怎么做珍珠奶茶教程
珍珠奶茶,好吃美味
1、首先30g黑糖块用温水化开,不用黑糖块的,用黑糖粉也可以的,用温水更好化开;
2、黑糖水放入煮沸, 一煮沸就关火;如果是电磁炉关火还要移走;
3迅速倒入100g木薯粉,边搅拌;
4、趁热搅拌均匀,主要就是这时候木薯粉有黏性,粘的才能成功。如果不粘可能会搓不成面团;湿了加粉。
5揉成光滑面团;如果揉不成的,做珍珠奶茶做成非牛顿流体了,怎么都搓不了圆的,没关系,就是水不够热,木薯粉没有黏性,一个技巧就是留一部分再回锅里热。一部分就好,一部分加热后再搅拌在一起即可。
6戳成长条切成等份小剂子;小剂子再揉成小长条;搓成长细条是为了更小,珍珠奶茶的珍珠就是要小小的,太大容易煮不熟,而且口感不好;长细条切成小丁丁,小颗粒表面撒木薯粉;
手洗净,戳成圆球。技巧:手掌戳;
表面撒木薯粉,防止粘一起。
多做的珍珠放冰箱速冻包存,下次要在煮,注意要表面要撒粉,不要粘在一起,最好平铺,可以借助保鲜盒。千万不要一团扔在那里。
7、锅中多放些水,水尽量多,珍珠木薯粉做的,水太少,容易粘稠,会导致煮不熟;
8、煮开后放入适量的木薯球,中火煮15分钟,刚下锅别动,稍微凝固,其间可以多搅拌,煮的时间取决于木薯球的大小和多少(熟没熟可以自己尝一下)。
9、珍珠奶茶的珍珠煮好捞起,准备凉水过一下冷水,有冰水最好;如果珍珠多,分批过水,不然水一下子就热了。
10、捞起,放入另外一点可以喝的凉水里备用,加入蜂蜜,这次水与珍珠持平就好,防止珍珠粘在一起;
珍珠奶茶的珍珠就做好了,
下面制作珍珠奶茶的奶茶,煮奶茶
最好是红茶,可以买来的红茶包,也可以是直接红茶用纱布包起来,也没有就用茶直接煮,煮好过滤茶;红茶与牛奶比例为3:1,根据个人口,加入炼乳、蜂蜜、糖;
作珍珠奶茶珍珠的技巧1、做珍珠:红糖加入水中,中火加热至红糖溶化、水沸腾,立马倒入木薯淀粉(必须是粉倒入水中哦),关小火,迅速搅拌成团,关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球,放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿,耐住性子慢慢搓哈!
和大家分享家庭版自制奶茶的简单做法。一次做上一大袋,放在冰箱里冷冻起来。连吃半年都不会坏哦。好了,话不多说。接下来就和大家分享,珍珠奶茶的制作方法了。喜欢喝奶茶的朋友一定要仔细往下看哦。
——家庭自制珍珠奶茶——
准备食材:木薯淀粉200克,红糖四勺半,纯牛奶一袋,红茶一小包。
操作步骤:
1.炒锅中加入1碗清水大火烧开,水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中。用勺子将其搅拌均匀。搅拌至黏稠状态就可以啦。一定要熬制红糖全部融化才可以。
2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中,木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了。然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面,用筷子将其搅拌成絮状。
3.红糖水的温度不够高,木薯淀粉和出来的很容易松散。所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面。
4.将其倒在里面之后,然后用手将其揉成一个光滑的面团。这个面团我们可以用手揪一下,特别的韧性,这样就代表珍珠面团儿已经做好了。
5.然后再将其用手揉成一个小球,将其滚在木薯淀粉里面。使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉。这样珍珠木薯就不会粘连在一起了。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后取半碗的珍珠球,将其放在开水中。大火煮十分钟,然后再盖盖子十分钟。
7.十分钟之后,将珍珠捞出。炒锅再次加入适量的清水大火烧开,水开后将红茶包放在里面煮五分钟。然后将红茶包捞出。准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中。搅拌均匀就可以了。
8.然后再将红茶奶水,倒在珍珠杯子里。将其搅拌均匀,趁热就可以开喝了。
家庭版自制的珍珠奶茶就做好啦,做好的珍珠将其放在一个保鲜袋中。然后放在冰箱里冷冻起来就可以了。这样做的珍珠奶茶是不是你也能学会呢?有时间的朋友赶紧去试试吧!
