运城十大名吃 文化山西之运城十大名吃介绍

~ 1、解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
2、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。
3、羊杂烂
羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。
4、北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。
5、南式细点
南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。南式细点花样繁多，口味各异，外形美观，层次分明，具有酥、松、甜、香等特点。南式细点也成为山西八大名点之一。
6、临猗酱玉瓜
酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，清爽可口，味道成中带甜，实为佐餐佳品。
7、稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。
8、闻喜花馍
运城闻喜花馍已经有1000多年的历史，是人工用面做成的各种各样的馒头，花式各样，所以就命名叫花馍。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等普通的工具，把大大小小的面团子，捏成自己想象的样子，没想到尽成了栩栩如生的工艺品，这么可爱，都让人舍不得下口吃了。
9、永济饺子
晋南人普遍都是比较喜欢吃饺子的，特别在逢年过节的时候，饺子那是必吃的。运城的永济县，因为回民比较多，所以就宰杀自己养的牛，制作牛肉饺子。永济饺子的奇特之处在于用料和拌馅，它们用亲自熬制的骨头汤拌馅，堪称一绝，目前在国内都无可比拟。
10、运城大盘鸡
大盘鸡的发源地其实是新疆，但运城人特别喜欢吃，10个运城人中有7个就爱吃，所以经过爱吃的郓城人改良后，加入了运城本地人的独特口感，反而成了运城一道独特的美食。跟新疆大盘鸡最大的区别在于运城大盘鸡比较麻，汤汁更加的浓厚，里面除了土豆、鸡肉外还放粉条和生菜，面条也是有名的河捞面。

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斗门区18440906526： 运城的特色美食有哪些? - ？
尾贫丽申： 山西人喜面食,地方风味小吃更有盛誉,晋南大部分地区喜食饼子、干馍,运城也不例外.运城本土的特色小吃不少,羊肉泡馍也是运城的,但在西安被发扬光大.其他的如闻喜煮饼、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡馍、芮城麻片等,都很有特...

斗门区18440906526： 运城名吃代表 - ？
尾贫丽申： 具有运城特色风味的 饸饹凉粉,蒸菜卷,蒸洋槐花,蒸水蒸肉,蒸芹菜粉条,羊肉饸饹,西红柿拌汤,运城特色的凉拌油茄子,很多…… 炸油饼,煎馍馍,菜盒子,烧饼夹肉…… 平陆油泼面,夏县面圈子, 河东夜市的 老地方涮牛肚,管管菠菜面……夜市上特色最多了

斗门区18440906526： 山西运城有什么特色小吃?？
尾贫丽申： 运城最有名的小吃可数驴肉饼,皮薄里面夹上切的薄薄的好几片驴肉,那个美呀,那个香,吃后让人想起来都美滋滋的.当然要吃正宗的啊. 闻喜的煮饼也是人兼共知的,中华老字号,现在又推出了各种花样和陷儿的,到运城一定要好好的尝尝.

斗门区18440906526： 运城有哪些特色美食? - ？
尾贫丽申： 北相羊肉胡卜北相羊肉胡卜的诞生,与著名的戏剧“二进宫”有关,“二进宫”是一部反映明代宫廷斗争的历史剧.明穆宗朱载厚死后,李良企图篡位,皇后密召徐、杨二人进宫,欲把太子交与二人带出宫.杨派人去蒲州搬兵却走漏风声,李良...

斗门区18440906526： 运城名吃代表？
尾贫丽申： 解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、芮城麻片,阜巷的活捞面,河东市场对面大盘鸡,再往里走的解州王剑泡馍店

斗门区18440906526： 运城的什么最好吃 ?最有名? - ？
尾贫丽申： 游客来到运城后,除了欣赏千年古刹普救寺、被誉为中国四大历史名楼之一的鹳鹊楼、风景宜人的五老峰、黄河大铁牛、关帝庙、永乐宫等风景之外,还可品尝到驰名天下的永济名吃——牛肉水饺,轻轻咬开薄薄的饺子皮,鲜嫩的牛肉娇艳欲滴...

斗门区18440906526： 运城的特色小吃都有什么~ - ？
尾贫丽申： 来运城旅游要吃的特色小吃 美食也是一种文化,有特色的小吃也可成为旅游业一道美丽的风景.本人搜集部分运城地区特色小吃,不知道你吃过几种.并希望你补充! 永济石子饼 石子饼全是发面,调料是小茴香、芝麻、花椒叶,面和好后放在一边...

斗门区18440906526： 山西运城地区的名吃名菜是什么? - ？
尾贫丽申： 王剑羊肉泡馍,一枝花羊肉泡馍,孜然炒面,刀削面,猫耳朵,涮牛肚,肉夹馍,大烩菜,凉粉饸络面.还有炒凉粉,油膏.呵呵.多着呢说的不错 就是忘了还有羊肉胡卜,还有芮城的石子饼,稷山的麻花,王过的梨,临邑的苹果

斗门区18440906526： 山西运城都有哪些土特产? - ？
尾贫丽申： 运城地区是风味特产众多的地方,较为出名的有解州羊肉泡馍、“三倒手”、晋南醪糟、闻喜煮饼、稷山板枣、蒲州青柿、芮城麻片、席张白水蜜杏,还有北相羊肉和泡泡糕、无碱馍,关公酒等. 运城的主要土特产有中条山的黑金漆树和人参;万荣、永济的柿饼;稷山的大枣;闻喜的煮饼;平陆的百合以及河津琉璃制品、绛州澄泥砚、永济桑落酒等,都享有盛名. 稷山板枣 稷山红提葡萄 平陆百合 绛县山楂 垣曲猕猴桃 夏县、垣曲黑木耳 垣曲猴头 运城福同惠细点 晋南柿子和柿饼 永济牛肉水饺

斗门区18440906526： 运城的什么小吃最出名?？
尾贫丽申：运城馍干,羊肉泡馍,油酥饼子,稷山麻花,梨枣,阳城卤肉,万荣柿饼,鸡蛋饼,馍夹菜,闻喜煮饼,永济油泼面和烧牛肉等等