家常汤面面条怎么做好吃
【做法】:1。泡蘑菇、木耳、黄花。
2.锅中倒入油,将肉末煸炒,放入葱花、香菇、黑木耳、黄花,煸炒片刻,然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,再放入适量的水烧开。
3.倒入打散的蛋液,勾芡后撒上葱花和蒜末。
4.把水烧开,把面条煮熟,捞出来,放在碗里,然后把卤倒在面条上就可以吃了。
【原料配方(做100碗)】:面条10斤,酱油2.5斤,绵白糖65克,味精50克,虾仁5克,熟猪油(或香油)1斤,馒头1.5斤。
[制造方法]:
1.将锅放入中火,加入清水250g,将虾籽放入锅内煮沸,3分钟后加入绵白糖,溶化后倒入酱油,关火,放凉后放入容器中备用。
2.锅中烧开水,顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗,每碗生面重约130g),盖上小锅盖。
在柜台上放一个空碗,在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。
面条煮开后,加入适量的水使面条煮熟,煮开时揭盖,撇去浮沫,将面条一根一根舀入碗中,倒入适量的面汤。
3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条,分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜);有些是青菜,川芎,青椒。将这些蔬菜洗净后,放入沸水中焯一下,然后切成丝或段。
【材料】:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油。
【做法】:1。锅中倒入油,放入猪肉馅翻炒待用;将卷心菜焯一下备用。
2.用猪油爆香葱、姜、蒜,用辣椒、豆芽、肉末翻炒,然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤,出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。
3.烧开水,煮面条,捞出,放入碗中,然后将卤倒在面条上,加入煮好的白菜和香菜,即可食用。
面条90克,肥肠50克,五花肉250克,血旺25克,绿豆芽15克,白铁豆腐250克。
三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。
1.做饭。将猪肠洗净去异味,煮至半熟,捞出,切块,加香料同煮。
2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后,滗油,放入甜酒中。煮点醋,煎成脆哨。
3.豆腐切块,盐水浸泡,捞出,沥干,用油炸泡泡哨捞出。
4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒,炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑,加水烧开,倒出红油备用。
5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中,煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中,用漏勺将王雪片放入锅中,放在面条上,舀入高汤、红油、味精、葱花。
【食材】:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋
1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫,加入白萝卜片和黄油,煮开备用。
2.将欧芹和蒜苗切碎,熟牛肉切成丁,备用。
3.将面粉用碱揉匀,用手拉成面条(有困难,也可以用压面机压),煮熟后取出。
4.将清汤舀入面条中(淹没面条),抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒,浇上油,即可食用。
(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成,倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。
5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。
很多的白领在工作之后,就想做一点简单的食物来吃,不想浪费太多的时间。大多数人都是选择做面条的,面条是一种健康又美味的食物,而且如果做汤面的话,很快就可以吃上热乎乎的面了,汤面可以搭配很多的材料,做法也很多,家常汤面面条怎么做好吃?
家常汤面面条怎么做好吃
1.煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂。
2.煮挂面和干面的时候,水刚冒泡,就可以把面条放入,开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮,水开后加入一些凉水,再次煮开后关火焖一会,这样煮面条容易熟,不会黏汤。
3.很多面馆煮面条的时候还会加点白醋,白醋可以中和水的酸碱度,煮出来的面条品质更好,还可以去除面条的碱味,使面条变得更白。
4.和煮饺子一样,煮饺子的时候煮沸之后会加点凉水,防止水沸腾的太厉害,把饺子煮烂。煮面条也是一样的,只不过煮饺子需要加3次凉水,煮面条一般加2次就可以了。煮的过程中适当加点凉水,煮出来的面条口感特别的劲道。
5.过凉水,面条捞出来,以后也不能直接开始吃,而是要等到过一遍凉水以后再把它放进你的碗里。过完凉水以后再次回锅开始调味,这样做出来的面条肯定比你以前做出来的面条要好吃劲道很多。你放的调味料也会充分的融入在面条里面,所以面条吃起来也会更加的入味。
汤面条的家常做法有哪些
1.鸡蛋番茄面。做法:首先将西红柿洗净,对半切开,去掉根部,对半切开后,切成小块备用。葱花、香菜切好备用。葱花下油锅爆香,加入西红柿,翻炒均匀。加入水,水开后下入面条,拌匀,加胡椒粉,加盐,煮开后转中火,继续煮到面条变软。加酱油,加鸡蛋液,拌匀。加香菜,拌匀,关火盛出即可。
2.鸡丝汤面。做法:首先把鸡腿和鸡蛋放锅里,加水和一些姜片葱段,煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。鸡腿肉稍凉后撕成丝,煮熟的鸡蛋去壳切半。枸杞洗净;蒜切片葱切末,热油锅,放入蒜片葱白炒香。加适量水煮开后下入挂面,轻轻搅拌,面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝,搅拌均匀。盛入碗中,放煮熟的鸡蛋就可以了。
3.鱼汤面。做法:首先将鲫鱼中火煎至二面微微发黄。锅中直接加开水、盐和少许料酒,并大火烧开,转小火炖十分钟即可。碗中放入蒜叶和少许白胡椒粉,倒入半碗鱼汤搅拌均匀备用。锅中放入青菜烫熟。锅中放入面条,大火煮一二分钟即可捞出。碗中放入鱼汤中,上面铺上青菜即可。
家常味的面条都有哪些
4.根据家里人数放水。水开了后就放入盐,鸡精调味,关火。在做上面的汤料时,在锅里把水煮开。放入面条,加些盐,让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗冷水,第二次煮开时就差不多了。5.把面条放在碗里。浇上上面煮好的汤料就成了啊!怎么样,哈哈!是不是很简单啊,而且又能很快吃到...
