笔管鱼怎么清洗

笔管鱼怎么洗干净清洗方法是什么~

1、准备好要清洗的笔管鱼（干物泡发4小时后再操作）。

2、将笔管鱼头部轻轻拔下，头部与身体分离。

3、鱼头部的眼睛摘下来（喜欢吃的可以留下）。

4、除掉尾部脊背处的筋。

5、剪开肚子，把里面的内脏都弄出来。

6、用清水冲洗干净，放入盘中准备制作菜肴即可。

笔管鱿鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼。下面我们来看看如何清洗。

先准备一盆清水，然后把鱿鱼倒到盆里。用手指挨个清洗触须，把须子上的沙子等脏物洗干净。

然后再换一盆水，再把鱿鱼倒到盆里后，接下来需要将笔管鱼的眼睛清除掉，以免影响口感。脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西拔除扔掉。然后切开脊背取出内脏就可以了。

最后我们可以用淡盐水再整体清洗一遍，如果笔管由于身上粘液清洗不干净，可以使用面粉搓洗一下，就可以清洗干净了。

这样的处理，让多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，实在是一种浪费。须知笔管蛸的头和腕也是可食用部分，尤其在春季繁殖期，成熟的生殖腺充满其整个胴部，可谓“子满膏丰”，香糯可口，当地人就好这一口。

下面我们了解一下笔管鱿鱼的营养价值：

笔管鱿鱼粗蛋白含量9.29%，粗脂肪含量1.43%，水分含量85.82%，灰分含量1.79%;18种氨基酸占总干重的55.09%。八种必需氨基酸占氨基酸总量的44.46%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.80，多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA。二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占总脂肪酸含量的24.94%，富含无机元素、镁、磷、钙、锌。

买回来的笔管鱼要对笔管鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把笔管鱼放在水里一小时左右。让它有一个换水的过程。然后把笔管鱼的腹部与尾部(笔管鱼须)从连接的部分切开。

用刀从腹部底下切开，取出笔管鱼的内脏，特别小心笔管鱼有胆哦，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。鱼类的眼睛营养价值还是不错的。笔管鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把笔管鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后再一条一条清洗。下面拿起身体，里边有个墨囊，墨汁可食用。还比较鲜美。下面照片中那个尖尖拽出来丢掉。是一层皮。笔管鱼的腹部清洗完后，然后把整个笔管鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜。

笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。

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陆丰市13438961055： 笔管鱼怎么清洗 - ？
涂烟丁细： 买回来的笔管鱼要对笔管鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把笔管鱼放在水里一小时左右.让它有一个换水的过程.然后把笔管鱼的腹部与尾部(笔管鱼须)从连接的部分切开.用刀从腹部底下切开,取出...

陆丰市13438961055： 笔管鱼怎样清洗 - ？
涂烟丁细： 拔出海兔的头部清洗干净,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,沿着脊背割一下,扒开取出内脏就可以了. 注意内脏里有一个黑色的东东要小心取出,否则会弄得海兔黑乎乎的.

陆丰市13438961055： 比管鱼肚子里的黑墨怎么清洗 - ？
涂烟丁细： 笔管鱼的头部和触角都是可以吃的,这些可以不清除. 1. 用小刀或剪子将笔管鱼从腹部处剖开,其内脏可不清理. 2. 抽掉腹部中一根透明的、像剑一样的软骨,然后取出肠子、小心挑出墨囊. 3. 一定要抠出眼睛,因为笔管鱼的眼睛里也有黑墨汁. 4. 最后用清水冲洗干净即可.

陆丰市13438961055： 如何做笔管鱼炖豆腐 ？
涂烟丁细： 1、首先把笔管鱼清理一下,用刀从背部划开,清洗下内部,然后去掉黑色的墨线,和透明的类似于塑料的东西.2、豆腐用水冲洗一下,切成块备用,葱切碎,生姜切丝备用.3、然后就可以开火了,锅里倒入适量花生油,烧热之后葱姜下锅,炒香.把豆腐下锅,翻炒大约一分钟.4、倒入适量热水,可以提前烧好.水没过豆腐,盖上锅盖等水开之后,把清洗干净的笔管鱼倒入锅里.炖大概3-5分钟即可.5、3-5分钟之后,鲜味十足的笔管豆腐汤就做好了.

陆丰市13438961055： 比管鱼怎么做 - ？
涂烟丁细： 笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼,青岛等地也有叫它海兔子的.笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼.. 笔管鱼的胆固醇含量是普通肉类的很多倍,有三高症状的不宜多...

陆丰市13438961055： 笔管鱼怎么做? - ？
涂烟丁细： 笔管鱼的外套肌较薄,不能剞花刀,通常整体入菜,适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜.蚝油笔管鱼做法:【材料】笔管鱼、青尖椒两个、小香肠(葱、姜、蒜)【调料】油、蚝油、料酒、盐.【做法】1.葱、蒜切片,姜切丝.青尖椒切段,...

陆丰市13438961055： 腌制的笔管鱼怎么吃 - ？
涂烟丁细： 步骤1 准备食材.2 豆腐切成2厘米左右的方形.3 将笔管鱼背部的一条透明软骨抽出去掉.4 然后从尾部拉出里面的内脏.5 分割成三段,再次清洗一遍.6 锅中放适量油,炒香葱姜.7 加入豆腐,晃动锅体,让豆腐在油中略炒.8 加入适量水大火煮开,转中火炖煮三五分钟.9 加入处理好的笔管鱼.10 再次煮沸后,加入适量盐调味.11 关火,加入适量胡椒粉.12 少许芝麻油.13 再加入少许香菜点缀.

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涂烟丁细： 葱拌干笔管鱼步骤1 葱拌干笔管鱼的做法大全 干笔管鱼用热水泡10分钟 步骤2 葱拌干笔管鱼的做法图解 泡好后清洗干净,沥干水分后放入干净盆中 步骤3 葱斜切成丝 步骤4 将葱丝放入盆中加入蚝油 步骤5 加入醋 步骤6 加入味极鲜酱油拌匀即可 葱拌干笔管鱼成品图烹饪技巧 干笔管鱼本来就是熟的,用热水泡一会就可以了,不用煮

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陆丰市13438961055： 韭菜炒笔管鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
涂烟丁细： 韭菜炒笔管鱼的做法步骤: 1.笔管洗净,放入加有少量盐的沸水中汆烫,捞出过凉水,沥干, 2.锅置火上,放入葱油烧热,加入姜丝、蒜片、红椒丝炒香,放入韭菜段炒几下,放入笔管,加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,淋上鸡油即可.