做珍珠奶茶的步骤
5步学做经典珍珠奶茶 第一步 要煮珍珠,下面是珍珠的煮法:买来珍珠,把水烧开了,然后把适量珍珠倒下去。然后不停搅拌,防止沾锅。盖上盖子。等扑出来了,马上关小火再煮20分钟。还是需要搅拌的。20分钟以后,关火再闷20分钟。算上之前水烧开的话,这样总共需要1个小时的时间。最后把热水慢慢...
珍珠奶茶制作过程(最简单的方法)
珍珠奶茶制作方法 一、材料:珍珠:500克(或椰果适量)红茶:1包(60克)甜蜜素:根据不同口味添加(不宜过多)果粉:根据不同口味添加 奶精:600克 开水:15公斤 二、制作方法:1、先将水煮开,再将珍珠放入开水中煮约10分钟,再过10分钟后,将煮好的珍珠滤干后再用清水泡,在泡珍珠的清水中加...
珍珠奶茶的奶茶做法
1.糖用适量的水煮沸融化。2.倒入适量木薯粉,搅拌均匀。3.然后形成光滑的面团。4.干成一片面团,切成小块。5.一个一个搓成圈。6.水烧开后,放入珍珠煮熟。7.将茶叶放入壶中,倒入水,煮开。8.取出茶叶,倒入牛奶。9.加入适量白糖,煮沸融化,饮用时加入珍珠。
珍珠奶茶是怎么做的?
1.糖用适量的水煮沸融化。2.倒入适量木薯粉,搅拌均匀。3.然后形成光滑的面团。4.干成一片面团,切成小块。5.一个一个搓成圈。6.水烧开后,放入珍珠煮熟。7.将茶叶放入壶中,倒入水,煮开。8.取出茶叶,倒入牛奶。9.加入适量白糖,煮沸融化,饮用时加入珍珠。
珍珠奶茶的制作方法和步骤
7.出锅快速加入木薯粉搅拌均匀,再用手揉至圆润 8.搓成一长条,越细珍珠粒越小 9.切成小丁 10.滚圆,滚的过程需要用木薯粉 11.锅中加水煮熟,再用冷开水过凉备用 12.来一点淡奶打泡,约二分钟即可 13.将珍珠先加入奶茶杯里,再将奶泡加到奶茶杯上部,一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了 ...
简单做珍珠奶茶的方法有哪些?
奶茶的比例可以根据个人喜好调整,喜欢浓郁口感的可以减少水的比例或增加牛奶的比例。如果喜欢更健康的版本,可以选择低脂牛奶或植物奶替代全脂牛奶。为了保持珍珠的口感,最好在饮用前准备,不要让珍珠在奶茶中浸泡太久。通过以上步骤,你就可以在家轻松制作一杯美味的珍珠奶茶了。制作珍珠奶茶的方法有很多种...
珍珠奶茶是用什么做的
最近在家无聊,看了网上教程打算学习做珍珠奶茶,而珍珠奶茶是用什么做的呢?珍珠奶茶里面的珍珠可以用什么做呢?以下为你解答。珍珠奶茶是用什么做的 主要是用牛奶、茶叶、木薯粉三种材料制作而成。珍珠奶茶是日常生活中常见的奶茶之一,其奶香味浓郁、口感丝滑,还有珍珠的Q弹、软糯,因此被人们广泛喜爱...