面条怎么做好吃汤面
2.用猪油爆香葱、姜、蒜,用辣椒、豆芽、肉末翻炒,然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤,出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。3.烧开水,煮面条,捞出,放入碗中,然后将卤倒在面条上,加入煮好的白菜和香菜,即可食用。面条90克,肥肠50克,五花肉250克,血旺25克,绿豆芽15克,白铁豆腐250克。三合...
家常清汤面怎做好吃 家常清汤面的做法步骤
5.挂面煮熟后倒入碗汁 6.关火后搅匀,放入煮蛋,即可 7.简简单单的一碗家常汤面 面条是开水煮还是凉水煮 煮面条要使用热水,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下:煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后...
如何做好吃的面条汤面
1、第一步:葱姜蒜切好备用,腌好肉,同时切好白菜,准备好面条等食材,以免下锅时,手忙脚乱。2、第二步:葱姜蒜爆香后,放入腌制好的猪肉,略微轻炒一下后放入白菜,并炒熟。3、第三步:放入清水,最好是另起一壶,倒入煮沸好的水,煮熟之后放入面条。4、第四步:将面条搅拌开后放入锅盖...
汤面条怎么煮好吃?
汤面条是一道简单又美味的家常菜,煮好一锅汤面条需要注重食材选择、烹饪技巧和调味方法。以下是一些建议,帮助你煮出好吃的汤面条:选材:选用新鲜或品质好的干面条。新鲜的手工面或者优质的包装干面条都可以,但要注意面条的粗细和硬度,以便掌握煮制时间。汤底:汤底是汤面条的灵魂,可以使用骨头、肉类...
汤面条的做法
1、食材:面条500g、小白菜适量、食用油适量、姜片适量、葱花适量、八角适量、耗油适量、酱油适量、盐适量、香油适量。2、把买来的面条摊开均匀晾一下。3、小白菜去绑之后切成片用清水洗干净捞出放入盆中备用。4、准备调料,姜切片,大葱切花。八角1个。5、锅烧热放入油,油热后加入八角,姜片翻炒...
做汤面条怎么做好吃法窍门
冬天比较适合吃汤面条,因为这样身上会更加暖和,但是汤面条如果味道不好也不受欢迎,很多人做出来的汤面条整体十分寡淡,一点也不鲜美,而且搭配上让人很没胃口,其实这是因为没有领悟窍门。那么,做汤面条怎么做好吃法窍门是什么呢?做汤面条怎么做好吃法窍门 做法一 食材:鲜面条 一人份、白菜 三四...
煮面条的做法,煮面条怎么做好吃,煮面条的家常
教你煮面条的小窍门
汤面怎么做好吃又简单?
汤面怎么做好吃又简单?汤面是一种非常简单的美食,制作汤面主要有两种方法,第一种是做热汤面,汤和面条一起吃,这种汤面煮出来汤汁比较混浊。还有一种是先做汤后煮面,这种做法制作出来的汤面,汤汁比较清澈。很多面馆里都是这种做法。===汤面家常版=== 【热汤鸡蛋面】:准备食材:挂面,西红柿,鸡蛋...
