家庭做米_怎么做法

作者&投稿:危璐 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 家庭做米_的做法:

一.材料:糯米、水、纱布、酒曲。

二.步骤:

1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度;

2.拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀;

3.保存:用勺轻轻压实。抹平表面,作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水,但水不宜多;

4.发酵:将容器盖盖严,放在适宜的温度下,如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温发酵;

5.中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻即可。




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左边是米字旁右边是参是什么?
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临武县17387678230: 请问做米饭怎么做啊 -
宜安苯酰: 1.先淘米.就是把米放在一个容器里,在容器里加水,用手洗米.把水倒掉再继续加水洗.反复几次. 2.把淘好了的米放在锅里,再往锅里加水,米与水的距离(把食指放入锅内量一下,水位刚刚沫过第一个指关节) .煮干饭水要加少些,煮稀饭水要加多些. 3.盖上锅盖,开火煮.水烧开后,再用小火煮5-10分钟.

临武县17387678230: 怎么做米饭?
宜安苯酰: 最好用开水来煮米饭,这样比用凉水来煮熟得更快,味道也更好吃.还有,现在我们用的自来水里面难免有一些净化剂,这些净化剂如果和米饭一起煮,直接后果就是会杀死米饭里面的维生素,让米饭的营养损失很多. 还有如果觉得吃白米饭味道单一,不如可以用茶水来煮饭,这样煮出来的饭里面有一种茶香的味道. 还有可以放绿豆、红豆进米饭里面,这样米饭味道好,而且更有营养

临武县17387678230: 怎么做米饭啊
宜安苯酰: 米水按1:1的比例下锅(米的软硬可根据个人喜好适当调整比例),大火煮至上汽,立即转为保温15分钟即可.

临武县17387678230: 家庭炒米的做法,家庭炒米怎么做好吃,家庭炒米 -
宜安苯酰: 1 在米饭里加两个鸡蛋,拌匀 2 火腿,青椒,切丁备用,之所以切蒜瓣是为了出味(因为我们家常年没有葱姜) 3 锅内倒油,油热以后加入蒜瓣, 4 米饭倒入锅内,翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐,然后倒入火腿丁和青椒丁,继续翻炒 5 待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了,出国前放点孜然,我是孜然爱好者,超级出味,超级好吃 6 摆盘,

临武县17387678230: 农家炒米 怎么做 -
宜安苯酰: 配方:米饭适量、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根、葱适量、小辣椒1个、盐适量、味精适量、五香粉 适量. 炒米的做法: 1、土豆去皮,洗干净.切好土豆小块,火腿小块,葱,辣椒碎,甩好鸡蛋. 2、中大火,为了快点热起来.在锅中倒点...

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临武县17387678230: 怎样能更好的做出香喷的米饭~~? -
宜安苯酰: 米饭变香的四种方法,让你的饭做的更香 一、加醋蒸米饭法: 煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊.若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更...

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宜安苯酰: 米饭怎么做好吃?米饭可以煮也可以蒸,如何好吃有些小窍门 蒸米饭,在洗米时,记住一定要用冷水先泡一个小时,这样让水分更好的渗入米芯当中,这样蒸出来的米饭才不会干硬口感更好.1、蒸米饭时加上它:椰子油 在煮饭时加入一茶匙椰...

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