新手制作桂花糕有哪些入门指南推荐？
准备材料：首先，你需要准备以下基本材料：糯米粉、糖、水、桂花酱或鲜桂花、油（用于抹模具）。此外，还可以根据个人口味添加一些辅料，如红豆沙、枣泥等。
浸泡糯米粉：将糯米粉与适量的水混合，搅拌均匀，使其充分吸水。这个过程通常需要30分钟到1小时，以确保糯米粉充分膨胀。
熬制糖水：在锅中加入适量的水和糖，用中小火加热至糖完全溶解，制成糖水。这一步需要注意火候，避免糖水煮干或者糖分焦化。
蒸煮糯米粉：将浸泡好的糯米粉放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟至糯米粉熟透。期间可以适当搅拌，确保糯米粉均匀受热。
加入桂花：将蒸好的糯米粉稍微放凉后，加入适量的桂花酱或鲜桂花，搅拌均匀，使桂花的香味充分融入糯米粉中。
模具成型：将混合好的桂花糯米糊倒入提前涂抹了一层薄油的模具中，用手或抹刀压实，确保没有空气泡。
冷却定型：将装有桂花糯米糊的模具放入冰箱冷藏几小时，让桂花糕凝固定型。
脱模切片：桂花糕凝固后，从模具中取出，切成适当大小的块状即可食用。
注意事项：在制作过程中，要注意卫生，确保所有工具和容器都干净无异味。此外，桂花的用量不宜过多，以免味道过于浓烈影响整体口感。
调整甜度：根据个人口味调整糖水的甜度，可以在尝味后再决定是否需要增减糖量。
通过以上步骤，新手可以逐渐掌握制作桂花糕的基本技巧。不过，制作糕点是一门实践性很强的技艺，需要多做几次才能熟练掌握。不要害怕失败，每次的经验都会让你离成功更近一步。最后，享受制作过程和成果，与家人朋友分享你的桂花糕，一定会收获满满的成就感和快乐。
桂花糕的制作方法正宗(手把手教你做桂花糕)
第三步，取其中一部分加入紫薯粉调成紫色，将打湿的纱布平整的铺放在蒸笼上，过筛好的白色米粉放到蒸笼里铺平，不要压紧，中间夹心层铺上紫色米粉，最后继续铺上白色米粉用平勺轻轻地将表面抹平，重复多次，切记不要按压，这样蒸出来的桂花糕才松软美味。最后一步，金秋桂花，沁人心脾，撒上些干桂花，...
做桂花糕的简单过程
蓬松感的制作 把粘米粉和糯米粉倒入一个大碗中，把清水一点一点的加入，同时用筷子搅拌，等球状小面团占具过半时，可以用手轻轻把面粉搓开成粉，然后用手抓一把握住成团，松开手轻轻晃动时并不散开，用手指按压立即松散的状态即可。我用的是8寸的蛋糕模具，过筛是桂花糕松软透气的关键，用筛子把成小...
桂花糕的做法是怎样的?
冰凉凉的甜品超好吃
桂花糕怎么吃
记得桂花花期是八九十月份，也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，那滋味，此生难忘。桂花糕【初味日记】的做法 步骤step 1 吉利丁剪开用冰水泡软。步骤step 2 碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。步骤step 3 倒入凉水搅匀，放凉备用...
桂花糕怎么做好吃?
2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道；3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，...
桂花糕怎么做?
3、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。4、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。5、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。这一步有点痛苦哈慢慢来，只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。6、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接...
两种材料搅拌就能做的桂花糕
桂花糕 做法: 1.糯米粉80克,粘米粉(大米粉)200克,细砂糖50克, 我打成了糖粉如果白糖颗粒太大可以化在水里,把材料混合均匀后边搅拌边倒入130克的水,搅成有颗粒有干粉的状态再下手揉搓 2.尽量把大疙瘩搓细点,粉面的含水量不同所以添加水的时候可以先少加点,搓匀后用手捏可以成团拇指按压又松散开就是合适的...
桂花糕制作方法
桂花糕制作方法如下：所需食材：粘米粉380克、糯米粉180克、细砂糖80克、凉水300毫升、花粉40克、蜂蜜适量。1、粘米粉380克、糯米粉180克、细砂糖80克，先搅匀，颗粒比较大的就用手搓散。2、再倒入凉水300毫升，慢慢的少量多次的添加，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，有比较大的粉团就用手搓碎...
桂花糕的制作方法
2、把它们搅拌均匀，在碗中边加水边搅拌。3、一定要一点一点的搅拌，搅拌至没有干粉即可。4、继续用手揉搓至碎末，将碎末过筛放入蒸碗里，可以用铲子辅助碎末过筛。5、晒完碎末，用铲子刮平表面，用刀分割成小块。6、将蒸碗放入锅里开始蒸，将纱布盖住蒸碗，中火煮半小时。7、等到桂花糕表面没有...
