餐具有哪些种类

~ 摘要：在现代家居中，餐具是我们必不可少的一部分，我们盛菜装饭都会用到它。一套比较好的餐具，不仅为我们提供了方便，还有效的起到了装饰的作用。但是现在的餐具种类繁多，品牌多样，我们应该如何选择呢？而它又分为哪些种类呢？下面，就跟随小编一起看看餐具的材质分类及特点吧。【餐具材质种类】餐具有哪些种类餐具材质分类及特点
餐具有哪些种类
1、陶瓷餐具
陶瓷过去被公认为是无毒餐具，瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。
2、玻璃餐具
清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。
3、搪瓷餐具
搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
4、木制餐具
竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
5、铜餐具
不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
6、铁制餐具
一般说来，铁制餐具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。
7、铝制餐具
无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。
铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害。
8、合金餐具
合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、均衡的物理机械性能和极好的尺寸稳定性以及优良的电性能等优点。市场上合金餐具主要是合金筷，合金筷相比其他材质的筷子相比具有高温不变形、易清洗、不易发霉、不易吸附大肠杆菌等微生物、耐用耐腐蚀等优点。合金筷安全卫生、高温下不会产生对人体有害物质。由于PPS、SPS是进口材料，因此在价格上略高，在中国大多是礼品以及高档酒店使用这种进口材料制成的合金筷。
9、不锈钢餐具
美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。
10、钛制餐具
运用智慧金属钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理，使其具有独特的金钛餐具属光泽，质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势，因其质量轻使用轻巧，具有无毒无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损，韧性好，以及良好的生物亲合力等优良特性。钛制餐具既实用又可收藏，是您馈赠亲友，居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。
11、胺餐具
密胺餐具又称京美密胺制品，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业及儿童饮食业等。
密胺餐具属于高分子聚合物，英文缩写为MF，其单体为甲醛和三聚氰胺。反应时采用37%的甲醛水溶液，甲醛和三聚氰胺两种单体的摩尔比为2~3。研究表明：随着甲醛用量的增加，甲醛结合量也增加，反应很容易进行；改变甲醛用量，可以制得由不同羟甲基三聚氰胺得到的密胺树脂，反应体系的pH=8.5时，副反应较少，反应容易控制；温度高，反应速度快，在54~80℃范围内对甲醛结合量影响不大。
12、塑料餐具
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么。当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的。
13、情侣餐具
顾名思义就是成双成对的餐具，专属情侣的餐具，它抓住了现代情侣之间给予寻求见证的想法，并由此设计创造出的既实用又美观更独特的表达爱情的餐具。
14、抗菌餐具
又称杀菌餐具是利用在餐具的原材料里加上抗菌剂使餐具不用做任何处理就可以杀菌。杀菌餐具的材质主要有美耐皿杀菌餐具。不锈钢杀菌餐具、合金杀菌餐具和陶瓷杀菌餐具。这种餐具利用纳米银杀菌的原理，可以对餐具表面的细菌有灭杀的作用。
15、消毒餐具
是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。不要选择油漆筷子，油漆多含铅、镉等有毒物质。
16、一次性餐具
是由塑料，高发泡材料，淋膜纸张等制作的使用一次就废弃的餐具。
国度分类
餐具根据国度分，双可分为中餐具与西餐具。中餐具就是一般中国人吃饭用的餐具，例如筷子，所谓的西餐具就是吃西餐的专用餐具，一般包括刀叉类。由于我国餐饮行业发达，酒店，菜馆，一般都是公用餐具，不卫生，于是各种各样的消毒餐具相继出现，呈现出一批以消毒器具为例的企业。

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黔西南布依族苗族自治州19153504512： 餐饮餐具有哪些分类? - ？
蔡伦康氏： 餐具分类可以从材料,也可以从种类分,也可以从使用上分.餐具一般来讲有瓷的、玻璃的、金属的、密胺的、常用的一般是瓷的和玻璃的,密胺的实际就是塑料的,只是国家有规定,用一种特殊的塑料,一般塑料是做餐具是有毒的.

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 各种餐具的分类? - ？
蔡伦康氏： 餐具的分类和用途都有哪些呢? 目前市场上的餐具材质大致可以分为:陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等. 陶制品餐具:主要成分由陶土制成,色泽呈棕褐色或灰色,质地厚松,易破损,但富有历史与文化底蕴...

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 餐具包括哪些??? - ？
蔡伦康氏： 碗、筷子、盘、碟、勺、匙、夹、刀、叉、盅、盆、盒、篮、煲、板、铲、锅、炉、壶、杯、缸、酒开、牙签、纸巾、餐巾等等

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 家用餐具的种类有哪些 - ？
蔡伦康氏： 家用餐具,在我们的生活中扮演着非常重要的角色,我们每天都要进行一日三餐,都要接触到家用餐具,家用餐具关系到我们的身体健康,所以对其要有一定的了解,才能更好的选购和使用,下面小编来向你介绍一下家用餐具的种类! 在颜色设...

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 日用餐具分多少类别,碗 盘 勺,还有那些? - ？
蔡伦康氏： 锅,碗,瓢,盆,刀,叉,勺,杯子,筷子盘子,钵子,

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 谁能告知下酒店餐具种类有哪几种 ？
蔡伦康氏： 你好,分类 酒店餐具按中餐与西餐分类: 中餐:骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等; 西餐:刀叉勺,沙拉碗或沙拉盘、主餐盘(dinner plate)、侧餐盘(side plate) 、黄牛刀、汤勺(spoon)、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等.

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 一次性餐具的分类有哪些 - ？
蔡伦康氏： 我知道的就有: 1.发泡塑料餐盒.2.PP塑料餐盒.3.纸质的餐盒.4.可降解材质餐盒.5.还有最近火的铝箔餐盒(如有遗漏,评论补充哈)

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 西餐前厅所用物品种类及所用餐具名称谁能告诉我?谢谢 - ？
蔡伦康氏： 餐具种类分:碗盘、酒杯、刀叉.餐巾分两种用法,一种是先把餐巾铺在腿上,一种是别在衣领里.左手刀、右手叉,喝汤的时候决不能把碗端起来,只能由勺子舀,还尽量不要与盘子发出声响.

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 网友们请问餐厨用具都有哪些种类?哪个网站分类比较细些 ？
蔡伦康氏： 餐厨用具包括有,锅, 刀具, 保温壶,水壶, 盆/盘, 厨用小工具, 饭盒,碗/筷子/勺, 酒具/杯具| ,不知道楼主想买些什么呢?我知道的象象网站很不错,很多都是进口货,实用而且价格也很合理,你可以到那去选择

黔西南布依族苗族自治州19153504512： 一次性餐具的分类有哪些? ？
蔡伦康氏： 现在的餐盒一般分为三类:纸餐盒、可降解饭盒和发泡餐盒.这三种餐盒的成本纸餐盒为最高,而发泡餐盒为最低.发泡餐盒本身是被禁止使用的,但就因为其造价低,所以,其应用范围也就最广.一次性筷子的情况也是如此,很多的店家仅仅是从价格考虑,根本不注意餐具本身的安全隐患有多大.