千层糕的做法和配方做法
千层糕的做法和配方如下：
工具/原料：菠萝、水、盐、碗、破壁机、奶锅、木薯淀粉、马蹄粉、冰糖、模具、勺子、油、锅盖。
1、把菠萝皮削干净后取出果肉，准备一个大碗加清水，再加入半勺的盐，先把盐搅化后再加入切好的菠萝块，让它浸泡20分钟。
2、菠萝浸泡好后，把它们拿出放到破壁机杯中，水不要，也不用另外加水，装后直接打成果浆，打好后，过滤出450克的菠萝汁来。
3、过滤出来的菠萝汁加入100克的清水，把它搅均匀，然后把菠萝汁盛一半，放到奶锅中，另一半留在大碗中。
4、在大碗的菠萝汁中加入20克的木薯淀粉、85克的马蹄粉，把它搅拌至无颗粒状，充分搅拌均匀后放一边备用。
5、往奶锅中的菠萝汁加入40克的冰糖，调小火慢慢把它熬至融化，然后倒入粉浆中混合在一起，把它搅均匀。
6、在模具上刷上一层油，锅中烧开水，把模具放上去，装两三勺调好的粉糊到模具中，大火蒸5分钟。
7、时间到，把碗中的糊糊再次搅拌一下，因为粉会沉底，所以下锅前都要搅拌一次，搅拌均匀再用勺子装两三勺进模具中，再次盖上锅盖，蒸3分钟，反复这样做，直到把粉浆蒸完。
8、时间差不多了，就可以关火出锅。只要能把它蒸至熟透，看着有点透明就可以了，拿出来放一边让它完全冷却后就可以切块了。
温州九层糕的做法和配方
（1）将材料1放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。（2）将材料2放进盆里搅匀，直至粉完全溶解，并过筛。（3）取不锈钢方盆（30cm*30cm） 底内部扫少许花生油，将材料1倒1\/9进去，放入蒸锅，猛火蒸三分钟，取出将材料2倒1\/9进去，放入蒸锅猛火蒸三分钟。（4）如此类推，直到九层，最后一层要...
软糯九层糕的做法大全
3. 将糖浆和糯米粉搅拌均匀，再将剩余的水倒入搅拌均匀。4. 取一个蒸锅，先在底部加一层植物油，再将糯米粉糊均匀地倒入蒸锅中。5. 加盖，用大火蒸约15-20分钟，直到熟透。用竹签插入糕中，如果没有粘糊，就表示糕已经熟了。6. 等待冷却后，将糕从蒸锅中取出，切成正方形或长方形的块状。温馨提...
九层糕的正宗做法与配方
1. 主料：粘米粉160克，玉米粉100克，澄粉20克，水590克。2. 配料：腊肠1条，腊肉少许，虾米和瑶柱适量。配料B：葱、香菜少许。盐2克。3. 将腊肠、虾米、瑶柱洗净，用水浸泡一阵后切碎；腊肉、葱、香菜等切碎。4. 先加油炒香虾米和瑶柱，再下入腊肉和腊肠。5. 将主料混合均匀，加入冷却后的腊...
九层糕的做法 平时在家就能做
1、原料；米浆 1斤 黑糖 6两 盐 1小匙 2、把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。3、取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝固後，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分...
佛山九层糕有什么美味的做法?
重复步骤：按照上述方法，依次叠加不同颜色的米糊，每加一层就蒸5分钟，直到所有颜色都用完，形成九层结构。最后一层：在最后一层蒸好后，可以再撒上一些椰丝或者炒香的芝麻作为装饰，增加风味。冷却脱模：将整个九层糕从蒸锅中取出，放置冷却至室温。冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
软糯九层糕的做法
软糯九层糕的做法1 材料 地瓜粉(木薯粉)150g、在来米粉(粘米粉)30g、椰浆200ml、细砂糖60g、水100ml、、地瓜粉(木薯粉)150g、在来米粉(粘米粉)30g、椰浆200ml、细砂糖30g、水100ml、南瓜泥120g 做法 step1 准备食材,南瓜先蒸熟后取去皮南瓜泥120克 step2 白色层的粉浆先搅拌均匀备用 step3 ...
九层糕做法和配方白米九层糕的烹饪技巧
（1）准备好材料。（2）在盆中倒入白米糕粉、椰浆粉、糖、盐拌匀。（3）然后加入800克水，拌至均匀。（4）用另一个盆子倒入一半米粉糊，加入红色素，拌至均匀。（5）完全溶合。（6）锅中加入热水，水开后放一个大碟进去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分钟，然后再加入红色米糕糊，再蒸6-8分钟，如此...
九层糕的做法
九层糕是一种传统的中式糕点，其制作方法如下：材料：主料：大米粉（或糯米粉）是制作九层糕的主要原料，你需要准备足够的量来制作整个糕点。辅料：糖、水、食用色素（用于分层）也是制作九层糕的常用辅料。如果你不使用食用色素，九层糕将不会分层。步骤：将大米粉或糯米粉加水混合，搅拌成面糊。注意...
千层糕的做法和配方做法
千层糕的做法和配方如下：材料\/工具：中筋面粉200克、南瓜泥160克、蔓越莓干80克、干酵母2克、植物油适量、东菱6D面包机、玻璃盆、保鲜膜、蒸锅。1、中筋面粉、南瓜泥、干酵母、蔓越莓干准备好；面粉其实用高筋、低筋也是可以的，南瓜切片蒸熟后碾碎。2、把面粉、南瓜糊、酵母放进东菱6D面包机中，用...
