酸奶和益生菌酸奶有什么区别
酸奶是我们大家都喜欢喝的，合理对我们的身体健康非常的有好处，那么益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别呢？
酸奶和益生菌酸奶有什么区别
添加菌类不同
益生菌酸奶：
在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类（嗜酸乳杆菌和双歧杆菌）的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。
普通酸奶：
是由鲜牛奶添加两种菌类（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）后，发酵制成的传统酸奶。
发酵过程不同
益生菌酸奶：
益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。
普通酸奶：
传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。
营养价值不同
益生菌酸奶：
益生菌酸奶含有能在人体肠道内存活的乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，还可增加人体内肠道菌群益生菌的数量，利于调节人体肠道的微生态平衡。 益生菌酸奶中常用的益生菌有双歧杆菌，嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。如果商标标识上含有这类名称，才是真正意义上的益生菌酸奶。同时一些高品质的益生菌酸奶，厂家会在商标上注明产品中所含活的益生菌数量。一般来讲，要想获得益生菌的功效，则每天应该摄入10～10个活的益生菌，即一亿到十亿个活的益生菌。这一水平是最低疗效量。因此，选择益生茵含量高的产品会有更好的效果。
普通酸奶：
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
益生菌酸奶适应人群
习惯性便秘者
中老年经常食用益生菌酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状。
经常吸烟喝酒者
益生菌酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。
使用抗生素药物者
当人们使用抗生素药物治疗炎症引起的疾病时，食用含双歧杆菌等活性乳酸菌的益生菌酸奶，将有助于平衡肠道菌群的失调，补充营养，避免毒副作用。
办公室、电脑工作人员
经常食用益生菌酸奶有助于办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。
某些疾病患者
心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者：经常食用益生菌酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。
益生菌酸奶的食用禁忌
1、不要加热。
酸奶中的活性乳酸菌，如经过加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。（如果冬季食用酸奶，可以在50度以下的热水中浸泡后再食用）
2、不要给婴儿喂食。
酸奶可能会影响婴儿正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
3、不要与某些药物同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
牛奶和酸奶哪一个更营养一点?
酸奶和牛奶相比，酸奶的营养价值更高一点。酸奶主要是用牛奶为原材料制作而成，经过发酵之后，里面除了原有的蛋白质、钙离子以外，还产生了大量的乳酸菌。摄入体内后不但可以为身体提供丰富的能量，还能平衡体内的离子水平，调节肠道内菌群的稳定，能够改善腹泻、便秘的现象，增进食欲，从而增强人体免疫力。
喝牛奶与酸奶对身体有什么不同啊
另外，据有人研究认为，经常喝酸奶还有防癌作用。由于酸奶具有以上特点，再加上酸奶本身的气味清香、酸甜可口，人们十分喜欢食用，被誉为“长寿食品”。酸奶是益生茵的丰富源泉 益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品...
纯牛奶与酸奶哪个更好
酸奶由牛奶或回收的牛奶发酵制成，因此蛋白质和脂肪含量没有显着差异。在发酵过 程中，乳汁中的乳糖分解成半乳糖和乳酸，更容易吸收。对于那些乳糖浸没的人，饮用酸奶更合适。酸奶的最大特征是含有乳酸菌，这是对人体健康有益的细菌，并提高肠道菌群比，促进肠道运动。然而，市场上存在常温酸奶，并且保存...
益生菌和酸奶哪个好
益生菌和酸奶哪个好 1、益生菌的作用 益生菌是指对肠道微生态有益，有助改善肠道结构和功能的非致病性的微生物。有些益生菌可以起到屏障作用，防止致病菌种植，增强人体免疫系统;有些益生菌可以帮助消化，发酵原本不能消化的膳食纤维，贮存短链脂肪酸形式的能量。2、益生菌分两种 一种是人体本身...
酸奶有什么功效
酸奶的功效 一、促进消化与健康 酸奶中含有益生菌和乳酸，这些成分有助于维持肠道健康，促进消化。酸奶能够改善肠道菌群结构，提高机体免疫力，对缓解便秘和调节肠道功能有明显效果。二、提供营养 酸奶是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、镁等。这些营养成分对于骨骼健康和身体...
喝酸奶对人体有什么好处?酸奶和牛奶有什么区别?
酸奶是乳酸杆菌和嗜热链球菌在鲜奶中发酵的产物。在发酵中，这两种细菌利用分解鲜奶中的蛋白质及糖所等使酸奶具有特殊的香味。 （2）乳酸发酵使食物中的蛋白质初步分解，提高了人体对蛋白质的利用率，从而明显提高了食物的营养价值。 （3）酸奶还有预防肠胃病、克服乳糖不适症、促进少年儿童发育的功效。
牛奶和酸奶的区别
酸奶和牛奶在口味和口感上有区别，酸奶是发酵以后的牛奶。酸奶一般是叫浓稠的，口味酸酸的；牛奶比较稀，常温喝会有一点点腥味，加热以后会有浓郁的奶香。牛奶并不是没有杀菌的牛奶。事实上世界各地政府都明令禁止没经有效杀菌的生原奶上市销售， 所以基本上你购买到的任何牛奶都是经过杀菌的。鲜牛奶...
