常见食物的搭配禁忌是什么?对健康不利的饮食搭配有哪些?
1、常见食物的搭配禁忌
一、红枣
大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。但肝炎患者忌食大枣。
1、红枣+葱:易导致消化不良
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
2、大枣+动物肝脏:破坏维生素
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
3、红枣+玄参:功能相克
玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用,能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物,因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温,具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃,因为二者的功效和作用完全相反。
4、红枣+鲶鱼:导致头发脱落
鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。所以,食用红枣的同时,不能进食鲶鱼。
5、红枣+虾皮:一起吃会中毒
虾皮和红枣同食会中毒。所以,食用红枣会时,不能同时进食虾皮。
二、橘子
橘子含有丰富的糖类,即葡萄糖、果糖、蔗糖,维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。中医认为,橘子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质,最好少吃。
1、橘子+黄瓜:破坏维生素
黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,而使橘子的营养价值降低。
2、橘子+蟹:影响吸收
柑橘与蟹不可同食,蟹肉含有丰富的蛋白质,而橘子含果酸较多。水果中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
3、橘子+牛奶:肠胃不适
牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的过酸和维生素C发生反应,会凝结成块状,影响肠胃的消化吸收,还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
4、橘子+肝脏:破坏维生素
柑橘含有丰富的维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用,铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化,从而失去原有营养价值。
5、橘子+萝卜:导致甲状腺肿
因为吃萝卜后人体会迅速产生一种叫做硫酸盐的物质,并且代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果此时食用橘子的话,会使橘子中的类黄酮物质在肠道就被分解,转化成羟苯甲酸和阿魏酸,会促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用,导致甲状腺肿。
三、马铃薯
马铃薯富含多种维生素和钙、钾等微量元素,不但营养丰富,而且容易被人体消化吸收。马铃薯能使人身材变得苗条起来,不但能减肥,还有保持血管弹性、排钠保钾的功效。一般人均可食用马铃薯,想减肥的人尤其应该吃马铃薯。不过孕妇慎食马铃薯,以免增加妊娠风险。
1、马铃薯+番茄:腹泻、腹痛、消化不良
马铃薯会在人体胃肠中产生较多的盐酸,而番茄在很强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,进而影响食欲,造成腹泻、腹痛与消化不良。
2、马铃薯+香蕉:长斑、发胖
两者一起吃很有可能使脸部生斑。现代营养学以为,香蕉和马铃薯都包含大量碳水化合物,常常一起食用反而容易使人发胖。
3、马铃薯+柿子:不易消化,易得结石
马铃薯中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下会发生凝聚,形成不容易消化的物质,导致腹痛、腹胀,甚至会造成结石。
4、马铃薯+石榴:
马铃薯富含淀粉,而且是抗性淀粉,抗性淀粉通俗地说就是比较难消化的淀粉种类,它在胃里面停留时间比较长,所以食用后比较容易腹胀,有些人容易烧心反胃呕酸水。这种情况下,如果再进石榴本身会有促进胃酸分泌的食物,会加重烧心的症状,甚至出现中毒现象,建议可以用韭菜水解毒。
四、蜂蜜
蜂蜜是养生养颜必备佳品,蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收。天然蜂蜜温润,保护肠道粘膜,冲服蜂蜜水有润肠通便效果。蜂蜜中抗氧化成分很高,能起到抗衰老、抗癌作用,蜂蜜外敷更能去皱祛斑。
一般人群均可食用蜂蜜,但糖尿病人、婴儿忌食蜂蜜。
1、蜂蜜+韭菜:导致腹泻
蜂蜜不能与韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻。
2、蜂蜜+豆浆:难以吸收
豆浆蜂蜜不宜冲食,豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
3、蜂蜜+豆腐:导致腹泻
蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血,与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者一起吃不利于人体的生化反应。
五、鸡蛋
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。每天食用一个鸡蛋可以达到长寿的目的。鸡蛋中富含铁元素,可以使人面色红润,皮肤呈现光泽感。患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食鸡蛋,老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋。
1、鸡蛋+豆浆:不利于蛋白质吸收
鸡蛋与豆浆同食不宜,因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2、鸡蛋+味精:破坏鲜味谷氨酸摄入过多
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。而且谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
3、鸡蛋+兔肉:导致腹泻
鸡蛋与兔肉同吃不宜,兔肉味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
4、鸡蛋+茶:便秘、增加有毒物质
吃完鸡蛋后不要立即饮茶,因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能,危害人体健康。
2、吃鸡蛋禁忌须知
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。
因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、别吃未煮熟的鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食品中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌,细菌会穿过蛋壳上的小孔,进入蛋内,而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死,轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
日常饮食中都有哪些食物搭配上的禁忌?