怎么手工制作桂花?(注意:不是桂花糕,也不是桂花茶!)
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。芝麻桂花凉糕 原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将糯米淘...
潭牵孕康： 1、材料:糯米粉150克,小麦淀粉80克,水200克,糖80克,油40克,桂花20克.2、取一个干净的盘子,最好是不锈钢陶瓷盘,倒入水,然后糖,搅拌直到没有颗粒.3、然后倒入食用油,搅拌均匀.不要搅拌太猛,慢慢搅拌,尽量不要有气泡.4、然后倒入糯米粉和小麦淀粉搅拌均匀.搅拌直到没有颗粒沉淀.5、锅烧热,水烧开,然后在蒸锅底部涂一层油(防止粘锅),将粉糊倒入蒸锅,打开水蒸,盖上锅盖,大火蒸40分钟.6、40分钟后,取出平底锅,将蛋糕切成方块.7、然后将桂花倒入碗中,加入少许温水,直至融化.8、然后把融化的桂花水倒在蛋糕上面,就成了桂花糕.如果没有桂花,可以买一些桂花干,回来,用一些蜂蜜融化.
太仓市13915022609： 怎么做桂花糕 - ？
潭牵孕康： 食材:粘米粉、干桂花、 水 配料:糖 桂花糕的做法: 1、把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆. 2、开微火边煮粉浆边不停搅拌.我觉得用打蛋刷最好,搅拌面积最大最均匀. 3、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了.把锅子端离炉火...
太仓市13915022609： 桂花糕怎么做？
潭牵孕康： 原料: 糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、开水180—200ML 做法:1、糖桂花2勺+开水和面2、取一面团先搓成长条再压扁,然后用擀面棍擀成2mm厚,宽8cm左右的长方形薄面片 3、在面片中下方放上豆沙 4、卷起面胚成圆柱形,接口处压实用刀切去多余的面片 5、再切成8cm左右长圆条放笼屉,蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可
太仓市13915022609： 桂花糕的制作方法 - ？
潭牵孕康： 材料:糯米粉250克,面粉150克,糖桂花10克,白砂糖90克,1糯米粉、面粉、白砂糖、糖桂花混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断.2上笼大火蒸一刻钟.3趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止4将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块即可
太仓市13915022609： 桂花糕怎么做 - ？
潭牵孕康： 一 芝麻桂花凉糕 原料配方 江米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将江米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的江米饭. 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂...
太仓市13915022609： 如何制作桂花糕?材料:做法:注意事项.？
潭牵孕康： 桂花糕 原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量. 制法: 1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀. 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟. 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光...
太仓市13915022609： 桂花糕的正宗做法 - ？
潭牵孕康： 准备材料:大菜丝,冰糖,糖桂花和模具(容器). 方法步骤:1.取四分之一的大菜丝放入煮锅用四碗水煮开直至完全溶解成液体. 2.在大菜丝煮好之后放冰糖和糖桂花下去(根据自己的喜好放多放少).3.最后将准备好的枸杞子放下去一起烧开.试一试甜味是否自己需要的甜度.合适了熄火. 4.将煮好的桂花糕液体倒入准备好的容器里,容器可随个人喜好.静放十分钟即凝固. 5.将凝固的桂花糕用小刀轻轻的在容器边一挑就脱落.然后可以根据自己的喜好任由摆盘.喜欢冰凉的可以放到雪柜冷冻一下口感更好!
太仓市13915022609： 桂花糕怎么做,要些什么材料? - ？
潭牵孕康： 桂花糕原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细.即成熟粉.2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分...
太仓市13915022609： 桂花糕是怎么做的 - ？
潭牵孕康： 桂花糕有好几种做法呢,先推荐一款(水晶桂花糕)给你吧,希望你能喜欢.材料及份量: 糯米粉150克 澄粉75克 调味料: 色拉油40克 白砂糖80克 水(温)200克 桂花少许 蜂蜜少许 制法: 1.80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化,加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无. 2.再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油),容器内壁刷色拉油,把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟. 3.冷水入锅,水开后蒸30分钟,蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可. 更多做法可以参考开饭喇美食网: http://cn.openrice.com/recipe/detail/2817.htm
太仓市13915022609： 简单又好看的桂花糕怎么做的 - ？
潭牵孕康： 煎烤桂花蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:暗炉烤煎烤桂花蛋糕的制作材料: 主料:鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克 调料:植物油50克,味精5克,糖桂花5克煎烤桂花蛋糕的特色: 嫩咸香.教您煎烤桂...
