传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？

传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？~

我国的小吃行业十分发达，历史上的名吃更是数不胜数，让我们真是大饱口福。许多外国友人都是非常热爱我们的小吃，达到了流连忘返的地步。那么我国的传统十大名吃都有哪些呢？
一 兰州牛肉拉面
兰州拉面
我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。如今兰州拉面在世界范围内都很受欢迎，被誉为〝中华第一面〞。
二 山东煎饼
山东煎饼
山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。
三 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉
酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃，酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！
四 桂林米粉
桂林米粉
桂林米粉是我国米粉里的极品，它具有独特的风味。主要以上好的大米为原材料，把大米磨碎虑干揣成粉团煮熟后压榨成圆条状，就做成了米粉。米粉的特点是洁白，细嫩，润滑爽口，而且吃法丰富，最常见的是用卤水配料煮着吃，色香味浓，让人非常的有食欲。
五 热干面
热干面
热干面是武汉最著名的小吃，也是武汉人民离不开的主要食物。在他们心中热干面是全国名吃的代表，热干面充分体现了武汉小吃特色。热干面纤细有筋道，色泽黄而油腻味道鲜美。拌上香油，麻汁酱，虾米各种酱菜等，吃起来就是一种享受，热干面把武汉的浓浓乡情更是展现给了全国人民。
六 汉中热面皮
汉中热面皮
汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用，吃法也是多样，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行。
七 宁波汤圆
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃，也是我国的著名的小吃之一，相传汤圆起源于宋朝，历史非常悠久。是宁波当地人自己发明的一种小吃，用果肉做馅，然后放在糯米粉里滚成球状，放在开水里煮熟。吃起来香甜可口，因为汤圆在开水里煮熟了会浮上来，因此最早的时候人们都叫它浮元子，后来又改成元宵。和北方人元宵节时才吃汤圆不同，宁波人春节时都会全家人聚在一起共同吃汤圆。
八 油条
油条
油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简单，深受大家的喜爱。油条的历史非常悠久，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。油条在北京地区尤为出名，是大家作为早点的必选品。
九 西安糊辣汤
西安糊辣汤
糊辣汤是陕西人民的经典小吃的代表。更是凝聚了陕西小吃之精华。在西安这个城市里几乎大街小巷都会有糊辣汤，如果你走在西安市的大街小巷里随处可以闻到胡辣汤的香味，街上随时会听到胡辣汤师傅们大声叫卖的声音，这在当地也是一道亮丽的风景了。现在糊辣汤在北方很多地区都很流行了。
十 糯米团
糯米团
糯米团是老上海人的早餐必需品。糯米团是用上好的糯米捣碎磨成粉，然后放在锅里煮熟，然后根据自己的口味上面可以放一些榨菜油条之类的，也可以放一些甜品揉成团就可以了。吃起来黏而不腻，特别的爽口，在上海的早点摊位上随处可以看到卖糯米团的师傅阿姨们在叫卖，糯米团已是上海的代表小吃

目前很多外国人他都会到中国来工作和生活，并且对中国的生活环境喜欢会在这里居住，而且他们在平常还会找寻许多特色美食服用，但也有很多的美食存有对外国人而言是没有办法接纳它的存在，尤其是这4种最爱吃的特色美食在老外的眼里，觉得难以下咽的要死可不能称之为特色美食，称作“黑暗料理”！大家所受的学历不一样，让外国人很多人对于中国的一些特色美食没办法接纳，甚至觉得中国人竟然能把这些难吃的东西都吃吞下。
1.北京豆汁北京人特别爱喜爱喝豆汁，它要用水磨石绿豆淀粉取下随后剩余浅绿色的茶汤，再把它给开展发醇熬煮成的，这也是老北京最喜欢的美食。只是在北京日常生活的老外试着喝着豆汁后，竟然说是像喝潲水一样，那么味道不好竟然有那么多人喜爱。

2.卤煮火烧卤煮尤其让人喜欢吃，而且它在北京也是非常有特点的一道美食，作为吃客的人都会去吃一次这类特色美食，而且很多路边小吃上边都可以看到它的身影，可外国人针对那么爱吃的食物并不喜欢。卤煮火烧它是把五花肉、猪肠也有猪肺这个东西都放入锅中一起熬煮，随后在把炸好的豆腐片也有做好的料汁也有大蒜汁都倒进进来，会使食物的味道变得更加香，仅仅这种猪的内脏制成的菜，让外国人不敢轻易的试着它。

