糖与冰糖的区别是什么?
从功效上看，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
从功效上看，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。
从功效上看，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
一.糖的秘密
人们都喜欢甜味，甜味是与糖联系着的。蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖，它们不仅味道甜，而且还是供应人体能量的物质。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例，根据实验测定是9：5：4。
是不是所有的糖都有甜味呢？不是。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。反过来说，是不是有甜味的都是糖呢？也不能这样说。例如乙二醇、甘油虽有甜味，但都不是糖。
那么，糖应该如何定义呢？在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，这种定义就与甜味没有必然的联系了。
作为一种甜味物质，人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖。制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸，再过滤，除去沉淀，将二氧化碳通入滤液，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得滤液就是蔗糖的水溶液了。将蔗糖水溶液放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶物析出，这就是红糖。想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨碳或活性炭，将红糖水中有色物质吸附，再过滤，加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了。白糖比红糖纯的多，但仍含一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖。可见，冰糖的纯度最高，也最甜。
说起甜味物质，人们很自然想到糖精，糖精并非“糖之精华”，它不是从糖里提炼出来的，而是以又黑又臭的煤焦油为基本原料制成的。糖精没有营养价值。少量糖精对人体无害，但食用糖精过量对人体有害。所以糖精可以食用，但不可多用。
蔗糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶养大法，即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶，蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动、边缓慢降温（水套夹层保温、控温）使晶粒养大，形成单晶冰糖。
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糖，你说的是常吃的蔗糖吧。冰糖也是，只是结晶体，可能纯度会高一些。
冰糖可入药，中医的许多事，现代科学还是无法解释的。我觉得没什么差别，毕竟成分一样。
冰糖和白糖有什么不同呢？你知道吗
冰糖和黄冰糖有什么区别
应该说最大的区别就是我们肉眼能看到的颜色不同了，一个是透明的，一个是微黄的。之所以有颜色上的区别，这还源于加工工艺有所区别，虽然两种冰糖都是经过多道工序，除去杂质后蔗糖生产出来的，但黄冰糖的加工过程就没有经过脱色，保留了甘蔗在压榨脱水后的本色，所以，黄冰糖也被称之为土冰糖。图片...
冰糖跟糖有什么区别
冰糖是白砂糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色...
白糖与冰糖的区别是什么?
一，白糖（白砂糖）和冰糖都是蔗糖的纯结晶体，区别在于冰糖的结晶体更大。白砂糖的小颗粒晶体容易溶化，所以更适合日常生活中食用。二，冰糖的甜度要远远大于白砂糖，味道也比较纯正。做红烧肉之类的炖肉时，还是放些冰糖得好。三，白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。两者性味不一样，功效也...
白砂糖和冰糖有什么区别
冰糖和白砂糖的区别：1、制法不同 白砂糖，是以甘蔗或者甜菜为原料，经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺后加工制成的糖。在白砂糖的基础上，进行加水再溶、清净处理后重新分离结晶，这时候得到的大颗粒结晶糖，就叫冰糖。2、外观不同 白砂糖为白色半透明状结晶体，颗粒大小和沙子差不多，...
冰糖和单晶冰糖有什么区别?
1、性质不一样 冰糖是一种糖类的总称，冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖。单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状，所以叫单晶冰糖。2、分类不一样 冰糖的分类有单晶冰糖、多晶冰糖、老冰糖和保健冰糖。
白糖和冰糖有什么区别
冰糖和白糖的区别？1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆；2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成；3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明...
白糖和冰糖有啥区别
白糖与冰糖的区别是什么？外观不同：白糖和冰糖虽然从质地上看都是比较硬的结晶体，但是白糖的颗粒很小且均均，冰糖则颗粒很大且无规则。制作过程不同：白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，再从红糖中进一步提取就变成白糖了，而冰糖则是在白糖里加入一定比例的水，将其融化，然后通过生产工艺使其结晶...
白砂糖和冰糖有什么区别
有时候我们单一的认为白砂糖和冰糖只是单纯的厨房调味品而已，但其实它们还有很多用途，平时饮用对我们的身体也是有诸多好处的。想了解更多白砂糖和冰糖的可以跟小编具体了解一下吧。白砂糖和冰糖有什么区别首先就是颜色和外形大小，这个简直每个人都能够看出来，白糖是白色半透明的，就像沙子一样大小的结晶...
白糖与冰糖有区别吗
白糖与冰糖都是碳水化合物的一种，但是它们有明显的区别。白糖，也叫精制白糖，是通过提炼来自甘蔗或甜菜根的纯蔗糖或纯甜菜糖分离出来的。这种糖分离出来后经过多次精细的处理和过滤，最终成为了白色晶体状的小颗粒。白糖在食用上广泛使用，是一种非常常见的甜味剂，也常用于烘焙、糖果和饮料制作中。冰糖...
冰糖白糖区别是什么
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。白糖主要用来调味，冰糖主要用来熬煮。冰糖也叫“冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多...
逄径筠菲： 从功效上看,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收.冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用.
下陆区14749067194： 冰糖和糖有什么区别? - ？
逄径筠菲： 冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成. 冰糖是蔗糖的一种,分子式C12H22O11 冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少. 单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂. 多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂.
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逄径筠菲： 一.糖的秘密 人们都喜欢甜味,甜味是与糖联系着的.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体能量的物质.蜂蜜中含有果糖和葡萄糖.果糖是最甜的糖.果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例,根据实验测定是...
下陆区14749067194： 糖和冰糖的区别？
逄径筠菲： 白糖和红糖等都是由甘蔗甜菜等提炼而成的.冰糖者是由糖继续提炼而成的,它增加了纯度,没有增加甜度
下陆区14749067194： 糖 和 冰糖的区别在于哪？
逄径筠菲： 放冰糖好,一般熬糖水之类都建议放冰糖.
下陆区14749067194： 白砂糖和冰糖有什么不同? - ？
逄径筠菲： 冰糖和黑糖、白糖、红糖一样 都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好,但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多. 冰糖和白砂糖的...
下陆区14749067194： 白糖跟冰糖的区别? - ？
逄径筠菲： 都是食用糖,它们既有联系又有区别. 白糖亦分为白砂糖、绵白糖两种.白砂糖是以甘蔗为原料加工而成的颗粒状食糖.绵白糖是以甜菜为原料加工而成的细小颗粒状食糖. 方糖,冰糖都是以白糖为主料加工而成的正六面体或多面晶体状砂糖...
下陆区14749067194： 白糖与冰糖的区别是什么?？
逄径筠菲： 冰糖是单糖,白糖是双糖.
