芝士芝士 拉丝的芝士
作者&投稿：爱残 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
芝士火鸡面
烧水煮面至半软 沥干水分倒入牛奶煮 加入火鸡面酱 边煮一边搅拌至汤汁粘稠 搅拌!辣味中和的刚好
关火加芝土片和沙拉酱 艺士味浓郁，还奶香十足!芝士
烧水煮面至半软 沥干水分倒入牛奶煮
加入火鸡面酱 -边煮一边搅拌至汤汁粘稠
搅拌!辣味中和的刚好
关火加芝土片和沙拉酱 艺士味浓郁，还奶香十足!
芝士红薯卷
红薯蒸熟加1勺白糖
1勺牛奶 铺一层在手抓饼
撒上芝士碎 卷起来切块
余蛋液撒黑芝麻
切成这样 空气炸锅180度10分钟
芝士火腿吐司
吐司抹上番茄酱 放两片午餐肉 再放吐司撒芝士碎无菌蛋 空气炸锅130度10分钟。
玉米黄油芝
玉米剥粒 焯水5分钟 沥干水分 1勺糖 倒入沙拉酱 两块黄油 搅拌均匀 撒上一层芝士碎 出锅
爆浆芝士年糕
糯米粉加入开水 搅拌均匀
揉成面团 搓成大小相同的小球
压扁包入之上片 整理成小长方形
虾仁心披萨
蔬菜焯水 蛋挞刷番茄酱
放蔬菜粒 放火腿 放虾 放芝士碎
能拉丝的芝士有马苏里拉（Mozzarella）、瑞士爱蒙塔尔（Emmantal）和切达（Cheddar）等种类。其中，马苏里拉是最常用的拉丝芝士，不同牌子的马苏里拉也是有区别的，例如MG牌的马苏里拉是牛奶味，lactalis拉克塔利斯牌的马苏里拉有种酸奶味，而三元的马苏里拉则有种玉米味。安佳有一种超强拉丝的马苏里拉碎，味道特别淡。
总的来说，不同品牌的马苏里拉各有其特色，可以按照自己的口味选择。如果不确定该选哪种，可以考虑购买块状的马苏里拉奶酪，自己回家刨丝。
向龚鞣酸： 自己在家做成本不计较的话可以考虑mozzarella芝士搭配bufala芝士,bufala芝士奶香味十足,也能拉丝,但是拉丝效果是肯定比不上mozzarella,但是两种芝士优缺点互补,恰好 转自知乎不过我自己喜欢用卡门贝尔,也能拉丝(小)
墨竹工卡县17168566389： 怎样才能把芝士做到能拉出丝来? - ？
向龚鞣酸： 并不是所有品种的芝士都能拉丝.能拉丝的芝士叫做马苏里拉芝士,做披萨,还有西式的焗饭等都是用的这种芝士,只需要放到烤箱加热就能拉丝,并不需要其他处理.
墨竹工卡县17168566389： 做披萨用的拉丝芝士是什么 - ？
向龚鞣酸： 是芝士拿芝士刀切成屑或者磨成屑,均匀撒下,加上辅料.高温烤过之后就会拉丝.
墨竹工卡县17168566389： 做披萨用的奶酪 - ？
向龚鞣酸： 做披萨用的是马苏里拉芝士( Mozzarrella cheese ),加热后可以拉丝的芝士. 以下是披萨的做法: 主料:面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、盐1克、黄油15克 辅料:菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克 1、面粉、...
墨竹工卡县17168566389： 马苏里拉芝士哪个牌子好 - ？
向龚鞣酸： 1、安佳.安佳的马苏里拉奶酪,常温下质地会比较柔软,硬度比橡皮泥高一些.拉丝效果不错,不过奶香味不是太浓,好在性价比高.新手推荐用安佳.2、MG.MG马苏里拉奶酪,常温下质地会比较硬,弹性特别好.拉丝效果比安佳的差一些,不过奶香味很浓,总体来说性价比比安佳高一些.3、怡美佳.可能买的人会比较少,拉丝效果还是有保证的,如果不喜欢安佳的柔软,MG味道的醇厚,可以试试怡美佳马苏里拉奶酪.
墨竹工卡县17168566389： 芝士哪种是拉丝的?我买的百吉福和另一种黄色包装的,感觉不拉丝啊?片片的,都融化了. - ？
向龚鞣酸： 马苏里拉牌子的,有一种蓝色包装的芝士一条一条的,我用过,做过披萨,可以拉丝的
墨竹工卡县17168566389： 芝士碎哪个牌子好 - ？
向龚鞣酸： 芝士碎比较好的有以下几种: 1、安佳(Anchor)马苏里拉芝士碎208g 焗饭或披萨一袋刚好用完,香气扑鼻,奶酪特别好吃,也不腻,拉丝特别长,芝士味道浓郁.奶味很浓,软滑丝长,用它做焗饭省时简单又好做.口感非常好,也可以用来...
墨竹工卡县17168566389： 新手,哪种芝士做披萨拉丝效果最好 求推荐 - ？
向龚鞣酸： 马苏里拉啊,用来拉丝的就是马苏里拉了,别买妙可蓝多的,那个牌子是再制干酪,蒙牛也别用,我个人用潘帕的整块的,然后随用自己磨,平时可以放冰箱冷冻,不然你买芝士碎放冷藏容易坏,放冷冻会冻在一起
墨竹工卡县17168566389： 在超市买什么芝士拔丝效果最好?？
向龚鞣酸： 马苏里拉芝士! 这是一个品种的芝士,拉丝效果很好,专门用来做披萨的,不是品牌名称哦! 不清楚你们那里哪有卖了,你可以上网上看看,很多网店都有卖
墨竹工卡县17168566389： 除了马苏里拉芝士能拉出丝以外还有没有别的芝士也能这样 - ？
向龚鞣酸： 目前市场上应该就只有马苏里拉芝士可以拉丝吧!其他芝士软了一半都和浆糊一样
