【草莓】的功效与作用

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草莓（学名：Fragaria ananassa Duch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。

生长习性

草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。

草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。

草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。

草莓的营养价值

草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

1.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4.国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的功效和作用

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的矿渣。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓的药用价值

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明日养肝作用。

草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

草莓可以预防坏血病，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。经过最新研究证实，草莓对防治白血病、再生障碍性贫血等血液病具有非常好的疗效，其主要原因在于草莓中含有草莓胺和鞣花酸两种物质，都有抑制恶性肿瘤的发生和生长的作用。

草莓的副作用和食用禁忌

副作用

草莓虽然好吃，清洗的时候一定要多次清洗干净，最好使用水果清洁剂清洗，因为草莓表面会残留很多化学物质，很难清洗干净，一定要一颗颗的仔细清洗才可以。

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食草莓。

了解了哪些人不适合吃草莓以后，我们知道草莓的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。

草莓的吃法

牛奶草莓西米露

原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺

做法:

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;

3、冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;

4、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

草莓布丁

原料:鲜草莓100克, 草莓果酱100克, 淡奶油(超市有售)1升, 糖水, 明胶60克 草莓果汁30克。

做法:

1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。

2、往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。

3、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。

4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

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海原县15816631473： 草莓对身体有什么好处 ？
商眨坤泰： 草莓对身体有什么好处草莓对身体有什么好处,草莓,是“水果中的皇后,草莓是一种营养价值很高的水果,色泽鲜艳,柔嫩多汁,酸甜可口,很多人都爱吃草莓,下面分...

海原县15816631473： 草莓的作用? - ？
商眨坤泰： 草莓在药理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便.食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,能促使抗体的形成,增强 人体抵抗力,并且还有解毒作用.草莓中含有抗癌的异蛋白物质,能阻止致癌物质亚硝胺的合成.草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进食欲,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属.食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用.

海原县15816631473： 吃草莓对身体有什么好处? - ？
商眨坤泰： 草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白质0.4-0.6%,还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分,是老幼皆宜的上乘水果.草莓不但鲜食可口,也可以加工成多种食品,是人们生活中日益青睐的保健...

海原县15816631473： 草莓好处？
商眨坤泰： 1.清热去火.中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用. 2.调和脾胃.草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症. 3.滋阴养血.草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量,维持体液平衡的作用. 4.醒酒功能.酒后头昏不适时,可食用鲜草莓100克,有助于醒酒. 5.防癌抗癌.草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用.

海原县15816631473： 草莓的功效 - ？
商眨坤泰： 中医,草莓的功效有润肺生津、清热凉血、健脾解酒、补血益气、凉血解毒等. 现代医学证明,草莓有降血压、抗衰老的功效,对防治动脉粥样硬化、高胆固醇、冠心病 、贫血症 、白血病 、脑溢血 、痔疮等都有一定的疗效

海原县15816631473： 草莓有哪些功能效用? ？
商眨坤泰： 草莓 的功能效用是: 草莓具有生津止渴、利尿的功效. 草莓含有丰富的维生素和微量元素,极 易被人体吸收,具有辅助降糖的功效. 草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便...

海原县15816631473： 草莓的功效主要体现在哪些方面? ？
商眨坤泰： 草莓性凉,味甘、酸,具有增强消化、清肺化痰、补血补虚、润肠通便、解热 消暑、健脾利尿、生津凉血和解酒等功效.对胃肠病、贫血、咽喉肿痛和大便秘结 均有疗效...

海原县15816631473： 草莓有甚么作用 - ？
商眨坤泰： 草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用.草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效.草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可阻止致癌化学物质的吸收.草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子.草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益.国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长.每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上.饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化.