五花肉都有哪些美味的做法？

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五花肉有很多种做法：小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。

今天给大家介绍在是东坡肉的做法。

【东坡肉】

食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块、盐1勺、清水500毫升。

【步骤】

1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。

2、五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。

3、清洗干净的香葱和切好的姜片平铺在砂锅底部，最好铺厚一些，既能去腥提味，还能防止糊锅。

4、将五花肉肉皮朝下，码在锅中，倒入黄酒，黄酒正好没过猪肉为宜。

5、倒入3勺生抽、2勺老抽，冰糖铺在肉上层。

6、盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖一个半小时。一定要用最小火哦！

7、时间到，将猪肉翻过来，肉皮朝上，继续炖半个小时，最后尝尝汤汁的味道，不够咸就添加点盐。煮好的肉可以一直放在汤汁中浸泡着，时间越久味道越香！

8、吃的时候用剪刀将棉线剪开，一口肉一口米饭，超级好吃哦！黄酒代替清水炖出来的猪肉散发着黄酒的香气，吃起来一点儿也不油腻。

【小贴士】

1、肉焯水用冷水，而不是热水。

2、只有用砂锅炖才能保证2个小时的小火慢炖不会干锅，要是用别的锅中途一定要注意看着，别糊锅了。

3、黄酒在焖煮的过程中，酒精都挥发掉了，孩子是可以吃的。

其实五花肉的吃法有很多，如果想做出美味的五花肉，那么建议炖来吃，软烂口感好，肥瘦相间不会腻，平时我会用五花肉做干锅肉片做出来的味道非常的美味想，一小块一小块吃，那么你试试这一个做法，出锅比回锅肉还好吃，做法还简单！

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干锅肉片

所需材料:肥肉相间的五花肉500克，蒜50克 ，姜50克，豆瓣酱10克，蚝油10克，生抽10克，盐五克，料酒10克，花生油10克

做法步骤

第一步，准备一块半肥半瘦的五花肉，切薄片。

第二步，把切好的五花肉放到一个大碗中，加一勺黄豆酱，蚝油，生抽，盐，料酒，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。

第三步，准备一点蒜，姜，把它切粒。

第四步，准备一个砂锅，锅中下油，油热后倒入姜蒜粒，把它爆香。

第五步，姜蒜粒爆香后，倒入腌制好的五花肉。

第六步，把五花肉铺平，盖上锅盖，调中小火煲5分钟。

第七步，5分钟后，把五花肉搅拌一下，不要糊底了，搅拌均匀后，再次盖上锅盖，煲5分钟左右。

第八步，提前准备好小半碗水淀粉，待煲的时间差不多了，加入水淀粉勾芡，这样要调大火，边搅拌边煲。

第九步，汤汁浓稠时，就可以关火出锅装盘了，装好盘，再撒上点葱花，这一道香喷喷的干锅肉片就做好了，喜欢的朋友试一下！口感好，味道香。

想必五花肉没有谁不爱啦，肥而不腻，肥瘦适中，是吃火锅、烤肉、炒菜必备，今天小鱿鱼闲暇有空，思考五花肉还能如何做，经过一番实践，解锁了更多的五花肉的吃法，今天就教大家做6道有关五花肉的家常美味，快来跟随我看看怎么做吧。
【酱香五花肉】

食材：五花肉、生抽1小勺
辅料：葱、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、砂糖、桂皮
做法：
1、将姜切成细丝，将葱切成段，将五花肉洗净后，切成块状
2、往锅中倒入水，水煮沸后，放入五花肉
3、继续用大火煮，撇去表面杂质，然后捞出
4、打开电饭煲，放入五花肉，放入桂皮、姜丝
5、将电饭煲盖盖上，用煮饭键煮至锅内的汤汁快熬干，收汁，加入葱段
6、放入砂糖，加入豆瓣酱、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀后，出锅装盘即可

【蒜苗炒肉片】



食材：蒜苗、五花肉
辅料：食盐、味精、白糖、酱油、料酒、植物油
做法：
1、将五花肉刮洗干净，放入沸水锅中煮至断生，再捞出沥干，切成小薄片；蒜苗择洗干净，切成段
2、炒锅置火上，加油烧热，先放入五花肉煸炒至出油，再放入酱油、料酒炒出香味
3、放入蒜苗段、食盐、味精、白糖翻炒至入味，出锅装盘即可
【生煎五花肉】



