机,加入适量的水打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤。
4.把山楂浆倒入不粘锅;加入白砂糖,小火熬煮。
5.白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可。
6.煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整;厚度为1cm左右。
7.烤箱预热,160度,上下火,40分钟。
8.烤好,撒上白砂糖,放凉切条,即可。
【山楂果酱】
/食材/
山楂1000克、白砂糖300克
柠檬汁15毫升
/做法/
1.新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟。
2.山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣。
3.把洗净的山楂,加入100克白砂糖煮熟煮软绵。
4.煮好的山楂放入料理机,打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤。
5.把山楂浆倒入不粘锅;加入白砂糖,不断翻炒且小火熬煮至粘稠。
6.加入柠檬汁再煮2分钟即可关火。
7.放凉装入罐子,保存起来即可。
【山楂卷】
/食材/
山楂800克、白砂糖200克
/做法/
1.山楂中加入少许盐,倒入清水,浸泡,清洗干净。
2.山楂从中间切开,去核,倒入料理机中,加入50g水。
3.搅打细腻,倒入锅中,翻炒。
4.加入白砂糖,继续翻炒,用等量的冰糖替换也可以。
5.继续不断翻炒,炒至黏稠不易滴落。
6.倒入铺好油布的烤盘中,用刮板刮平这一步一定要有点耐心,争取刮的薄厚均匀。
7.烤箱调至120度80分钟。烤制的时间,主要取决你铺的薄厚,烤好的山楂片表面干爽不粘手即可。
8.放入预热好的烤箱中层,烤好后取出,完全晾干揭掉油纸。
9.切成长条,卷起,即可食用
(1)山楂汤原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
(2)山楂茶原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
(3)山楂银菊饮原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。
(4)山楂橘皮饮原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
(6)健美消脂茶原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
(7)健美消脂茶原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量
(8)双根茶原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
蜜汁山楂的制作材料:
主料:山楂800克
辅料:橄榄100克,
调料:白砂糖50克,冰糖150克,蜂蜜30克
蜜汁山楂的特色:
清爽可口。
蜜汁山楂的做法:
1、山楂洗净,去核,形成一个空心圆球,放入沸水锅内煮至五成熟,捞出剥去外皮备用。
2、炒锅置火上,放清水100克和白糖炒至汁红时,倒入沸水200克,放入冰糖炒化后,再放入山楂、青橄榄和蜂蜜,用小火炖10分钟。
3、用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间,再捞出青橄榄摆在四周,把炒锅内的糖汁烧浓,过滤去杂质,出锅浇在山楂上面即可。
山楂果酱的做法
原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块.
做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也可以涂抹在土司上.
注意:要待完全晾凉后,放在干净无油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.
蜜饯山楂
原料:
生山楂500克、蜂蜜250克。
做法:
将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再用小火煮熟煮透,收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。
功效:
开胃消食,活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻
冰糖山楂粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:山楂(干)30克,
调料:冰糖15克
冰糖山楂粥的做法:
1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣;
2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
山楂银耳粥的制作材料:
主料:稻米100克
辅料:银耳(干)2克,山楂10克,
山楂银耳粥的做法:
1. 将山楂洗净后切成片;
2. 银耳用清水落石出发透后去蒂根,撕成瓣状;
3. 大米淘干净;
4. 将大米、山楂、银耳一同置于电饭煲内;
5. 加入适量清水,按常规将其煲成粥即成。
山楂肉丁的制作材料:
主料:猪后腿肉250克,鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。
山楂肉丁的做法:
1、肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉,油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油,油再烧热,再次略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。
2、山楂去核心,加少许水煮烂,压泥。3、锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻业务水平均匀即可。
山楂饮的制作材料:
主料:山楂20克,茶叶5克
调料:白砂糖20克
山楂饮的做法:
1. 先将20克干山楂放入砂锅内,加适量清水煎汤;
2. 剩一杯水左右为宜,去渣留汁(药渣留用)加白糖适量,即可饮用。
山楂煮鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅500克
辅料:山楂30克,
调料:姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克
山楂煮鸡翅的做法:
1. 将翅洗净,去毛桩,入沸水锅中氽烫一下后捞出;
2. 将山楂洗净,切片;
3. 生姜拍松,葱切段;
4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内,加入料酒、高汤(800克),置旺火上烧沸;
5. 用小火炖煮35分钟,加入精盐、味精即成。
山楂软糖的制作材料:
主料:山楂250克
调料:白砂糖250克,麦芽糖750克
山楂软糖的做法:
1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。
2.将砂糖加水溶解后,加热熬煮到136-140度(然后试一试,如糖敲得响,又硬又脆,就说明糖熬好了),再把红果酱倒入混合,然后再加热到锅边起细气泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盘中冷却,很快就能凝结,然后切成块型,每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。
食物相克
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食
山楂的吃法有很多,并且做出来的味道以及保存方法、效果等等都是不一样的。具体的几种方法如下:
第一:山楂果酱
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一边搅拌,直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖,然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中,随后放入冰箱之中保存服用。
第二:炒红果
材料:新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净,然后去除果核,并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总,加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅,因为山楂属于酸性,使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖,二十分钟左右就可以起锅了。
第三:自制果丹皮
材料:新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法:将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块,去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中,加入适量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开,然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时,并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁,然后用力挤压,留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮,等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了,也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
第四:山楂糕
材料:山楂、冰糖、水分、琼脂
做法:将山楂清洗干净,然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中,加入适量的清水,然后放入冰糖,一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌,等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中,完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天,之后就可以直接服用了。
第五:山楂罐头
材料:新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法:将山楂清洗干净,然后取出果核。在锅中加入适量的清水,随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂,继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。
第六:水晶山楂果
材料:新鲜山楂、老冰糖、水分
做法:将山楂清洗干净,然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总,然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水,盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了,中途可以将山楂取出来,搅拌均匀之后继续放进去,这样获得的水晶山楂果效果更好;
第七:冰糖葫芦
材料:新鲜山楂、白糖、水
做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净,并且沥干水分备用;将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中,加入适量的清水大火烧开,小火熬煮直到变得浓稠,颜色也变得发黄就可以了;将串好的山楂放入糖水之中,然后迅速的裹上一层,冷却之后就可以服用了。
三种山楂的甜蜜做法,酸涩山楂也能有甜蜜味道 !
