自酿的葡萄酒经过过滤后还是一直冒白色泡泡，是不是坏了，能喝吗？
自酿葡萄酒，只有当葡萄完全发酵后---没有气泡产生时再过滤，这样就不会在储存过程中发生浑浊现象。你说的情况，看没有太大问题，排除杂菌感染外，表面现象似是还没有完全发酵，就提前过滤了。现在需要做的是，让它继续发酵，直到没有气泡生产时就是发酵结束了，再次过滤后装瓶。
不能喝。这是杂质和有害菌的发酵产物。
因为自制葡萄酒的工具和原料很难做到真正的除菌，所以自酿的葡萄酒的表面容易长一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的品质和口感。
如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。 最好不要再饮用了。
如果一次发酵已经放了20～30天，过滤后的二次发酵应不大显著。
那是过滤后的二次发酵。白色泡泡是发酵时产生的二氧化碳。大约过一周左右发酵就完成了。是正常现象，不影响饮用。
自酿葡萄酒里有白色泡泡并不是坏了，那是葡萄发酵后产生的作用。放心喝就是
不能喝了
葡萄酒需要过滤几次
葡萄酒过滤应该就是一次过滤。很多发酵没到期就进行了过滤，之后还会发酵，这是因为发酵过程含有很多糖分，还没结束就过滤了。结果出现了二次发酵。葡萄酒发酵期就是30天，发酵到20天时候是过滤的最佳时期。自酿葡萄酒，没企业专业的过滤设备，需要反复用纱布或者漏勺、蚊帐等过滤，过滤到清亮即可。相关说明...
自制葡萄酒要隔多久才过滤?
一般二十一天左右。自酿葡萄酒需要进行两次发酵。第一次发酵大概需要一周，主要目的是将葡萄糖转化为酒精，第二次为15天，为了生成苹果酸，保证口感。发酵葡萄酒的天数要根据实际酿造的品种而定。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起...
自酿葡萄酒时怎么用虹吸法进行过滤?
过快被氧化导致香气丧失。2、注意在虹吸的过程中，发酵罐中的虹吸管管头不要碰到葡萄皮渣和底部的沉淀，以免影响葡萄酒的口感。当发酵罐中的酒液即将转移完毕时，即可将虹吸管从发酵罐中拔出。最后剩下的皮渣和部分酒液可以采用纱布进行过滤，在保证没有沉淀的情况下可以同虹吸出来的酒液混合。
自制葡萄酒什么时候可以过滤皮渣?
自制葡萄酒需要发酵不超过10天才可以过滤皮。初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。 再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。二次发酵和陈酿无需过多人为干预，在密封的环境下...
自酿葡萄酒多久可以过虑葡萄皮滤渣
经过五到七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽、肉和残渣沉在容器底部，此时第一次发酵完成，然后就要开始过滤了。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤...
自酿葡萄酒过滤完多久能喝
自酿葡萄酒过滤完密封两个月就可以喝了。自酿葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。二次发酵过程无需过多人为干预，在密封的环境...
自酿葡萄酒过滤出的皮渣可以做什么
自酿葡萄酒过滤出的皮渣有以下用处：1、酿酒剩余的葡萄皮营养丰富，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法。2、酿酒剩余的葡萄籽，可以将其捣碎、研磨成粉末状作为保健营养品使用。3、酿制葡萄酒后产生的渣滓，可作为副产品利用。4、酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等，经加工处理...
葡萄酒什么时候过滤?自制葡萄酒多久可以过滤?
葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过...
葡萄酒刚过滤完,要放多久可以喝,过滤完还会发酵吗?
刚过滤好的葡萄酒，随时可以喝的，只是有些浑浊罢了，不影响口感的。过滤后还会二次发酵，需要十几天才能进行完，待到容器底部酵母泥形成才算好了。
自酿的葡萄酒过滤后上面仍有飘浮物,是不是坏了?
不能通过这种方式，辨别自酿葡萄酒是否变质。优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用。葡萄酒...
