果脯的做法有哪些?
制作方法:
1、利用红薯制果脯并不复杂。
2、先把红薯洗干净,削皮切成块,放在锅里煮,每10公斤加糖3公斤,再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖,待地瓜八成熟时捞出,在50℃左右的烤房烤熟。
3、2.5公斤左右地瓜,可制成1公斤果脯。
扩展资料
第一、红薯当中含有一种类似于雌激素的物质,对人体的皮肤有一定的保护作用,对延缓衰老也有一定的功效,因此可以作为一个美容养颜的一种食品。
第二、红薯有一定的抗癌防癌作用,红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等,而在红薯当中,这三者的含量都非常的丰富。
第三、心血管疾病的防治作用,红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素,这些物质都有助于预防心血管疾病,特别是钾,它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡,对于维护维持正常的血压和心脏的功能有非常好的作用,像β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6都能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸这些功效。
第四、红薯当中含有大量不被消化的,这种纤维素和果胶,能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动,从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌,还有这些作用,就有这个预防便秘、治疗便秘的作用。
第五、作为β胡萝卜素的最佳的食物来源,
果脯是由新鲜的水果晾晒成干,再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成,包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等,种类繁多,下面以苹果脯制作方法为例。
用料:
苹果10个;盐10克。
做法如下:
1、将苹果洗净削皮切小块,盐水浸泡3到5分钟(防止苹果表皮氧化);
2、苹果上锅蒸煮20分钟左右,蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了;热风循环150度烘烤60分钟,将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟(每个烤箱温度温差不同,温度可根据烤箱调整);
3、经过两次的高温烘烤,此时的苹果水分大部分被烘干了,拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟,放凉码盘热风循环100度烤5个小时;
4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。
参考资料:百度百科——果脯
果脯有很多种做法,下面介绍自制山楂果脯的做法供参考,首先准备材料:山楂:550克、白糖:200克、冰糖:50克、盐:2克。
1、山楂挑出坏果,然后洗净备用。
2、先用小刀腕去两头。
3、用笔杆从一端穿过,把山楂核去掉。
4、用同样的方法,把所有山楂去核。
5、去核后把山楂放入清水中,加一勺盐,浸泡15分钟。
6、锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞出来,放进锅内,加50克冰糖,中火煮开。
7、煮至山楂微微有些变大即可。
8、捞出山楂,放入微波炉专用的容器。
9、一层白糖、一层山楂的,然后把白糖和山楂掂均匀(不要用勺子或筷子拌,以免山楂碎掉)。
10、腌制10分钟。
11、放入微波炉、高火15分钟。
12、15分钟后取出放凉即可食用。
果脯的做法:
一、自然晒干做法。
1、水果去皮去核洗净切块放锅中,隔水蒸10分钟,放在晾晒网内,在阳光下晒两天;
2、晒2天后在放锅中,隔水蒸10分钟,在放到晾晒网内,在阳光下晒一天;
3、晒1天后继续放锅中,隔水蒸10分钟,还是放到晾晒网内,最后在阳光下晒一天即可。
二、三蒸三晒法。
1、水果去皮去核切块装盆;
2、第一次开蒸:将水果块平铺在蒸屉上,盖上锅盖隔水上锅蒸,大火烧开转中火蒸10分钟,蒸
熟透;
3、第一次开烤:将蒸好的水果块摆在烤网上,中层,烤箱80°带风扇烘干,先低温烘干5个小
时;
4、第二次开蒸:将水果干,放在蒸屉上,盖上锅盖再一次蒸10分钟;
5、蒸好再摆在烤网上,中层,烤箱继续80°带风扇烘干,再低温烘干80分钟;
6、第三次开蒸:将水果干放在蒸屉上,盖上锅盖继续蒸10分钟;
7、第三次开烤:最后将蒸好的水果干摆在烤网上,中层,烤箱还是80°带风扇烘干,不粘手即
可;
8、这样就可以做出美味的果脯了。
有什么肉脯的做法大全分享?
(4)将肉片放入腌料中,确保每片肉都均匀裹上腌料,腌制时间至少4小时以上。(5)腌制好的肉片取出,用竹签或铁网串好,放在通风处晾干水分。(6)将肉片放入烤箱中,用低温慢烤的方式,直到肉片干燥且表面呈现出金黄色。牛肉脯:(1)选择牛里脊肉或牛腱子肉,肉质要新鲜且有弹性。(2)将牛肉切...