“我们常吃的‘西红柿炒鸡蛋’其实就是食物搭配中最成功的例子之一,”中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜对记者说,“因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素,比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等,但惟独缺少维生素C,西红柿中含有大量的维生素C,正好弥补了它的缺陷,所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用,这也...
食物库的食物搭配禁忌
以下罗列一些日常生活中的食物搭配及所引起的危害。轻则只是破坏营养价值,重则会导致严重中毒。 1.萝卜(莱菔、芦菔) 严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何 首乌、地黄同食。2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起腹痛、呕吐、严重时可导致...
煮面时需要注意哪些食材的搭配禁忌?
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有那些食物是不能同时吃的?
常见食物搭配禁忌大全 一、蔬菜类 黄瓜:不能与花生同食。白萝卜:不能与红萝卜混吃,因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食,如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。胡萝卜:不得与酒同食,因为胡萝卜素...
哪些食物不能搭配食用?哪些食物一起吃有害?
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什么与什么不能一起泡
下面是一些常见食物和饮料的搭配禁忌:1. 鱼和牛奶:鱼类富含蛋白质和鱼腥味,与牛奶一起食用可能引起消化不良。2. 柑橘类水果和草莓:柑橘类水果(如橙子、柠檬)和草莓中含有大量的维生素C,一起食用可能引起肠胃不适。3. 含咖啡因饮料和药物:含咖啡因的饮料(如咖啡、茶、可乐)和某些药物(如...
食物的禁忌搭配?
甘薯与柿子同食可能引起胃胀、腹痛、呕吐等症状。胡萝卜与西红柿、辣椒、石榴、木瓜等同食可能降低营养价值。白萝卜与梨、苹果等水果同食可能降低营养价值。羊肉与南瓜同食可能导致黄疸和脚气病。驴肉与猪肉同食可能导致腹泻。枣与海鲜同食可能导致腰腹疼痛。请注意,这些食物搭配的禁忌并非普遍适用,个体...
食物搭配真的有禁忌吗?
饮食禁忌是最常见的一类,诸如菠菜和豆腐、牛奶和酸性食物、红萝卜和白萝卜,等等。日常生活中经常听到人们津津乐道,许多人也抱着“宁可信其有”的态度,每天战战兢兢地吃饭。那么,食物搭配真的有禁忌吗?菠菜不能搭豆腐吗 这大概是流传最广、接受程度最高的饮食搭配禁忌了。让我们就此做个案例分析,...
知道最常见的哪些食物是不能搭配一起吃(最常见,容易忽视的),谢谢。
相克食物 1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。2、猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡。3、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。4、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。5、猪肉与茶相克:同食易产生便秘;6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒。7、肉与杨梅子相克:同食严重会死亡...
哪些食物是禁忌搭配?
常用食物的饮食搭配禁忌蔬菜类 胡萝卜:不得与酒同食,因为胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏内产生毒素,引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用,因胡萝卜中含有分解酶,可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。甘薯:不能与柿子同食,二者...
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绥江县17231464065: 二十种食物禁忌搭配 - ?
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生进利福: 总是胃疼的话一定要明确下具体的原因,尽早去正规医院消化内科做下检查,对症地进行治疗以及调理比较好.关于饮食方面的禁忌,主要就是不要吃辛辣刺激的东西,生冷油腻以及不易消化的食物也要少吃,以免增加肠胃负担,导致一些不良的后果,胃病三分治七分养,平时一定要在生活细节上多多注意.