欧京川贝： 白色泡沫有杂菌感染迹象2113,白色是白色菌丝状,是霉菌感染,应该捞出去.这个白色对身体没有害处,葡萄酒还可以喝. 家庭酿造葡萄酒方法:5261 以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均4102匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵.前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤1653,一个月就酿造好了,可以喝了. 注意事项: 发酵葡萄酒之前要捏版碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽.发酵4天,酒味应该有了.产气量也比较大,每天搅拌两次、三次,把气体排出去权,体积就会减少.
兴仁县17287877346： 我自酿的葡萄酒滤渣后,怎么上面有一层白的东西,请问是怎么回事? - ？
欧京川贝： 如果是2次发酵的气泡就没什么,如果是长的白毛就可能是感染了其他菌类,酿造失败.我的酒昨天刚虑了渣,还好很正常.呵呵
兴仁县17287877346： 我家自制葡萄酒过滤后上面出现了一层白色的东西,请问还能喝吗? - ？
欧京川贝： 白膜可能是乳酸菌破败引起的,不能喝.一是利用酒精的含量,只要令酒精含量达致14%至15%,发酵便会自动停止; 二是用温度,酵母只能在5°C至35°C之温度中,如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上,酵母的作用便会完结,发酵...
兴仁县17287877346： 自酿的葡萄酒经过过滤后还是一直冒白色泡泡,是不是坏了,能喝吗? - ？
欧京川贝： 如果过滤前的一次发酵时间约为2周左右,那么过滤后还有二次发酵,冒白色泡泡属正常,再放1~2周就行了.如果一次发酵已经放了20~30天,过滤后的二次发酵应不大显著.
兴仁县17287877346： 自己做的葡萄酒,以过滤了好几次,上面还是有白色的霜,还能不能吃 - ？
欧京川贝： 自酿葡萄酒,完全发酵后,表面不会过久有这些白色的霜,可能已经感染了.带入生水过多,环境不卫生,接触不洁容器工具,都会使葡萄酒发酵过程感染杂菌变质的.
兴仁县17287877346： 自酿的葡萄酒过滤已经加热过了怎么还有一层白色的东西 - ？
欧京川贝： 葡萄酒在加热过程中,酒里面的很多成分受热析出,会在表面出现很多白色的漂浮物,用干净的白布或竹笊篱或不锈钢漏勺取出就行了.葡萄酒一般不要加热的,加热后酒精会挥发,香味会散失,葡萄酒的品质下降,口感很差了.
兴仁县17287877346： 自酿葡萄酒过滤后二十多天上面还有白色气泡正常吗 - ？
欧京川贝： 不正常.凡出现白色气泡,一般是你在做葡萄时没有严格消毒所致.在做时先用剪刀将葡萄粒剪下来,千万不要将小把摘掉——摘掉后就是破粒,就完蛋了.然后用0.1%的盐水泡一个小时之后再用纯净水洗干,然后晾干,带一次性手套将葡萄粒挤碎.期间哪一道工序都要严格消毒,否则就会变质.正如你说,如果有白色气泡出现,说明开始变质,最怕就是变酸.这时补救的办法,就是往变白的地方酒些高度白酒,但酿出的酒的质量就大打折扣了.
兴仁县17287877346： 自酿葡萄酒怎过滤后一星期开始冒泡有白色絮状物是不是坏了 - ？
欧京川贝： 被霉菌污染了.有可能是容器消毒不够的问题,也有可能是密封的问题.霉菌含有微量神经毒素,卡蒂娜法国红葡萄酒建议倒掉
兴仁县17287877346： 为什么自制葡萄酒过滤几天后什么会发一层白白的 - ？
欧京川贝： 葡萄酒过滤皮渣后进行二次发酵,有小气泡是正常的现象,里面还有残余酵母在作用,等几天就会轻微多了,注意卫生,没有问题的.只要不是长白毛或白膜,问题不大.
兴仁县17287877346： 为什么自酿葡萄浪过滤后装到玻璃瓶还冒白色泡 - ？
欧京川贝： 那是因为还没完全发酵好.过滤后还会继续发酵的.