牛奶和酸奶各对人体有何益处
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品品种繁多,有凝固型的、搅拌型的,还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体...
酸奶中的益生菌有什么用处?
酸奶的益生菌都是从奶制品中提取出来的。酸奶中常见的益生菌主要是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶的基础发酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是这两种菌的相互作用结果。保加利亚乳杆菌是从奶制品中提取得到，而嗜热链球菌是在加热...
益生菌和酸奶有什么区别啊
对此，有关专家表示，目前市场上宣称的各种菌群确实对人体有益，有着不同于一般“乳酸菌”的功效。像添加“双歧乳酸杆菌”的酸奶，其实就是在乳酸杆菌中添加了以低聚果糖或异麦芽糖为主的双歧因子，让菌群更快繁殖，促进人体吸收。然而，近期有食品专家发表文章指出，目前益生菌酸奶宣传的“益生菌”概念...
奚刻利胆： 区别挺大的,酸奶是乳酸菌,酸奶只包含发酵菌,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,益生菌在液体里难以存活.而益生益爱这种益生菌粉富含11种有益菌,每袋添加大于350亿CFU活菌,粉状储运也有利于保持益生菌活性.活菌更有利于健康.所以,单纯从活性菌的角度,益生菌和酸奶、乳酸菌饮料含量差别还是很大的.
临猗县19368767666： 益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别?益生菌酸奶和普通酸奶有什么区别? ？
奚刻利胆： 而益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌,这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外,其含有的活性乳酸菌,还有利于调节人体肠道微生态的平衡
临猗县19368767666： 酸奶和益生菌有什么不同的?？
奚刻利胆： 您好,酸奶是鲜奶在活性益生菌(如:双歧杆菌、乳酸菌)作用下,经发酵由纯液状变成半固体状的过程.不仅性状发生改变,其中富含对人体有益的益生菌,变性且易于消化的蛋白质,以及益生菌产生的有助于消化的酶等.希望答案可以帮到您!
临猗县19368767666： 酸奶和益生菌有什么不一样的? - ？
奚刻利胆： 其实都是菌类,只是所含的菌类不同,酸奶是乳酸菌,益生菌一般是双歧杆菌和其他菌,
临猗县19368767666： 益生菌制品和含乳酸菌的酸奶有什么不同? - ？
奚刻利胆： ,“益生菌”成分其实就是“乳酸菌”,是发酵酸奶时所必需的.市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“必须”当作特色来促销.益生菌酸奶、凝固型酸奶、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶,这些附加名都只是商品名称,“酸牛奶”...
临猗县19368767666： 益生菌与酸奶有什么不同? - ？
奚刻利胆： 究竟什么是益生菌呢?有人称之为原生物素 、预防龋齿及预防过敏等作用.正是这种对人体的健康作用、采用益生菌骤然热起来. 要具体说哪个好 我觉得每天早餐的热能供应应占当日总热能要求的25.6-30% 如果午饭您再加杯酸奶,那么将能帮助胃肠蠕动. 酸奶中含有大量的乳酸以及醋酸等有机酸, 抑制有害菌的作用也得到增强. 这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动的上班族来说, 游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易. 据一项最新的研究发现,酸奶还具有减轻辐射损伤,
临猗县19368767666： 益生菌和酸牛奶有什么不同? - ？
奚刻利胆： 益生菌的菌种数量多,而且专用于治疗或防治疾病. 酸奶数量少,是普通益生菌数量的1/50,用于发酵 酸牛奶由乳杆菌发酵而来.
临猗县19368767666： 益生菌冻酸奶和普通冻酸奶有什么区别? - ？
奚刻利胆： 酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.益生菌酸奶在配方里加入了益生菌,主要是有利于人体消化吸收.含益生菌的酸奶.在健康状态下,平时可多选择含益...
临猗县19368767666： 酸奶里的乳酸菌和益生菌有什么区别么?在家里制作酸奶选哪一个比较好啊? - ？
奚刻利胆： 活性益生菌群的酸牛奶:一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多...
临猗县19368767666： 所有的酸奶都含有益生菌吗? - ？
奚刻利胆： 并不是所有的酸奶都含益生菌.市面上出售的酸奶一般分为两类,一类是普通的酸奶,里面只含有两种乳酸菌,是我们最熟悉的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,这两种保健菌主要用于发酵,是乳酸菌,但不是益生菌,如果我们买到的酸奶中只有...
