香菇猪肉包子馅的做法

天天饮食香菇肉馅包子的做法~

香菇肉包
主料五花肉200克 香菇150克 面粉500克
调料食盐适量 酱油少许 蒜2瓣 生抽少许 蚝油适量 水250克 白糖50克 酵母(干)5克
香菇肉包的做法
1.香菇和五花肉分别切丁、蒜籽切成末
2.锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香
3.然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁
4.炒匀后加盐、生抽、少许酱油和蚝油翻炒均匀即可，喜欢芝麻油味道的还可以加少许芝麻油
1.约400克面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入250克清水搅拌均匀
2.放到温暖的地方发酵1个小时左右
3.发酵至3倍大的面团，样子挺稀的，慢慢掺入100克的面粉，反复揉成团醒发15分钟
4.面板上撒上干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，按扁
5.用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，放上馅料，包成包子
6.蒸格上刷一层油，依次摆上包好的包子，盖上锅盖进行二发，时间不用太长，20分钟就够了
7.二发完成，大火蒸15分钟，关火后虚再蒸3分钟揭盖
希望我的回答对你有帮助

原料：1碗半面粉，1把玉米粉，1把澄粉。 辅料:少许肉馅，少许胡萝卜，少许雪里红，少许香芹，几粒香菇。 配料：少许食用油，盐、胡椒粉、香油、姜。
做法：3种面粉倒进盆里，加适量酵母粉，用温水和面，揉成面团饧2个小时。 香芹、雪里红洗净切段，用水汆过，沥去水分攥干朵碎。胡萝卜、香菇切碎末。 将馅料倒进盆里，加适量食用油，盐，姜末，胡椒粉，香油用筷子拌均匀。
饧好的面团，放在面板上揉透。揪剂，揉圆，拍扁，擀皮，包馅。 做蒸锅加适量的清水，铺玉米叶垫底，在玉米叶上面摸点油，为了不沾底。按顺序摆包子。 大火蒸15分钟停火焖5分钟出锅！ 一锅香甜可口的肉馅大包子就蒸好啦！

猪肉加香菇做成的包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻，皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了。

香菇肉包的做法

步骤step

1

将泡发、洗净的香菇以及葱、姜切粒，放入搅拌机打碎

步骤step

2

猪肉末里放入植物油、香油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲

步骤step

3

加入打碎的香菇、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用

步骤step

4

面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤step

5

将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

步骤step

6

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

步骤step

7

将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子

步骤step

8

将小剂子擀成包子皮，包入肉馅

步骤step

9

将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大

步骤step

10

大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖

香菇肉包的成品图

香菇肉包的烹饪技巧

技巧tips

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

香菇猪肉包子馅的做法：
将新鲜香菇清洗干净，或者干香菇用水漫泡半小时泡发透，去掉香菇的杆，然后水烧开后将香菇放入沸水焯一把，之后切片剁碎备用。猪肉剁成肉末，放入葱姜末、香菇末、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花生油、淀粉等搅拌均匀，这样一份香菇猪肉馅就调好了。

新鲜香菇用热水焯一下，控干水分切成香菇丁和剁好猪肉馅以及生抽，耗油，拌馅料搅拌在一起。

1.原料：面粉150克、水75克、酵母1.5克。
2.馅料：猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、
3.调味料：生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。
4.先说一下馅料。这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用，鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末
5.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水，猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀
6.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可，面团原料揉成面团，发酵至两倍大

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上虞市18998793882： 猪肉香菇馅包子怎么做 ？
睢钱妇炎： 1、主料:猪肉300克、干香菇适量、普通面粉适量、干酵母适量.2、辅料:姜泥少许、盐少许、白糖少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、豆瓣酱一勺、生粉一勺...

上虞市18998793882： 香菇肉的包子馅怎么做 - ？
睢钱妇炎： 食材 主料猪肉200g鲜香菇400g鸡蛋2个面粉300g水150g酵母3g辅料生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量香油适量 步骤 猪肉香菇包子的做法步骤11.香菇洗净沥干水分 猪肉香菇包子的做法步骤22.香菇水要留着备用哦 猪肉香菇包子的做法步骤33....