3.鱼腥草根鱼腥草根它在许多国人的眼里也会感觉到它是非常的难以下咽，但喜欢它的人对它爱吃的要死了，还会把它制成凉菜。这一鱼腥草根吃着会有种置放好多年而臭的虾干，能吃下它都要非常大的胆量。有些人在吃口它的时候会立马吐出，它还有臭猪巢的别称也是难听的让人无法接纳。

4.松花蛋外国人最无法接受的食材也有松花蛋，这一松花蛋无疑是外国人最不爱吃的食物，松花蛋吃在口中他会有一股刺激的味儿，这种味道会使外国人觉得臭的不好，又被他们称作中国较难吃的东西，它不该作为特色美食，反而是扔在垃圾箱中。但松花蛋在我们国家是很多人都爱吃的一个特色美食，用来可以做出很多好吃的食物，好像皮蛋豆腐也有皮蛋粥等几种好吃的食物，而且它要用松花蛋制作而成会使食材有一种与众不同的芬芳，令人更容易迷恋到这道美食当中。
中国地域广阔并且有着的美食都是不计其数，外国人在入驻到中国之后也会去追寻各种美食，这种特色美食可以让他们的味觉满足。但那么多特色美食之中还有些美食的味道是外国人不能轻易接纳它的存在。好像这4种食物在我们中国人眼里它是不可多得的特色美食，可以从老外的眼里吃它比登天都难，不清楚中国人为何可以把这么难吃的东西作为特色美食服用，这是他们来中国住多长时间都不能接受的状况所属。

炒西瓜第一道是炒西瓜，这道菜我觉得应该是道凉菜吧，如果真的用热锅把西瓜炒了，可能只剩下汤汁了，到时候就不是炒西瓜了，是西瓜汁。不过为了配合这个名字，大厨还贴心地为西瓜做了搭配，里面放了猕猴桃、小葱段和花生米。咋说这几种食材单独拿出来吃，味道都不错，怎么合在一起就奇奇怪怪的。青椒炒猫耳朵第二道是青椒炒猫耳朵。我觉得这道菜还不算黑暗料理界的极致，至少猫耳朵的味道里，带着少许的咸味，并且也是油炸的，和青椒一起炒的话并不违和。只不过学生真的打了这道菜，需要花很多时间咀嚼吧，一顿饭下来，感觉自己吃了个零食。青笋炒火龙果第三道是青笋火龙果，别说在我眼里，这两个食材都属于清新范的。很明显能看到厨师用心的炒了，青笋上已经染上了火龙果的颜色。这道菜给我的感觉就是青笋里带着甜味，火龙果里带着咸味，虽然也能接受水果蘸盐的吃法，但将咸味融化到水果里，却是不太好接受。泡椒芒果第四道是泡椒芒果，这道菜倒是有傣味的感觉了，之前也吃过芒果蘸盐巴和辣椒，觉得可以接受，味道还不错。和上面那道菜同理，先将味道融合，再去咀嚼，就感觉怪怪的。倒是泡椒是酸咸的，芒果是酸甜的，可能二者搭配起来，还有点不同。青椒月饼、油酥甘蔗第五道是青椒月饼，这道菜我实在是想不出他们有什么可以融合的地方了。月饼如果是咸口的还好，至少吃起来味道都差不多，要是来一个五仁月饼，那估计就要考验人们的接受能力了。最后一道菜是油酥甘蔗，这是要咬一口后，感觉到它的汁水在嘴里爆开的瞬间吗，如果不放盐的话，应该是可以吃下去的。