在家里怎么做自助珍珠奶茶
一、材料 1、马铃薯淀粉70克 2、红糖15克 3、清水30克 4、 奶茶红茶茶包2包 5、奶粉35克 二、珍珠奶茶的做法步骤 把所有材料准备好。2. 先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。3. 加入清水。4. 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。5. 加入马铃薯淀粉。6...
做珍珠奶茶的方法步骤
放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾。8、锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。9、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。
珍珠奶茶是怎么做的
珍珠奶茶制作方法:1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有珍珠20g的杯中即可。2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡...
令宏唐恒: 原料:奶粉,黑珍珠,砂糖,奶茶粉(草莓味),茉莉花茶 过程是相当简单的: 1、煮珍珠:水沸腾后,珍珠下锅,边搅动边煮,一般20分钟左右,煮的时间越长越烂; 2、焖珍珠:煮好后,盖上锅盖,开始焖,焖的时间越长,珍珠越筋道; ...
汕头市14791695994: 如何制作珍珠奶茶 - ?
令宏唐恒: 以下也是珍珠奶茶作法: 1、原味珍珠奶茶作法:10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法:(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料: a、珍珠(配方:1分珍珠8分水,将水煮沸,加入珍珠,打开锅盖小火煮20分钟,然后关火,盖上锅盖,闷20分钟,用饮用凉水冲洗,滤干水,加入适量糖水即可) b、茶水(配方:60克红茶泡3000cc的开水,时间:20分钟,即可) c、糖水(配方:500克沙糖倒入300cc的开水,煮至沙糖溶于水即可)
汕头市14791695994: 珍珠奶茶怎么制作呢??
令宏唐恒: 珍珠奶茶制作方法: 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水, 用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放 有珍珠20g的杯中即可. 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分 之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速 晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可. 注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺.(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等
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令宏唐恒: 珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠奶茶技术配方原料:珍珠丸,有黑...
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令宏唐恒: 把水煮滚,珍珠丢下去,搅拌搅扮让珍珠不要黏在一起 然后每过五分钟左右就去搅拌一次 直到珍珠全部涨大变成咖啡色为止 这时再加入很多的糖,搅拌均匀 然后盖上锅盖转到电炉最小火,闷个20分钟左右 试吃看看够不够甜 奶茶部份我用绿茶包 直接把绿茶包丢到牛奶中加热到变热为止,然后加糖 这样就完成了
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令宏唐恒: 热开水400毫升 珍珠豆20克 蜂蜜30毫升 奶精粉16克 红茶包2个 锅中倒入热开水,珍珠豆,蜂蜜,奶精粉,以大火煮至溶解. 放入红茶包,以小火煮1~2分钟,熄火后取出茶包. 最后倒入壶中,出品搭配杯子,碟,
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令宏唐恒:珍珠奶茶 加入的材料: 珍珠:即粉圆,有分大颗(波霸)及小颗. 龙珠:亦称“包心粉圆”,加入一颗完整的红豆于珍珠的核心中,直径10mm以上,有“外软心脆”的口感 椰果:如椰果红茶、椰果绿茶、椰果奶茶等. 点子:会Q的小粒方块...
汕头市14791695994: 怎么做珍珠奶茶??
令宏唐恒: 原料:奶粉,黑珍珠,砂糖,奶茶粉(草莓味),茉莉花茶 过程: 1、煮珍珠:水沸腾后,珍珠下锅,边搅动边煮,一般20分钟左右,煮的时间越长越烂; 2、焖珍珠:煮好后,盖上锅盖,开始焖,焖的时间越长,珍珠越筋道; 3、泡茶:开水泡适量茉莉花茶; 4、冲奶粉和奶茶粉:开水冲奶粉和奶茶粉,搅动至没有粉末颗粒状; 5、成品:在冲好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最后加入珍珠,冰箱冷藏一小时后即可饮用. 注意:1、一定要水开后再煮珍珠,否则珍珠全部会变成粉末; 2、煮的过程中要搅动,以免沾锅; 3、最好当天喝完,否则冷藏到第二天,珍珠就失去筋道的口味. 4、茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶.