胡萝卜肉馅怎么调好吃

胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的~

胡萝卜馅饺子好吃有诀窍，羊肉肥瘦是关键，简单一做一人吃一盘

胡萝卜水饺馅需要7个步骤，30分钟左右可以完成。
【材料】
猪肉馅500克、胡萝卜2根、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、饺子馅调料适量、料酒适量、葱适量、姜适量
【做法步骤】
1、准备好原料。

2、.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

4、.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

5、葱切末。

6、猪肉剁成肉糜，加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

注意事项：
1、胡萝卜需要炒制，在切丝后不需要用水焯。
2、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。
3、猪肉剁成肉糜，不需要焯水。

胡萝卜猪肉馅饺子

用料  

猪肉    800克    

胡萝卜    3根    

蚝油    1勺    

盐    适量    

葱    半根    

姜    两片    

生抽    2勺    

面粉    1000克    

五香粉或者十三香    少量    

胡萝卜猪肉馅饺子的做法  

• 胡萝卜三根，我是踩着泥泞，去我的小菜园现挖的。

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• 胡萝卜削皮刀去皮。

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• 胡萝卜叉丝，切碎，锅里放油，炒软。放凉。

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• 猪肉，冷冻一下好切。用的是五花肉和后腿肉混合一下，不然全是五花肉有点肥腻。比例看个人对肥瘦肉的喜爱喽。

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• 肉化好了，开始分次加水，加一次，朝一个方向搅拌，再加水，再搅拌，大约加了一碗水。搅拌吧，胳膊会酸的。

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• 肉馅里加食用油，依然继续搅拌均匀，目的是让油包住肉肉，不让肉里面的水流出来。然后再加蚝油，盐，生抽，十三香，葱，姜（姜丝泡水，可以替代清水加到肉里搅拌，看第5步）

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• 加入胡萝卜碎，继续搅拌。

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• 手擀饺子皮，要想饺子好吃，一定是自己手擀饺子皮，不要买外面卖的现成的，个人感觉买的有点酸，里面添加的不知道是什么东西。

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• 成品

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• 剥皮大馅的饺子🥟

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小贴士

1.猪肉加水，可以把姜丝泡水，过滤后搅到肉馅里，避免吃的时候咬到姜，喜欢吃姜的就无所谓。
2.胡萝卜不用盐腌制，直接炒的，很软，口感好。
3.饺子皮，不建议买现成的。饺子的口感，皮跟馅同样重要。

胡萝卜肉馅主要是用胡萝卜和猪肉制成的馅。将猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐、葱花，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了。
1，吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用，因为它里面的胡萝卜素含量非常高，能够让癌细胞的增长受到控制，它里面还含有醣化酵素，能够分解食物里面的亚硝胺，让致癌物质对身体造成的刺激减少。

吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用，因为它里面含有胡萝卜素，能够抑制脂质过氧化反应，防衰老效果不错，还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制，让衰老的速度减慢，还可以让皮肤变得更加光滑细嫩，它里面所含有的维生素非常丰富，能够让新陈代谢速度提高，血液循环的速度也能加快，这样皮肤就能变得更加滑嫩。

胡萝卜馅的窍门和配方
需要准备盐，花生油，香油，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生姜粉，准备一些面粉，豆腐以及胡萝卜，先把面团和好，胡萝卜擦成丝以后切碎，木耳泡发以后切碎，豆腐切成小丁，葱切碎，锅中加入适量的油烧热，豆瓣酱放进去炒一下，再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀，加一些生姜粉，葱，豆腐，如果油加得不是非常多，那么可以再适当的添加一些花生油以及香油，把馅料搅拌均匀，面发好以后切成小段擀成皮，上锅蒸30分钟左右就可以。

胡萝卜的营养价值
胡萝卜里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，维生素b，抗血酸，维生素c，维生素b2，特别是胡萝卜素是所有食物没有办法比的。
适当的吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用，因为它里面的胡萝卜素含量非常高，能够让癌细胞的增长受到控制，它里面还含有醣化酵素，能够分解食物里面的亚硝胺，让致癌物质对身体造成的刺激减少。
吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用，因为它里面含有胡萝卜素，能够抑制脂质过氧化反应，防衰老效果不错，还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制，让衰老的速度减慢，还可以让皮肤变得更加光滑细嫩，它里面所含有的维生素非常丰富，能够让新陈代谢速度提高，血液循环的速度也能加快，这样皮肤就能变得更加滑嫩。
吃一些胡萝卜还能达到保护心脏，降低血压作用，它里面含有懈皮素以及木质素，能够降低血脂，让冠状血流量增加，让肾上腺素的合成分泌变得更好。

胡萝卜是一种很家常的蔬菜，营养价值很高，其中含有大量的β—胡萝卜素，该营养元素不仅能美容养颜，保护心脏，更能强身健体，延年益寿，而β—胡萝卜素存在于胡萝卜细胞壁中，因此，用胡萝卜做馅心就能得到最大量的β—胡萝卜素，因为在做馅心时，必须把胡萝卜切碎，而胡萝卜切碎了，其细胞壁自然也就全部破坏了，其中的β-胡萝卜素也就都能释放出来。另外，β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体所吸收，因此，胡萝卜猪肉馅饺子不仅口感鲜香，更有很好的养生功效。
区皮五花肉750g
胡萝卜3根
香菜150g
料酒2小勺
生姜粉2小勺
鸡蛋1个
盐2小勺
味精1小勺
辣椒酱1勺
白糖少许
01、去皮五花肉用温水洗净后，沥干水分，剁碎。

02、将剁碎的肉糜放入大碗中，依次加入2小勺的料酒和生姜粉，拌匀。

03、敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
04、胡萝卜洗净后擦成丝，然后剁碎。
05、把剁碎的胡萝卜放入肉糜中，搅拌均匀。

06、香菜摘洗干净。

07、将摘洗干净的香菜剁碎。

08、把香菜碎加入胡萝卜肉糜中，拌匀，再加入2小勺盐和1小勺味精调味，做成胡萝卜猪肉馅心。

1、将面粉500克，水280克，干酵母5克，馒头改良剂2克或者泡打粉2克，白糖20克，植物油5克，盐1克等放入面包机中和面。

2、如果手动和面的话，把酵母用温水和开，水分次倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子，放温暖的地方，发酵两倍大，大约1~2小时。

3、包子馅料：五花肉适量，胡萝卜一根切成粒，准备姜末、大葱切碎、小葱末、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香油、生抽、黄豆酱、甜面酱、白糖等。

4、肉选半肥半瘦的五花肉，肉皮在锅中烙一下，或者在火上烧一下，烧掉皮毛，还能去皮腥味，再刷洗干净。洗好的肉放入锅中，放姜片，花椒，盐，料酒，葱段，煮大约20分钟。

5、肉煮好放凉后再切碎。

6、炒肉馅：放入不粘锅中，炒出油来，滗出多余的油。

改中小火，放姜末葱末炒香。

放料酒少许，放生抽、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱各半勺，翻炒入味。放花椒粉，胡椒粉，白糖少许和匀关火。

关火后放入胡萝卜和匀，倒入大碗中，再放鸡精，香油，葱末和匀即可。

包子馅就做好了，接下来就是包包子了。

7、面揉得好的话，发面也发得好，像这样表面光滑的面团就说明面揉得很好，发酵也很好，如果发面时间太久，面筋发断了，做出来的包子没有弹性，口感也不好。

8、首先把发好的面团进行排气揉搓，再切成小剂子。每个剂子压扁，压成中间厚边沿薄的圆饼状，再进行包包子。

9、包好后，放入蒸格中，注意蒸格一定要放上不粘的蒸笼布，或者蒸格刷上油。冷水上锅大火蒸24分钟左右即可。

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居巢区18265954381： 胡萝卜肉馅怎么调好吃 - ？
军萱力素： 主料;胡萝卜5根、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量. 辅料;生抽3勺、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉1勺、芝麻油适量、盐1.5调味匙. 1、葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲.2、胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水分.3、挤掉胡萝卜丝煞出的多余水分,把胡萝卜丝剁成末.4、切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀,饺子馅就做好了. 5、成品图.