食材：五花肉
辅料：料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、食用油
做法：
1、将洗净的五花肉放至冰箱冷冻，提前处理好
2、将提前冷冻的五花肉用刀切片，放入料酒、蚝油、海鲜酱，用匙子搅拌后，再撒入黑胡椒粉，继续搅拌至均匀，封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制
3、将锅底涂上油，将肉片码放在锅中，用小火煎至两面呈金黄色，装盘即可

五花肉是烹调中非常常见的食材之一，它可以作为主要配料，也可以在各种菜式中发挥重要的作用。下面是五花肉常见的几种美味做法：

1. 红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。

2. 红烧五花肉卷：将五花肉片加入酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜等调料，腌制20分钟；将五花肉片全部拼成一卷，用牙签固定；加入油，爆香姜蒜，放入五花肉卷翻炒，加入老抽、生抽、料酒等材料，调好口味，撒上葱花即可。

3. 煎五花肉葱油煎饺：五花肉剁成末，搭配葱、鸡精、盐等调料搅拌均匀，再包成饺子；平底锅加油，放入饺子煎至底部金黄色，再倒入葱花炒香，加入水蒸煮，加盖慢火煮至饺子皮变软，馅料呈现金黄色。

4. 糖醋五花肉：五花肉洗净，切成块，用盐、生粉、蛋液拌匀，用油煎至表面金黄；将醋、糖、番茄酱、盐、生抽、老抽、姜片翻炒均匀，加入五花肉块，翻炒至五花肉块均匀入味，香气四溢。

5. 五花肉焖饭：将五花肉切成小块，煎至表面金黄；加入洋葱炒香，加入米饭、盐、胡椒粉、鸡粉、水等材料，翻炒均匀，放入炖锅中焖20分钟，最后撒上葱花即可。

总之，五花肉有很多美味的做法，不同的做法有不同的口感和味道。大家可以根据自己的口味和喜好来尝试各种不同的做法，一定会找到自己最喜欢的五花肉美食。

五花肉都有哪些美味的做法及注意事项?五花肉的吃法有很多,比如红烧、酱卤、清蒸等等,每一种的烹饪方法都各有特色。

那么,今天就给大家分享几种五花肉的美味吃法,感兴趣的朋友赶紧来看看吧!一、红烧扣肉食材准备:

五花肉500克,葱,姜,蒜,八角1个,冰糖5块,盐适量,老抽2勺,生抽3勺,料酒3勺。

1.首先,将准备好的五花肉冲洗干净后,切成大小均匀的块状备用。锅中加入适量的水,然后放入切好的猪肉,再加入少许的老抽,用大火煮开。待锅中的水煮开后,撇去表面的浮沫,转小火继续焖煮30分钟。

2.时间一到,关火捞出,放在温水下洗净表面的浮沫。炒锅烧热,倒入适量的油,油热后,加入葱姜蒜,八角爆香。接着,将控干水分的猪肉倒进锅里,快速翻炒。等炒到表面微微焦黄的时候,加入没过食材一半的清水,再放入冰糖。盖上盖子,炖上20分钟。3.20分钟后,打开盖子,转中火收汁即可。出锅装盘,一道色香味俱全的红烧扣肉就做好了,喜欢的朋友赶快动手试一试吧!

二、梅菜扣鸭食材准备:鸭腿1只,梅菜200g,姜片10g,大葱段15g,大蒜瓣8瓣,红椒片10g,食盐,白糖,酱油,蚝油,料酒,食用油。

1、首先,我们先给鸭腿清洗一下。清洗干净之后,用刀在鸭腿上面斜着划几道口子。这样方便入味。处理完之后,把里面的内脏全部去除,再把上面的水分沥干。接着,放进碗中,往里面倒入适量的料酒,生姜片,以及少量食盐,搅拌均匀。抓拌均匀之后,腌制半个小时左右。

2、半小时之后,把腌制的汤汁倒掉。然后,用清水再次冲洗一遍。最后,再用厨房纸擦干水分,放在一旁备用。接下来,我们来处理一下配料。取一个小碗,往里面放入两勺酱油,一勺蚝油,半小杯清水,一小撮白糖,搅拌均匀。然后把它们淋到鸭子上面,再放上几根葱段和姜片。腌制一个小时。

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