红酒的选购常识和技巧有哪些？
红酒的选购常识
细读瓶外标
葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的资讯。酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。
法国木桐·罗思柴尔德庄园曾收藏毕加索的作品"巴卡那"***酒神侍女的名字***。直到毕加索去世，他的后人才同意将其作为酒标。1973年并不是一个葡萄生产的好年份，该年所酿的酒品质平平，却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏，看来酒标本身的魅力也不小。
产地
标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定型别。
有的标签上还以较小的字型标明"产区"，这点也很重要，是反映葡萄酒品质的一大依据，国际上的产区划分森严，同时也意味着葡萄酒品质有保证。
出厂日期
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。
级别
在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其稽核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。
目前，国内的葡萄酒一般按照不同产区划分，消费者按个人不同品味选择，没有严格的级别之分。
生产编号
按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是 *** 生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。
采用原料
酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制乾红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等，干白则有霞多丽***又名查多尼***、雷司令等。
在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记，这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签，有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统，酒标设计一成不变，只是年份不同;有的为了突出每年的特点，而采用不同年份不同设计风格的酒标。
分清沉淀
葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物，不宜选购。
察颜观色
干白葡萄酒多为微黄带绿，乾红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。
红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的，最为人知的是粗纹***leg***，即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的赤霞珠，粗纹是好现象，但对于美妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。发暗失去光泽的乾红葡萄酒不宜选购。
如何分辨葡萄酒的好坏年份
1、漫长的春季——葡萄萌芽期
差年份：倒寒春。一连数天的霜冻会将新芽冻死，直接导致了葡萄花期的延长，而花期过长则意味着葡萄的成熟将面临严峻考验，其葡萄的成熟度将很可能不均。
好年份：春天漫长，葡萄花期的雨水不多，这些能保证每一串葡萄上的颗粒都很饱满，这为葡萄的丰产打下了结实的基础。
2、干燥但不太热的夏季——葡萄成熟期
差年份：葡萄成熟期的理想气候是充沛的阳光和适当的热量都是葡萄成熟的必须条。然而，当气温过高时，葡萄树将停止新陈代谢，而植株也开始枯萎，进而导致果实干枯。
好年份：阳光充沛，降雨虽少，但气温不太炎热，为葡萄的完全成熟提供了良好的保障。这样到了9月份，葡萄的成熟度的恰到好处。
如何避免掉进假酒的陷阱
1、看清酒标：正标和背标的内容一致，且正标没有多国语言混合等现象。同时要有中文背标，如果没有贴有中文背标，那可要多留几个心眼，尤其是一些名庄酒。
2、相应的三证：正常进口的葡萄酒都有原产地证明、报关单和卫检证书等，如无相应的三证，可能购买到假酒的概率较大。
3、选择购买渠道：尽量选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商。
4、不要贪便宜：同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的，因为这当中往往会有陷阱。
总之，对于大多数消费者来说，也许不懂法文、不懂英文，也不知道如何从酒标和瓶塞等方面辨别真假，但只要擦亮双眼，选择有信誉的商家，同时要求提供相关的证明，一样能告别假酒，告别多花冤枉钱，喝上有益人体健康的真葡萄酒。
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红葡萄酒真假鉴别技巧有哪些
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怎么用简单方法鉴别葡萄酒的真假?
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红酒的品鉴常识
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夏邑县19240609555： 购买葡萄酒有哪些要注意? - ？
亓侄化痔： 1.看价格:价高的都不一定有质量保证,价低的肯定好不了.我看过一篇材料,说400元以上的才算刚刚上档次的. 2.看品牌:一般说大品牌的好一些.如果大品牌都不能保证质量,杂牌就更别指望了. 3.看一看:最好能摇一摇看一看.我买过一瓶某品牌的,喝到下面有很多沉淀物,一小片一小片的,估计是葡萄皮——不过葡萄酒瓶子都是深色的,一般看不出来什么. 4.中国葡萄酒是比中国奶粉更不靠谱的东西,兑多少水都看不出来的.什么存放了多少年,都不可信.建议一次只买一瓶,喝了以后再决定买不买第二瓶——这是本人总结出来的让自己不太后悔的唯一办法.
夏邑县19240609555： 葡萄酒的挑选的七大方法 - ？
亓侄化痔： 原装进口真伪辨别1.首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障.2.其次看生产制造商是否知名,因为红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的.3.注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄....
夏邑县19240609555： 怎样挑选红酒? - ？
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夏邑县19240609555： 怎样在商场里选优质的红酒? - ？
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夏邑县19240609555： 买红酒要注意些什么? - ？
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夏邑县19240609555： 如何选购葡萄酒? - ？
亓侄化痔： 第一、看产地.法国的葡萄酒最好(如:波尔多(Bordeaux)、布根地(Burgundy)),其次为意大利(如:皮埃蒙特、托斯卡纳),另外德国的也不错. 第二、看年份,顺便把你第三个问题回答了.好的葡萄酒肯定是越久越好,但也有个限度(大概四、五十年),有的葡萄酒放放就坏了,是因为质量差.另外葡萄酒最重要的是年份,每一年的天气不一样,产出的葡萄也就不一样,酿的酒肯定也不一样,年份还要和产地相结合.如:1986、1990、2003年的波尔多葡萄酒最好,1975年的布根地很差. 第三、国外的葡萄酒已经大量进入中国,一瓶法国葡萄酒的价格和国产的没多大区别,大多数的价格也就在50—200元之间.
夏邑县19240609555： 如何挑选红酒? - ？
亓侄化痔： 挑选红酒秘笈 建议,消费者在选购葡萄酒时,可以从两个方面着手: 一.是从标签标注的内容判断. 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确,主要包括以下内容: 产品名称:根据产品的定义,名称应该为“葡萄酒”. 酒精度:葡萄酒的酒精度...
夏邑县19240609555： 如何挑选红酒?主要看哪几个方面 - ？
亓侄化痔： 挑选红酒最基本的看其产地是哪里,可以看到实物的话也可以看下其色泽,产地在一定程度上决定了葡萄酒的品质,作为葡萄酒天堂的智利出口葡萄酒最主要的国家之一,其产出的葡萄酒不管是口感和品质都极佳,因为关税为零,其葡萄酒性价比也极高.一般好的酒,在色泽上会泛一层光,色泽均衡,透明度良好.
夏邑县19240609555： 葡萄酒的选购方法有哪些? ？
亓侄化痔： 选购葡萄酒的基本要点有: 1. 优质的葡萄酒应该澄亮透明、颜色自然、 有光泽.劣质的葡萄酒会浑浊无光或色泽异常艳 丽,酒精味突出或有其他异味、异香突出,但没 有后味. 2. 选购葡萄酒应该到正规场所选购标注齐全 的知名品牌. 3. 应根据各自的口味挑选葡萄酒,比如使用 100%葡萄原汁进行生产,以果香为主的葡萄酒 口味偏酸;而甜性葡萄酒含糖量大,其甜味超过 普通葡萄酒含糖量的14%以上,口感偏甜.
