如何储藏大蒜?~
大蒜放几天就发芽不能吃了，教你保存大蒜的妙用，放一年都是新鲜的
大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。
参考:http://www.eastagri.com/xxy/readinfo.asp?iid=2189
参考资料：http://www.fzen.com.cn/Fujian_w/news/fzen/fzwb/20050405/GB/fzwb^8648^^wba11003.htm
大蒜价格战已持续多年，“蒜你狠”和“蒜你贱”互为攻守，大蒜价格轮番暴涨暴跌，到了2012年，蒜农和蒜商已经熟知对方的底牌，结果是：战争进入了僵持阶段。双方博弈的结果，并没有分出输赢。 2012年的纠结为2013年埋下重要的伏笔：高价和低价都已失去了市场支撑，2013年，等待大蒜的或许将是比暴涨暴跌更可怕的滞销。 “蒜你狠”从何而来？“蒜你贱”将往何处去？这场蒜价大战将会给2013年市场带来怎样的启示？ 蒜场战争 价格怎么权衡都纠结 相比往年，今年大蒜入库的时间向后推迟了半个多月。8月6日，是蒜农郭祥卖出最后一批蒜的日子。2.6元，这是几度博弈后的成交价。1200元，这是每亩地带给郭祥的损失。30万吨，这是目前山东金乡大蒜的库存缺口。 山东金乡是全国闻名的大蒜之乡。不少蒜农和郭祥一样，在左右权衡之后接受了一个折中的价格，相比往年，今年金乡大蒜不但入库时间推迟了半个月，而且入库量尚显不足。究其原因，在于蒜农和蒜商都在痛苦地博弈，相当“纠结”。 蒜农们的痛苦在于，眼睁睁看着蒜价在僵持中从每斤4元掉到如今的不到3元。 现实很残忍：大蒜一旦发芽就更卖不出价，早晚得把蒜卖给储藏商进行冷藏。入库期限越是临近，坚持高价就越没有意义，选择妥协只不过是早晚的事，否则只能赔得更惨。 令人意外的是，占据主动的蒜商却也并不觉得占到了便宜。市场不景气，需求不旺盛，在蒜商们看来，即使是这个蒜农眼中低得不能再低的价格，也还是意味着风险。 正是这种顾虑，蒜商们在期限临近之前也并不急于收购市场上的大蒜。北京新发地市场的蒜商刘裕认为：“这个价格对我们来说也是妥协的结果，毕竟我们也不能让自己明年5月之前都无货可卖。” 2012年的蒜市，在这样的沉闷气氛中进入了收官阶段，也给蒜价波动的历史写上了新的一笔。 从黄金时代到崩盘时代 “蒜你狠”一词出于2010年，“蒜你贱”则出自2011年蒜市崩盘期间。但早在此之前，大蒜价格的暴涨暴跌就已不是什么新闻。 2005年，大蒜价格上扬曾创历史最高价格，每公斤交易批发价在7元左右，超市零售价已卖到12元/公斤左右。2006年初，由于出口量增大等原因，价格直到新蒜上市才有所回落。 2006年底，大蒜价格再次快速上涨，价格接近每公斤5元。时值市场“供销两旺”，国际、国内巨大的市场需求推动蒜价一路走高，大蒜不仅价高而且好卖，这段时间也被看作是大蒜市场的“黄金年代”。 然而好景不长，2007年，市场上的大蒜价格已经开始回落，5月份已经降至每公斤3元，而新蒜上市后价格直落到每公斤1.5元左右。2007年底，大蒜市场已经供大于求。幸好当时正是大蒜需求较大的时期，蒜价得以稳定在每公斤1.9元上下。 2008年新蒜上市之后，蒜价却再也无法“淡定”，蒜市彻底崩盘，价格直落到每公斤0.5元，蒜农进入“越种越赔”的尴尬处境，许多蒜农放弃种蒜。