吊炉烧饼和铁板烧饼什么区别?
2. 吊炉烧饼的制作首先将面粉、温水、食碱和精盐混合均匀，饧30分钟后，将面团揉匀，擀成薄片并刷油，折叠擀成长圆薄片，多次甩动以达到均匀，再刷油并折叠，卷成圆形后按扁擀成饼坯。
3. 饼坯放入七成热的吊炉中，盖上热炉盖烤8-10分钟，至饼皮金黄酥脆即可。吊炉烧饼的历史悠久，起源于二十世纪初，由徐向清创立，至今已有近百年历史。
4. 徐家吊炉烧饼使用独特的制作工具——吊炉，其特色在于烧饼在下面，火在上面，通过吊起炉子来烤制烧饼，使其外观圆形，直径小，选用优质原料和佐料，制作精细，外酥里嫩，香酥可口。
5. 徐家吊炉烧饼第二代传人徐林择制作的烧饼备受赞誉，1952年参加山东省饮食服务大赛，其作品被誉为特色名吃。第三代传人徐启尚严格遵循传统工艺，使这一老字号美食得以传承。
6. 铁板烧饼则是另一种制作方式，通常是将面团涂抹上调料和油，放在铁板上烤制，铁板的高温使烧饼底部酥脆，上面可以加入各种馅料，如肉类、蔬菜等，铁板烧饼在现代餐饮中更为常见。
山东省和河北省的人都喜欢吃烧饼,两个地方的烧饼哪个更好吃?
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泰州早茶排行榜前十名
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烧饼属于什么经营范围
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