喝茶器具讲究

作者&投稿:寇莫 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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喝茶器具有这几种讲究:瓷质茶具冲泡风格清扬的茶、陶质茶具冲泡风格厚重的茶、紫砂器具适合泡厚重风味的茶、玻璃器具适合冲泡绿茶等。

一、瓷质茶具冲泡风格清扬的茶

瓷器土质细腻,烧结温度高;胎质较薄,敲击声音清脆。由于瓷器表面光洁致密,所以不吸水不吸味。并且,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。瓷质茶具因为这些特质,所以特别适合用来冲泡风格清扬的茶。

二、陶质茶具冲泡风格厚重的茶

陶器土质沙粒感强,烧结温度低;胎质较厚,敲击声音沉闷。由于表面气孔多,容易吸水吸味;同时因为密度小,所以传热慢,保温效果好。茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿物元素发生反应,茶的醇厚韵味和变化会更加凸显。因此,陶质茶具适合冲泡一些风格厚重的茶。

三、紫砂器具适合泡厚重风味的茶

紫砂器具虽属于陶器,但与普通的陶器不一样,紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成。紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,吸水性强,透气性极佳,对茶汤有一定的润色作用。紫砂器具适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

四、玻璃器具适合冲泡绿茶

玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质,具有非常强的可塑性。玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。然而,玻璃茶杯质地脆、容易破碎,且传热迅速,保温性差,茶的香气也易于散失,因此使用玻璃器具冲泡出的茶最好尽快饮用完。


主茶具的类别:

1、茶壶:用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。

2、茶船:放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。

3、公道杯(茶盅、茶海):亦称茶盅、茶海,用于均匀茶汤浓度。

4、茶杯:盛放泡好的茶汤并饮用的器具。

5、闻香杯:茶汤倒入品茗杯后,闻嗅留在杯里的香气之器具。

6、杯托:茶杯的垫底器具。

7、盖置:放置壶盖、盅盖、杯盖的器物,保持盖子清洁。

8、茶碗:泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。

9、大茶杯:泡饮合用器具。多为长筒形,有把或无把,有盖或无盖。

10、同心杯:大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。

11、用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下推压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。




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