黑暗料理这个名词最早出于日本的动画中，后被特指菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道、气味很诡异，这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为"黑暗料理"。众所周知我国广西云南部分地区经常爱食用一些虫类，因此让人感觉口味都比较重，但是作为人口大省的山东不仅仅有出名的鲁菜，也有一些另类的美食，下面就来看看山东10大黑暗料理，本地人视为美味，外地食客望而却步，无从下嘴。
1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
6、清炸大肠
清炸大肠是一道传统鲁菜，这道美食绝对是鲁菜中黑暗料理，猪大肠经过清洗，然后用各种作料腌制，最后裹上一层淀粉炸制而成，其味道不用我多说，隔着屏幕估计您都能闻到其味道，猪大肠要是卤制味道其异味还能去除的多一些，这种直接炸制的猪大肠吃时总能感觉出一股臭味，但是有些人就是喜欢这种味道哦，还越嚼越香，就像老北京人爱吃臭豆腐一样。
7、微山湖醉蟹
醉蟹是螃蟹十分有名的吃法，人称"不见庐山空负目"，又说"不食醉蟹空负腹"，山东的微山湖醉蟹都有百年历史，是本地人非常爱吃的一道美食，制作方法也极为讲究，据说有二十多道工序，腌制好的醉蟹栩栩如生，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特。不过对于外地食客，想要接受这一生的螃蟹，还真是需要一些胆量。
8、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊传统小吃，这道美食早在清代就有制作，一直流传至今，其制作主要食材是猪杂碎，包括猪肝、猪心、猪肺、猪大肠等等，就像北京的卤煮一样，里面是各种各样的猪下水。不用我多说，估计您也能联想到这些食材碰撞在一起，熬制出来的味道，还是那句话，喜欢吃的人就爱这股味道，不爱吃的问其味就避而远之了。
9、德州羊肠子
德州羊肠子是德州著名的小吃，就像德州的扒鸡一样有名，史料记载早在清代就有这种吃法了，把羊肠灌入羊血和淀粉等作料，放入锅中煮制，吃的时候把羊肠切成小段，加入煮制羊肠的汤水，放入香菜和作料就可以吃了，其味道鲜美，不过羊膻味十足，但是本地人都说没有一点膻味，也许是他们吃习惯了，部分外地食客第一吃都是接受不了其味道。
10、胶东海菜包子
海菜包子是山东胶东地区特有的一种传统小吃，胶东地区包括烟台、青岛、威海等地，本地人爱用海菜加上干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，本地人特别爱早餐吃这种包子，海菜有一股特有的鲜味，但也有一股海腥味，作为外地食客，很多人都不习惯这股味道，就像第一次喝胡辣汤，好多人接受不了那股浓重胡椒味，但是河南本地人就是爱喝这股味道。这也许就是小吃的魅力所在吧。

传统的地方小吃有的黑暗料理：
青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。

1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。

“正所谓京人三嘴：虾油、卤椒、臭泔水”
前两样恐怕外地朋友不甚了解，那臭泔水的名头却是震天响。我想大家伙已经猜到了。这臭泔水便是爱者极爱，憎者不沾的老北京百年名吃：豆汁。
世界各地都有臭味食品，但相比起北京的豆汁，即便是常食各地“臭味”的人也会谈之变色。
身边朋友多能接受老意大利蓝纹奶酪，长沙、南京臭豆腐，乃至于徽菜名吃毛豆腐，嚷嚷着闻着臭、吃着香。颇有王境泽之风。但这豆汁嘛，我也邀请过几位外地朋友尝试，他们的反应是：“闻着……臭！喝……我拒绝！”这也表明一点，豆汁儿的那股子味儿，恐怕已凌驾于臭豆腐之上了，不是常人所能接受。说来也省事，由于豆汁奔放的特征，用不着墨迹，离着远远儿地提鼻子一闻，能接受的您就来着，不能也用不着劝退，多数情况是大家会知难而退。
现在几名外地朋友喝豆汁儿，都是为了证明自己的勇气，奔着解锁成就去。我这老北京人看着啊，心寒！有点糟践好玩意儿喽。
打起小儿，我喝豆汁儿，别人用敬佩的眼光看着我，我还有点小得意，心想着：“这都不算事儿。”现在嘛，倒有一丝落寞的感觉，好东西没人赏啊！

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日喀则市19120061626： 黑暗料理中的黑暗是什么意思 - ？
霍裕雪菲： 先解释一下黑暗料理,首先举个最容易理解的例子:老干妈冰激凌!就是吃冰激凌的时候就着老干妈吃. 黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档,也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物. 年轻人中多指女生角色给喜欢的人努力用心做的爱心料理或者爱心便当,如果做的女生不懂做饭或手艺不佳(甚至有的很已经是神奇的等级了!),使做出的料理产生非正常的变化的(指不能正常食用和食用后有各种副作用的……一般的没熟或者焦了可不算)

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霍裕雪菲： 臭豆腐 土豆等

日喀则市19120061626： 黑暗料理的意思 - ？
霍裕雪菲： 黑暗料理有点类似“乱炖”,就是把通常不在一起用的食材随心所欲的放到一起,比如板蓝根泡面等等.

日喀则市19120061626： 听说杭州乐园万圣节活动的时候有黑暗料理,谁知道有什么东西吗? - ？
霍裕雪菲： 万圣节期间杭州乐园有魔鬼餐厅,里面的食物都是很神奇的黑暗料理像是十八层地狱、恶魔翅、千刀万剐、南瓜头、幽灵发丝、猛鬼大包、混沌之河、碎骨残肢、骷髅之恋.