山楂食用方法
1、山楂最简单的食用方法就是洗净后直接啃食了。2、山楂还有一种经典的吃法就是制作糖葫芦。把山楂洗净后串成串。锅内熬化冰糖后做成糖葫芦食用。3、山楂还可以切片后泡水饮用。搭配适量的冰糖或者蜂蜜,口感极佳。4、山楂还可以用来炖肉。山楂不仅能去掉肉类的腥味,还能缩短炖煮的时间。5、山楂还可以...
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山楂食用方法有哪些
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有哪些关于山楂的食用方法分享?
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新鲜山楂食用方法 山楂怎么吃
1、将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。2、山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开...
山楂的食用方法有什么?
山楂是一种常见的水果,具有丰富的营养价值和药用价值。山楂的食用方法有很多,以下是一些常见的食用方法:直接食用:新鲜的山楂果实可以直接食用,口感酸甜可口,有助于消食化滞、降脂减肥。但需要注意的是,山楂果实中的酸性物质较多,不宜空腹食用,以免刺激胃黏膜。山楂干:将新鲜山楂切片晒干,制成山楂...
新鲜山楂食用方法
方法一:蜜渍山楂 1. 将山楂洗净,去掉果柄和果核。2. 置于铝锅内,加水适量,开始煎煮。3. 当山楂煮至七成熟,水即将耗干之时,加入蜂蜜。4. 用小火继续煮熟,直至收汁。5. 冷却后,将美味蜜渍山楂放入瓶罐中贮存,随时享用。方法二:蜜枣山楂炖山药 1. 将山药去皮,切成滚刀块。2. 蜜枣...
山楂的功效与作用及食用方法有哪些
山楂中有大量的果胶纤维和植物纤维,同时都是不具有溶解性的,因此有很好的清肠排毒,恢复人体胃动力的能力。多吃山楂就可以维护肠胃健康,促进胃口增加。二、山楂抗氧化的功效作用 首先山楂中的花青素含量最多,而花青素是非常有价值的一种成分,能够延缓衰老,降低或者阻隔人体自由基的活动频率,更好的...
山楂的食用方法有什么?
生食:山楂可以直接生食,但需要注意的是,山楂的酸度较高,直接生食可能会对胃部产生刺激。因此,建议在饭后食用,或者与其他水果一起食用,以中和其酸度。煮食:山楂可以煮食,可以将其与红枣、枸杞等一起煮制,制成山楂茶。山楂茶具有消食化滞、降脂减肥的功效,适合消化不良、高血脂的人群食用。制酱...
山楂有什么食用方法分享?
生吃:新鲜的山楂可以直接生吃,口感酸甜可口,有助于消化。但需要注意的是,山楂中含有较多的鞣酸,生吃过多可能会导致胃部不适。炖汤:将山楂与红枣、枸杞等食材一起炖汤,既能增加汤的营养价值,又能中和山楂的酸味,使汤更加美味可口。煮粥:将山楂切片,与大米、小米等杂粮一起煮粥,既能增加粥的...
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哈尔滨市13496524672: 山楂有哪些吃法??
堂全暖胃:山楂洗净放入水里煮,直至煮烂,用勺子压烂成糊状,捞出渣,再加入白糖,熬成膏状,装入瓶中待用.好吃的很哦,夹面包!
哈尔滨市13496524672: 山楂的用法? - ?
堂全暖胃: 将生山楂1斤洗净,去果柄、果核,置锅内,加水煎煮至七成熟烂,待水将耗干时,加入蜂蜜半斤,再以文火煮熟透至收汁,待冷后,贮于瓶中.每日服3次,每次服15—30克,可开胃、消食、活血化瘀,适用于冠心病及肉食不消、腹泻等症 消...
哈尔滨市13496524672: 应该怎样吃山楂? - ?
堂全暖胃: 温度下降的冬天,恰恰是吃山楂最好的季节.山楂,又名山里果、山里红,在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布.山楂是核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩.果可生吃或作果脯果糕...
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