上虞市18998793882： 香菇猪肉包怎么做好吃窍门 ？
睢钱妇炎： 1、主料:猪肉400克、酵母2克、香菇5朵、面粉200克.2、辅料:葱少许、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、麻油1勺、水适量.3、葱洗净切碎.4、猪肉搅碎成肉糜.5、将提前泡发好的香菇洗净切碎.6、调制馅料,猪肉中加入香菇、香葱、盐、酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲.7、酵母用温水化开.8、面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状.9、然后酌情加水揉成光滑的面团.10、温暖的地方发酵到2倍大.11、取出揉匀排气,加少许粉揉面团,揉好.12、然后分成小剂子.13、取一个擀成圆形.14、包入肉馅.15、收口放入蒸锅中.16、大火煮开后转小火20分钟.17、到时间关火,焖五分钟后再开锅.

上虞市18998793882： 香菇猪肉包如何做 ？
睢钱妇炎： 1、首先用热水和面加入少量酵母静置等着面发起来.2、将猪肉剁成碎末(根据个人喜好本人喜欢吃碎点的肉不腻),将用水抄过的香菇剁碎然后用替布挤出多余水分.把姜,葱剁成末备用.3、将猪肉末和香菇末和匀加入酱油,盐,耗油(适量一小勺)十三香,加热过的豆油,备用的姜末和葱末.然后搅拌和匀.4、将发好的面揪成一个个的小剂子搓圆,按扁.赶成一个个的面皮加入一勺和好的馅料,以面皮为中心捏出褶皱.5、在蒸锅中加入适量的水盖上蒸帘,放好已包好的包子高火就可以上锅蒸啦.开锅后15分钟即好.

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睢钱妇炎： 1、将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中,用筷子将其搅拌至雪片状,再用手... 2、猪肉剁碎成末,打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香,朝一个方...

上虞市18998793882： 怎样做香菇馅包子好吃 - ？
睢钱妇炎： 香菇包子馅的做法1.准备好所需食材,香菇要提前泡发.2.葱姜备用.3.把猪肉剁成肉糜.4.葱、姜也剁成碎末.5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中.6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉.7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿.8.香菇和胡萝卜剁成碎末.9.放入肉馅中.10.搅拌均匀即可.11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以.

上虞市18998793882： 香菇肉包子怎么做的?都放什么调料? - ？
睢钱妇炎： 原料:面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个、香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许(用草果磨出来的粉就叫草果粉或是草果面). 做法: 1、揉面发面那段我就不拍图了,大家都会的.和...

上虞市18998793882： 香菇肉包馅怎样做好吃？
睢钱妇炎： 主料:香菇150g,白菜50g,五花肉300g,面粉500g 调料:食盐10g,葱20g,姜20g,调和bai油15g,十三香10g 做法:1.搅好的肉馅先放入味极鲜、十du三香、葱姜末拌匀腌制30分钟.2.面粉加入酵母加入适量的水,zhi发酵到两倍大的面团3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉馅中放入盐搅拌.4.将面团揉dao成条状切成要的大小.5.用擀面杖擀成中间厚两边薄的剂子.6.将菜放入剂子上,用大拇指和食指捏起专面团旋转.7.将包子放在抹上油的篦子上,醒20分钟,冷水上锅,大火后,小火15分钟,停火3分钟后出锅属.

上虞市18998793882： 香菇猪肉小笼包 ？
睢钱妇炎： 1、首先在揉面盆里加入250g中筋面粉,就是普通面粉.2、称5g酵母,温水化开,最近天气比较冷所以用温水.这样面团好发酵.3、酵母拌入面粉当中,搅成絮状.混合均匀,再用手揉或机器揉成面团.4、揉至面团表面光滑,盖上保鲜膜,防止表面皮干裂,等发酵成两倍大,再揉一遍.5、香菇猪肉,剁成馅,置于碗中,放入3勺盐,3勺生抽,2勺糖,搅拌均匀,我觉得放上点黑胡椒也可以.6、将面团切成相同大小的剂子,然后擀面杖擀成圆形,中间厚两边薄,然后捏褶子,收口,包成包子.7、直接放在锅上蒸,冷水上锅,沸水后20分钟即可.