鸡脯肉可以用哪些烹调方法 几种常见的鸡脯肉做法
1、泡脚炒三黄鸡脯 材料:鸡脯肉200克,莴苣150克,泡椒150克。盐3克,鸡精粉1克,酱油红油适量。(1)鸡脯肉切小块,莴苣切条,蒜去皮洗净。(2)热锅下油,放入泡椒蒜炒香后,放入鸡块,在放入莴苣同时翻炒片刻,加入盐,野山椒,酱油,红油,调味。(3)少加点水炒5分钟,就可以盛盘了。...
猪肉脯的家常做法
1、主料:瘦猪肉500克。2、辅料:老抽半汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1\/2小勺、糖1小勺、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1汤匙、白芝麻适量。3、猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开。4、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。5、用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会。6、锡纸...
猪肉脯的做法
1、肉馅里加入生抽30克、料酒15克、盐3克、糖40克、红曲粉3克、蚝油10克、鱼露10克、蜂蜜10克、美极鲜味汁5滴、黑胡椒适量搅拌,一直朝着一个方向搅拌,一直搅拌到肉馅上劲。2、把保鲜袋撕开。3、取适量肉馅放在油纸上,表面盖上保鲜袋,用手把肉馅压扁。4、再用擀面杖擀开。尽量擀薄一些。5、...
果脯的制作方法
果脯是由新鲜的水果晾晒成干,再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成,包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等,种类繁多,下面以苹果脯制作方法为例。用料:苹果10个;盐10克。做法如下:1、将苹果洗净削皮切小块,盐水浸泡3到5分钟(防止苹果表皮氧化);2、苹果上锅蒸煮20分钟左右,蒸好的...
猪肉脯有哪些正宗的做法?
猪肉脯是一种广受欢迎的中式传统肉制品,其制作工艺精细且多样,不同地区有着不同的特色做法。下面将介绍几种正宗的猪肉脯制作方法:一、选材与准备:猪肉的选择:猪肉脯通常选择瘦肉部分,如猪后腿肉或里脊肉,这些部位的肉质较为细嫩,脂肪含量低,适合制作脯。腌制材料:准备食盐、糖、料酒、生抽、...
请指点下家庭自制猪肉脯的经典做法?
做法步骤 1、里脊肉切片。做肉脯,一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜,就要都去掉,不然会影响口感。2、将猪肉片细细剁泥。一般来说,猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机,虽然打碎的肉也很均匀细腻,但是肌肉组织被破坏了,做出来的肉脯口感会有点发柴。3、加入...
猪肉脯的做法步骤
1、用料:瘦猪肉500克、酱油20克、细砂糖30克、料酒20克、鸡蛋50克、蜂蜜50克、盐2克。2、提前把瘦猪肉剁成肉末。3、放入生抽,糖,料酒,鸡蛋,盐,混合均匀。4、均匀后,静置腌制半小时。5、蜂蜜兑小水,搅拌均匀备用。6、油纸剪成烤盘大小,肉末分成130克一份放在油纸上,盖上保鲜纸。7、用...
猪肉脯的家常做法有哪些?
猪肉脯是一种受欢迎的中式肉制品,通常是指用猪肉腌制、烘烤或风干后制成的薄片肉干。在家常做法中,人们可以根据自己的口味和喜好来调整腌制的配料和烘烤的时间。以下是一种基本的猪肉脯家常做法:材料:猪里脊肉或者瘦肉 500克 生抽 2大勺 老抽 1小勺(可选,用于上色)料酒 1大勺 白糖 1小勺 盐 ...
怎么做猪肉脯的做法
1、猪里脊肉400克剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)2、在肉末中加入:料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可 3、在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜。4、用擀面杖将肉末擀...
索应心可: 1、草莓果脯 5月份左右,是草莓大量上市的季节.2、用草莓制果脯,不仅可以保留草莓原有的营养和风味,而且软硬适度,酸甜可口,耐贮存、易消化,同时还可缓解草...
渭南市17293054606: 怎么做果脯 - ?
索应心可: 1.原料选择:以选用八至九成熟的果实为好,过于生风味不好,过于成熟不易去皮. 2.清洗:用清水洗净泥沙及杂物. 3.去皮:可用手工去皮或浸泡在10~20%碱液中2~3分钟后,在清水中漂去残留皮渣和碱液. 4.烫漂:在沸水中烫漂 5~10分钟...
渭南市17293054606: 果脯是怎么做的一般是什么步骤 - ?
索应心可: 1.原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可过渡,果肉保持一定硬度,但对不同品种有不同的要求.例如,对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄,肉质细腻,具有韧性,成熟不软不绵,易离核,耐贮存的品种.2.预处理.形成...