居巢区18265954381： 猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃？
军萱力素： 猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃 主料 面粉300g 猪肉馅200g 胡萝卜200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 酱油 适量 白糖 适量 十三香 适量 木耳 适量 蚝油 适量 清水 适量 步骤1.面粉2.加清水和成光滑的面团,用布蒙上,放在一边醒二十分钟3.买的猪肉自己剁的馅,剁的过程中再把姜和葱放肉里一起剁成末,剁好的猪肉馅里加适量的色拉油料酒酱油盐糖蚝油花椒面搅打上劲,放在一边备用4.胡萝卜擦成细丝,再剁的碎些,木耳泡好后,切成细末5.把蔬菜放在肉馅里搅拌均匀6.揪一块和好的面团做成饺子剂7.再擀成饺子皮,放上馅料8.包成饺子9.开始煮饺子,凉水浇两开后,再敞开盖煮一分钟,饺子就可以盛了

居巢区18265954381： 胡萝卜馅的饺子怎么做？
军萱力素： 料 主料 五花肉1000g 鸡蛋1个 调料 葱 一根 姜 一块 胡萝卜1000g 十三香5g 胡萝卜水饺的做法1.胡萝卜榨汁2.用胡萝卜汁和面3.面和好了4.榨汁后的胡萝卜5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油.拌匀后打入鸡蛋.充分搅拌,使蛋液均匀分散.7.和好的面赶成饺子皮.8.包饺子9.煮饺子:大火把水烧开后,加入水饺等待再次水烧开.谁再次开后,转小火慢煮5分钟就可以捞出来了.10.大功告成,可以开动了.另北方人喜欢蘸醋吃,可备食醋、大蒜少许.

居巢区18265954381： 胡萝卜饺子馅怎么做好吃？
军萱力素： 胡萝卜饺子馅做法教程 食材 主料 猪肉馅500g 胡萝卜2根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 饺子馅调料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好原料,面提前和好.2.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎.3.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香.4.放入胡萝卜末翻炒,炒熟.5.葱切末.6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水.7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀.小贴士 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收.因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下.

居巢区18265954381： 胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的 - ？
军萱力素： 胡萝卜做饺子馅好吃的秘诀在于加胡萝卜馅料时先煸炒一下,再与羊肉等食材混合,具体步骤如下: 准备食材:羊肉450克、胡萝卜600克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱半根、生姜1块...

居巢区18265954381： 猪肉胡萝卜饺子馅怎么调才好吃 - ？
军萱力素： 你可以把猪肉和胡萝卜全部切碎的,然后的话在里面放入一些13香,鸡精,味精,食盐,生抽和蚝油,这样的话做出来的饺子是非常的好吃的.

居巢区18265954381： 胡萝卜和猪肉怎么调饺子馅好吃? - ？
军萱力素： 如果你不介意肥肉的话,猪肉可以选肥一点的,天津狗不理包子用的肥肉和瘦肉比例就是3:7;如果介意,那就在将萝卜和猪肉剁碎之后,将萝卜放到一块布中,用力挤出其中的水分,然后将萝卜和猪肉拌匀,烧一勺热油浇在上面,再进行搅拌.这样的馅,包出来的饺子绝对给力,我一边写,一边都流哈喇子了.

居巢区18265954381： 猪肉胡萝卜馄饨馅的做法 - ？
军萱力素： 猪肉,胡萝卜馄饨的馅的做法非常的简单,上超市或者是新沙的新鲜猪肉,把肉做成肉馅,然后把胡萝卜切成丁,用盐抓一下子去一下水分,然后用葱姜,花椒,花椒面各种佐料,喜欢吃什么样的味道就放进去,顺时针搅成肉馅,然后把面换成肉团或成面团,擀成薄薄的面片然后嘎,顺着三角的方向往下卷,然后两边一捏不漏原则,这样包出的混乱非常的好吃,用水煮煮熟了,把馄饨捞出来,用海米或者是蚝油,香菜等等,喜欢吃什么味道的,放到碗里头格上汤,然后把馄饨放到里面,这样就可以吃了,非常的好吃,不信你做一做

居巢区18265954381： 胡萝卜肉馅怎么做好吃 - ？
军萱力素： 用料 主料 胡萝卜200g 猪肉400g 面粉600g 调料 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 调和油 适量 胡萝卜猪肉馅饺子的做法1.面粉加水和成较硬的光滑的面团,盖上盖子醒发.2.将需要的材料准备好.(胡萝卜只用到了两根,剩下一根炒菜吃了,呵呵...

居巢区18265954381： 胡萝卜肉馅怎么调啊?有知道的介绍下,谢谢!？
军萱力素： 材料:胡萝卜、精瘦肉、鸡精、味精、食用盐,蛋清、生粉、香油、麻油 方法:1、把胡萝卜切成沫、在把精瘦肉剁成沫.2、用一个碗把胡萝卜沫和肉沫放如碗中、再把《蛋清和生粉、盐、味精、鸡精、香油、麻油》括号内适量.放如碗均匀搅拌既可、要采纳哟