汤面怎么做好吃家常做法大全
葱花做底料备用。2.沸水下面。3.待面条煮至沸腾后,倒入冷水,待面条再次沸腾时出锅。4.装有底料的碗中倒入清汤,做成汤底。5.将面条倒入盛有汤底的碗中。6.在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋,煮1分钟。7.将煮好的鸡蛋倒入碗中,撒上葱花,淋上香油。8.元气满满的早餐汤面出锅。
太味甲磺: 那方式很多.可以煮:深汤锅加水(适量)后,让水沸腾,把面放进,过20分钟取出,连面和汤一起取出. 中间可加入作料,一定美味.拌面: 烧水,沸腾后下面,20分钟取出.只取面,放入碗内,加入伴酱或辣椒,即可食用. 小白菜、肉...
定陶县18631455515: 家常汤面条怎么做好吃,汤面条的3种做法 - ?
太味甲磺: 主料龙须挂面150克 辅料油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1块 鸡精少许 醋1茶匙 煮蛋1个 芝麻油几滴 生抽1茶匙 步骤1.炒锅油热后放入葱、姜炒香. 2.倒入适量水,开大火. 3.锅里水开后放入龙须挂面. 4.碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜. 5.挂面煮熟后倒入碗汁. 6.关火后搅匀,放入煮蛋,即可. 7.盛入碗中. 8.简简单单的一碗家常汤面.
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太味甲磺: 家常汤面的做法1.面粉中磕入一个鸡蛋2.加入适量水和成较硬的面团3.面团和好醒半小时4.醒面过程中把肉切成丝,大蒜切片,姜切丝,蒜苗切成5厘米段5.面团醒好后再次揉匀后用擀面杖擀成片,厚度1.5毫米左右6.叠好,如图7.切成3毫...
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太味甲磺: 材料 黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油 做法1、先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了.
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太味甲磺: 好吃的,放点青菜还有肉.配料就放些简单的:味精 胡椒粉 葱 蒜
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太味甲磺: 我的方法呢是这样的了: 1、先把鸡蛋抄了,出锅.然后再抄白菜和青椒. 白菜炒青椒做法如下: 热锅倒油后,先放准备好的姜葱蒜(如果没有不放也可)再倒入青椒呛炒,掌握住青椒不要炒糊了,撒入食盐适量,再倒入白菜,翻炒...
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太味甲磺: 作为一个非常地道的北方人,小编真的是非常爱吃面,但是北方的面食的做法多样性,又让人感觉到非常眼花缭乱.那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食,清汤面的做法教给大家.从字面的意思理解清汤面,就是没有复...
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太味甲磺: 做法:其实就是先炖大棒骨汤,然后把面条加进去. 原料:大棒骨1个(买的时候超市里的人会帮你剁开,那样就方便吃骨髓拉嘿嘿.)葱段2段,姜片3片,小白菜心,枸杞,红枣,盐,面条 1,先把棒骨冒好,洗干净,冷水入沙锅,加入葱段...
定陶县18631455515: 家常汤面条的做法都有哪些 - ?
太味甲磺: 家常汤面条的做法材料 五花肉丝60g透抽80g鹅肉丸4颗白虾4支金钩虾1小把高丽菜50g豆芽20g葱花1支红萝卜1小段蒜末2颗手工油葱2大匙盐适量胡椒粉少许家常面2球 做法 1 将食材备妥养成习惯分类放置好,这样才不会手忙脚乱 2 先将蒜末、金钩虾、肉丝略炒爆香 3 接着放入高丽菜、豆芽、葱花拌炒,再放入适量的水煮滚 4 最后将海鲜放入,并加上手工油葱及盐提味,海鲜熟了,汤头就完成罗! 5 另外家常面备滚水煮约9分熟捞起至汤碗 6 将煮好的汤及配料淋入面中,待食用时,面也刚好熟罗! 7 Q妈家与Q妹的幸福妈妈味!
定陶县18631455515: 原汤面条的做法 - ?
太味甲磺: 原汤面条的做法 食材 面条 适量 青菜 适量 方法/步骤 1.一般情况下我们都会吃手擀的面条,从和面、擀面、切面每一个步骤都要有一定的经验,我比较欣赏切面的过程,每一根都那么匀称. 2.将切好的面条一层一层的抖开,然后摊放在案板上,防止面条粘住,要适当的加些干面粉. 3.把洗好的青菜切出来,茎跟叶区分出来(由于茎不太容易熟所以要先炒一下). 4.开火,待锅里的水分蒸发完,倒进油,将菜的茎炒一下. 5.往锅内加入两缸水(水的多少直接影响最终的汤面的多少,所以加水时要注意大家的饭量多少). 6.水煮沸后,将面条分散的放进锅里,用筷子轻轻地搅动防止面条粘到一起. 7.5~8分钟面条基本上就熟了,最后再把菜叶放进去,关火.