一米肠衣可以灌几斤肉
肠衣一米一斤半肉。
方法如下：
一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
二、400克猪肉馅。
三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。
四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
五、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
七、将玉米淀粉和少量水调成糊。
八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
十、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。
十二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。
那要看你的。肠衣有多大口径了，如果是粗的话。应该可以，冠上。二三斤肉吧如果是细的话那就没法说了。
一米肠衣可以灌一斤半的肉。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣，而且肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质。
在肠衣的保护作用下，香肠外界的细菌是不会进入香肠内部的。这里所说的细菌是指香肠原料肉中的细菌，在灌装后采用的80-90℃的巴氏杀菌法处理是不能将其全部杀死的。这种杀菌工艺只能杀死大部分的致病菌，而无法杀死耐热性好的芽孢杆菌等。这部分细菌在0-4℃的条件下繁殖速度较慢，但若肠衣的阻氧性不好或随着时间的延长，它会使香肠腐败变质。从而失去食用价值。
10斤肉需要多少肠衣
10斤肉需要7-8米的肠衣。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位又分为大肠衣、小肠衣。根据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。而人造肠衣主要是胶原肠衣、纤维素肠衣和塑料肠衣。主要用于商场里外包装的使用上，这三种只有其中一种可以...
20斤肉要多少肠衣
20斤肉要15米肠衣。肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的优质肠衣，另一方面选择肠衣要与您所生产香肠的...
17.5斤肉装香肠要肠衣多少
12到16米.。做香肠10斤猪肉需要12到16米肠衣，食材准备猪肉5斤7成瘦肉+3成肥肉，白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉胡椒粉适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。
长度1.5米肠衣灌多少肉馅
3到4斤
如何制作香肠
食材主料：3500g猪后座肉。配料：4米肠衣、适量盐、适量糖、100ml酒、适量花椒、适量八角、适量桂皮。制作步骤：1、猪后座肉7斤左右。2、花椒，八角，桂皮适量。3、肠衣大概是4米多，一米可以灌一斤半肉。4、灌香肠专用的小漏斗。5、先将花椒，八角，以及调料包混合，做成香肠调料。6、将肉切成丁...
做五斤肉的腊肠要用多少肠衣
用5米肠衣。具体做法如下：准备材料：牛肉 5斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、肠衣 5米。1、首先把准备好的牛肉使用清水清洗干净，沥干水分。2、然后使用菜刀把肉切碎，放入准备好的调料，用手抓匀。3、静置半小时。4、半小时后把肉塞入准备好的肠衣中。5、用...
灌20斤香肠需要多少肠衣
灌20斤香肠需要18米肠衣。肠衣有型号分大、中、小三个型号。肠衣太大，灌出来的香肠也很大，吃起来不爽口。如果太小，自己灌则十分麻烦。最好选中号肠衣。原料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉25克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖...
一米肠衣能装多少猪肉
用新鲜的猪小肠来灌腊肠可以吃。材料：猪小肠一条、猪肉1000g 做法：1、猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣。2、然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲，一边冲一边把剩下...
正宗清徐灌肠的做法是什么?
材料准备：精瘦猪肉：500克 猪大肠：适量（根据需要准备，一般500克肉配3-4米肠衣）生姜：适量 大葱：适量 食盐：适量 花椒粉：适量 八角粉：适量 酱油：适量 料酒：适量 面粉：适量 鸡蛋：1个 清水：适量 制作步骤：准备肉馅：将精瘦猪肉剁成肉末，加入适量的食盐、花椒粉、八角粉、酱油、料酒、生姜...
灌香肠怎么
这个味道刚刚好，符合大多数人的口味，如果口味重，多加5克盐即可。要用生抽，不能用老抽，老抽做出来的腊肠颜色发黑，不好看，白酒要用65°的高度白酒。3.灌好的香肠 提前购买一些肠衣，肉摊上或网上都有卖的，10斤肉用10米肠衣还用不完，一般七八米就够了。肠衣灌一些清水洗干净，也可以不洗，...
粱寒妇月： 我们这中等粗细的肠衣一米一斤半肉
蕲春县18622743724： 一米肠衣能装多少猪肉 - ？
粱寒妇月： 用新鲜的猪小肠来灌腊肠可以吃. 材料:猪小肠一条、猪肉1000g 做法: 1、猪小肠买来后,用温水清洗一下,肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜,先撕掉,当心撕坏肠衣. 2、然后把肠子对着水龙头冲一下,接口就开始变大了,然后手工翻过...
蕲春县18622743724： 我准备做香肠了.买了20斤的肉,但是不知道需要多少小肠.一米小肠能装多少斤肉 - ？
粱寒妇月： 最少需要15米才够.一般20米肠衣可以装30斤肉.
蕲春县18622743724： 十二斤肉要多少肠衣? - ？
粱寒妇月： 中等粗细的肠衣一米一斤半肉
蕲春县18622743724： 50斤肉要多少米肠子才够 - ？
粱寒妇月： 这个,一般是一米灌三斤,50斤肉,大约16米到18米,差不多的 看到这答复 如果有助 点击 采纳 就行
蕲春县18622743724： 如何制作香肠 - ？
粱寒妇月： 食材主料 3500g猪后座肉配料 4米肠衣 适量盐 适量糖 100ml酒 适量花椒 适量八角 适量桂皮制作步骤 1猪后座肉7斤左右 2花椒,八角,桂皮适量 3肠衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉 4灌香肠专用的小漏斗 5先将花椒,八角,以及调料包混合,做成香肠调料 6将肉切成丁,加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均,再加入熬好的调料揉至入味 7将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天 8将腌好的肉用漏斗灌入肠衣 9可用根筷子辅助 10边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破的 11把灌好的香肠挂起来风干便于保存
蕲春县18622743724： 一斤干肠衣可以灌多少斤猪肉 - ？
粱寒妇月： 一斤干肠衣可以灌九斤猪肉
蕲春县18622743724： 装香肠的配方 - ？
粱寒妇月： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
蕲春县18622743724： 一头猪的小肠装香肠要多少肉 - ？
粱寒妇月： 你好,这个要看猪的大小,还要看猪的小肠好不好,如果是粉肠的话,就不能装香肠,大点的猪一般装20斤肉,小点的猪一般装15斤肉,这个是我自己多年来装香肠的经验.你自己多参考参考~~~
蕲春县18622743724： 一副猪肠能灌多少斤猪肉的香肠 - ？
粱寒妇月： 看猪的大小了.小肠十几米,能灌二十斤左右.如果连直肠都算上,三十斤也能灌进去.
