这种虾是什么虾,如何吃?

作者&投稿:闾洪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
这种是什么虾?哪些部位可以吃?~

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小龙虾,一般红烧。可以麻辣,可以无辣。

  • 如图    ,    波士顿龙虾、加拿大龙虾、加拿大大西洋龙虾     学名 

  • 海螯虾科   Nephropidae      螯龙虾属   Homarus       节肢动物

  • 下图为      美洲螯龙虾     Homarus americanus  ,俗称  波士顿龙虾  

  • 体色正常为橄榄绿或绿褐色,橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到,但约200万分之一为蓝色;黄色变异更罕见,出现机率约3000万分之一。和龙虾(Palinuridae)最大的不同是:第一步足为一对大螯,一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑,触角较细。

  • 分布于大西洋的北美洲海岸,特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。具有重要的商业价值,是名贵的海鲜食物。



这种虾是小龙虾,可以做
做法步骤
1.龙虾买回来先浸泡半个小时。
2.戴上胶手套,以免被虾夹到,开着水笼头,用刷子把龙虾腹部从上到下刷干净。
3.龙虾全剖刷完后,换剪刀,先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉,再将两边的四对小爪子齐根剪掉。
4.将龙虾头两侧的虾壳剪掉1/3左右。
5.虾壳剪掉后,将腮剪掉,注意既要虾腮全部剪干净,又要小心不要碰破虾腮下面的膜,因为虾腮下面的哪层膜下包裹的是虾黄,碰破了,虾黄跑出来就可惜了。
6.如果腮掏不干净就用镊子帮忙夹出来,剪好的虾头侧面应该是这个样子的,很干净。
7.将脸盆装满水,并且将水龙头开最小水往盆里流,将小龙虾放进水里,投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。
8.全部剪完后将水开大,将龙虾清洗干净。
9.将虾全部洗干净后,用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉,注意不要剪多了,剪多了虾黄会掉出来。
10.用剪刀将虾头里面的黑色囊状物拉出来,这是龙虾的胃,非常脏,所以要拿干净,剪破也没事,用剪刀头挖出来,残余的用水冲干净,水要开小点,以免冲走虾黄。
11.个别难拉出来的,可以用镊子往外清理干净,这是处理好的龙虾头,虾黄一点都没有破,虾胃全部都处理干净了。
12.最后一步就是拉泥肠,虾尾有三片,捏住最上面中间的一片,将最上面这片两边轻轻地各撕开1/3,留下中间1/3别撕断。
13.然后稍用力拉出泥肠。
14.最后稍稍清洗一下,洗的时间不要太长,否则虾黄就要流出来了,洗好后捞出控干水分。
15.生姜切片,大蒜切小块,小米椒切圈,小芹菜去叶后和葱切成小段,洋葱切成块备用。
16.锅里放油,把生姜,大蒜,小米椒和花椒粒放进去爆香。
17.然后再放洋葱下去翻炒出香味。
18.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
19.然后放入小龙虾,再把冰糖放进去同炒。
20.翻炒至微变色后,放入香葱,胡椒粉,生抽翻炒均匀。
21.炒出香味后,放入啤酒。
22.啤酒要能盖过龙虾,大火烧开后转小火煮。
23.待龙虾的汤汁收至一半左右时,放入小芹菜炒匀。
24.然后关火,尝咸淡放盐和鸡精,汤汁不一定要全部收干,要留有汤汁的才好吃。
25.然后盛盘开吃。


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请问这种虾是什么虾,哪里产,怎么吃?
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是什么虾种
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这种虾是什么虾
这个是 沼虾。沼虾,属于长臂虾科(Palaemonidae)、沼虾属(Macrobrachium)。额角发达,侧扁,上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带,偶在温带淡水中,有时也在咸水中生活,一些种幼体在海水中孵化,年轻时可在海洋中生活。世界性分布,已知有175种以上,中国已报道35种。

...钳子比很大,比基围虾小些,有海鲜味,请问这是什么虾呢?
原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有多种维生素及人体必须的微量元素...

端州区15698497070: 这是什么虾怎么吃? -
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尉妍威迪: 从你的图片上看,这个是 小龙虾,就是常吃的那种. 小龙虾 :也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾.形似虾而甲壳坚硬.成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹.幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹.螯狭长.甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒.

端州区15698497070: 这种是什么虾?吃什么的? -
尉妍威迪: 小沟龙虾,最好不要吃,对人不好的.

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