白参菌排骨汤的家常做法是什么？
【材料准备】
排骨：500克
白参菌：100克
姜：几片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
【步骤】
准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的段。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和少许料酒，煮开后继续煮2-3分钟，随后捞出排骨并用清水冲洗干净。
准备白参菌：将白参菌提前用温水泡发，泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。如果是新鲜白参菌，则只需清洗干净即可。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜和葱结（葱打一个结便于最后取出），大火烧开后转小火慢炖。
去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。
加入白参菌：排骨炖煮约30分钟后，加入泡发好的白参菌，继续小火炖煮。
调味：炖煮大约1小时后，排骨和白参菌都已经非常软烂，此时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：调味后继续煮几分钟，让盐完全融入汤中，之后即可关火，捞出葱结和姜片，将汤装入碗中。
装盘：将煮好的排骨和白参菌平均分配到每个人的汤碗中，浇上热汤，撒上葱花或香菜点缀，一碗香气扑鼻的白参菌排骨汤就完成了。
【小贴士】
焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂，汤汁也更加浓郁。
白参菌不宜煮太久，否则会失去口感，一般在排骨炖煮一段时间后再加入。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加汤的营养和风味。
这样煮出来的白参菌排骨汤，既有排骨的鲜美，又有白参菌的清香，营养均衡，非常适合家庭日常饮用。
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