渭南市17293054606: 果脯的制作方法 - ?
索应心可: 果脯是由新鲜的水果晾晒成干,再经过特殊的制作工艺加工而成.果脯可以由很多水果制成,包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等,种类繁多,下面以苹果脯制作方法为例. 用料: 苹果10个;盐10克. 做法如下: 1、将苹果洗净削皮切小块,盐水...
渭南市17293054606: 鲜水果果脯怎么做 - ?
索应心可: 用料 冰糖 白砂糖 淀粉少量 草莓 橙子 自制樱桃罐头 自制苹果果干 提子、梨、橘子等等 鲜水果果脯的做法 用干净的锅放入白糖冰糖,放入适量的水(水果下水后,会下汤,水不必太多,甜度合适就可以),按口味添加糖就可以,熬制成微红.将适量淀粉用水搅拌,倒入,是使糖水看起来粘稠一些 将熬好的糖水,倒入足够搅拌水果的容器里,凉透,然后把自己喜欢吃的水果倒入搅拌~放置半个小时,口味更加~这里自制的樱桃罐头,是自己买樱桃熬制的,将糖熬好,樱桃下锅,煮开,盛出(放入冰箱冷冻更好吃)~自制苹果干,是自己用苹果块晒好以后蒸熟凉干的果干~这里简单的说一下,大家可以买成品罐头,比较省事儿
渭南市17293054606: 果脯加工的工艺流程是什么 - ?
索应心可: 工艺流程: 原料选择 —— 分级整理 —— (腌渍)硬化 —— 漂洗 —— 预煮 —— 糖制 —— 装罐——>湿态蜜饯 沥干——干燥(包糖衣)——包装——>干态蜜饯 工艺要点: (一)原料选择:糖制的主要工艺是糖煮要尽量保持原料原来的形状,...
渭南市17293054606: 怎样制作水果蜜饯 - ?
索应心可: 工艺流程 去皮 切片 腌渍 冲漂 预煮 浸洗 糖煮 白沙糖冬瓜 成品 沥干 糖水制作方法 1.切片:片长3.3厘米、厚7毫米.2.腌渍:瓜片放在石灰水浆(5分米、1分石灰)里约浸20分钟,其主要作用:(1)保持原有状态,使瓜肉不致软烂;(2)...
渭南市17293054606: 红薯果脯制作方法有哪些? - ?
索应心可: 制作方法:1、利用红薯制果脯并不复杂.2、先把红薯洗干净,削皮切成块,放在锅里煮,每10公斤加糖3公斤,再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖,待地瓜八成熟时捞出,在50℃左右的烤房烤熟.3、2.5公斤左右地瓜,可制成1公...
渭南市17293054606: 苹果果脯家常做法,正宗苹果果脯怎么做 - ?
索应心可: 苹果果脯家常做法 用料 苹果 8到10磅(大约是七斤多到九斤的样子) 白糖 1杯(比例根据自己的口味和苹果酸度调整) 水 1杯 柠檬汁 2大勺 淡盐水 适量 苹果果脯的做法 苹果清洗干净,削皮,去核,切成8瓣,切好的苹果泡入淡盐水中,以防氧化变色发黑 泡过的苹果瓣滤干水,放到烘干机上,135F/57度,烘了大约七八个小时,直到苹果表面起皱 白糖和水放到煮锅里,大火烧开,搅拌至白糖溶化 倒入烘过的苹果瓣,搅拌均匀,盖好盖子,转小火,熬煮到水分基本都挥发掉,糖浆亮晶晶的附在苹果上,约40到60分钟,关火,将苹果瓣再次摊开放到烘干机 上,还是135F/57度,烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止
渭南市17293054606: 海棠果果脯的做法 - ?
索应心可: 准备材料:海棠果500克,白砂糖500克,清水适量 1、将准备好的海棠果洗净,放置阴凉处沥干水分. 2、用刀将海棠果的果托剜去,注意不要伤到手. 3、将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味. 4、锅中倒入砂糖、清水,大火烧至沸腾. 5、将糖水趁热浸入海棠果中拌匀,然后腌12小时以上. 6、将腌海棠果浸出的汁倒入锅中用小火加热. 7、海棠果煮好后,再次倒回海棠果中腌渍12小时. 8、将海棠果与糖汁一同倒入锅中,小火加热. 9、待糖汁起小泡,海棠果呈透明状即可关火. 10、捞出海棠果晾凉,海棠果脯就做好了,装盘即可食用.