印尼九层糕的家常做法 九层糕做法介绍
1、准备材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰浆200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班兰叶4片。2、将班兰叶剪成小段，放入搅拌机内，加入100 毫升水打成班兰椰汁，过筛两次隔去叶渣，备用；3、将55克砂糖和400毫升椰浆一同放入锅内煮至砂糖完全溶解。将椰浆平均分成两份，待凉备用；4、将150克...
苦标樟脑： 千层糕是北京的特色小吃之一.千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食. 原料: 面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒 制作方法: 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成
美兰区19139016561： 千层糕怎样做 千层糕的家常做法 - ？
苦标樟脑： 简易千层糕的做法步骤1 所有材料2 红糖加入100克冷水加热到糖融2113化3 白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖4 糖都融化了分别5261各再加入150的水5 糖水凉了分别各加入100克的木薯粉,用勺子搅拌到没有颗粒6 准备个可以耐高温没水的容器,刷点花生油在底7 蒸锅烧开水放入刷了油4102的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉,大火蒸4分钟再加1653入另外一样,如此重复专的到木薯粉糖水都加完属8 蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏9 冷藏好的千层糕才好切的,我这个用剪刀剪的10 很不错哦.我这个我觉得刚好.如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水
美兰区19139016561： 千层糕制作方法 - ？
苦标樟脑： 原料精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒配料植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克. 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟...
美兰区19139016561： 千层糕做法? - ？
苦标樟脑： 马蹄粉制作千层糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法教程 第一步:将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉(我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) .马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法...
美兰区19139016561： 香甜的千层糕怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
苦标樟脑： 食材与明细 面粉适量 酵母适量 小苏打适量 温开水适量 葵花籽油适量 白糖适量 胡萝卜碎适量 难度普通 时间数小时 口味甜味 工艺蒸 香甜千层糕的做法步骤1. 面粉内加入酵母用温开水和好,发成两倍大后,加入少许小苏打揉大约五分钟.2. 将面团擀成长方形面饼,倒入适量葵花籽油涂抹均匀后,再撒上适量白糖.3. 将抹好油和糖的面饼对折后,再抹上油,撒上白糖,再对折.4. 反复2步骤5次左右,如图厚度.再把胡萝卜碎均匀铺在面皮上面入锅蒸15分钟即可.5. 很有食欲哦,不爱吃胡萝卜的宝宝也会爱上它的.6. 再切成小块,孩子超爱吃,大人也吃不够!
美兰区19139016561： 印尼千层糕的制作方法是怎样的? ？
苦标樟脑： 印尼千层糕的制作方法如下: 材料:木薯粉500g,米粉70g,纯牛奶700ml,椰浆,斑兰精,可可粉,白糖. 做法: 1、木薯粉和米粉混合,加入椰浆、牛奶、白糖,然后把溶液分成三份,分别加入斑兰精和可可粉. 2、然后拿一个盆涂抹一层油(防粘),把锅蒸热. 3、把调好的东西浇一层到锅里,蒸熟,以此类推一层一层的蒸. 4、蒸好后放凉了(放冰箱里冰一下更好)好切. 斑兰精是印尼的一种香料,如没有可以用什么东西代替.
美兰区19139016561： 千层糕500克做法 - ？
苦标樟脑： 主料:面粉500g,糖30g 辅料:水230g,酵母5g,苏打1g 步骤1.面粉500克,水230克,酵母5克,苏打1克,糖30克搅拌成团,2.发酵至两倍大,有好多气孔3.擀成大的面片(可以用压面机帮忙)4.分成几份相同的小面片,取一份抹油5.再盖上另一片,如此重复.醒15分钟左右6.冷水上锅蒸28分钟
美兰区19139016561： 请问西点千层糕做法 - ？
苦标樟脑： 法式千层糕: 材料:全蛋1个,细砂糖10克,牛奶100克,玉米油10克,低粉50克奶酪馅:奶油奶酪100克,细砂糖30克,柠檬汁8克装饰用糖粉少许做法:1 全蛋加细砂糖,用打蛋器搅拌均匀.2 加入牛奶和玉米油拌匀,筛入低粉拌至没有...
美兰区19139016561： 梦色蛋糕师··千层糕的材料及做法 - ？
苦标樟脑： 面团材料:低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、牛奶120ml馅料材料:椰蓉90克,糖7大匙,吉士粉30克,糕粉30克,压碎的熟咸蛋黄6个,牛奶190ML.(糕粉:生的糯米粉用白锅炒至微黄色即糕粉.)将所有材料全部搅在一起就是千层糕的馅料.1,面团材料先揉成光滑的面团,放温暖处发酵基本1小时,再分成4等分. 2,每份面团擀薄成约18CM的正方形. 3,糕盘里放上油纸,垫上面皮. 4,在面皮上均匀的铺上1/3馅料. 5,再盖上一层面皮,依次铺完所有馅料和面皮. 6,大火蒸约30分钟至熟,取出待凉,撕去油纸,修整外边用刀切成小长方块即可.
美兰区19139016561： 遂昌千层糕农家糙米糕的传统做法 - ？
苦标樟脑： 材料 酵母,发面团,油,白砂糖,干面粉,青红丝 做法 1、温水调好酵母;做好后再醒半个小时再蒸,以便充分发酵(图1) 2、发面团,推开,抹油,撒白砂糖,干面粉,卷起(图2-图4) 3、再推开,重复抹油,撒白砂糖,干面粉,叠起(图5-图6) 4、面上撒青红丝,白砂糖,盖湿布,醒半个小时(图7) 5、蒸层记得刷点油,放面饼蒸20分钟(图8) 6、稍微晾下,开切