由于产量有所下降。2008年底，蒜市开始抬头。 2009年春后，大蒜价格开始上扬，由于近年的大蒜种植面积又大量减少，产量下降趋势出现，到了2009年10月大蒜入冷库开始，大蒜价格开始抬头，上扬至每公斤7元左右。 蒜价上涨的势头延续到了2010年。2010年春后，大蒜市场的最高价达到了每公斤8元左右，10月份达到最高价每公斤12元左右。 此时，暴涨的蒜价早已引起媒体的注意，在刚刚兴起的微博上，“蒜你狠”的名头也开始叫响。而一些更有远见的报道者早在2009年底就大胆地预言：2011，大蒜崩盘！ 2011年，“蒜你贱”如约而至，只是谁也没想到来势会如此迅猛。2011年6月份，各产地新蒜上市。2011年本就是个“大年”；受到2010年的行情鼓舞，大蒜产地的种植面积又多有增加；偏又赶上天公作美，天气适合大蒜生长。几个因素相加，极大地提高了当年的大蒜产量，大蒜一夜之间供大于求，价格骤降，甚至出现了大面积的滞销现象，大量蒜农“卖蒜无门”，甚至出现了弃蒜、毁蒜的现象。 粮油的普遍涨价将种蒜的成本逐步提高，此时的蒜农已经被高涨的成本逼上了绝路。但市场是无情的，直到2011年底甚至2012年初，低迷的蒜价甚至没有给过蒜农们回本的机会。
今年的大蒜价格会不会一直这样低
今年的大蒜到底还会不会上升
【F阅读】 013《消除压力 从大脑开始》
身体性压力路径的抑制方法竟然是 “ 眼泪 ” ,人的眼泪又分为三种: 一种是基础分泌的眼泪 ,用于保护、滋润眼睛的, 第二种是反射性的眼泪 ,比如切大蒜,洋葱时流的, 还有就是动情之泪 ,也就是悲伤和感动的时候流的眼泪,只有人能流,具有抗压能力。因为通过实验发现流感动之泪时,内侧前运动区的血流会增加。压力...
沧浪区19746363981：
2013年大蒜价格怎么样? - ？
冉沈低分： 就2012年行情来看,前期收蒜小贩挣钱的不多,到了13年,前期收蒜的不多,后期是收蒜的主要阶段,价格不好说,前期价格一般,后期涨钱是必然.
沧浪区19746363981：
2013年大蒜价格怎样?趋势怎样? - ？
冉沈低分： 金乡70万亩大蒜长势比去年好每亩比去年增产400斤左右,现在鲜蒜7毛左右等大蒜晾干预计价格1.0元左右,国内禽流感对大蒜有利,大蒜价格便宜出口量会增加,等大蒜入完冷库价格可能会长,出现前低后高走势.
沧浪区19746363981：
2013年大蒜行情会怎么样 求高人指点迷津 - ？
冉沈低分： 2013年大蒜行情会好于今年. 采纳哦
沧浪区19746363981：
2013年大蒜价格怎么样？
冉沈低分： 应该是1元左右. 望采纳
沧浪区19746363981：
13年大蒜行情怎样?？
冉沈低分： 8月份以后5.5公分的1.5元左右吧,新蒜今年产量高质量好,现在冷库陈蒜还有10万吨急于销售,等大蒜库存销售完.今年大蒜价格便宜出口量会慢慢增加,等大蒜入完冷库价格就会长,可能出现前低后高走势.
沧浪区19746363981：
2013年大蒜价格会怎样？
冉沈低分： 可能会降价,但是要看天气原因吧,只要不出现大的自然灾害,降价的可能性很大
沧浪区19746363981：
2013年大蒜价格预测？
冉沈低分： 鲜蒜价格在2.0—2.5元左右
沧浪区19746363981：
预测2013年鲜大蒜价格？
冉沈低分： 干蒜价格整体在2.5元左右不会超过这个价格
沧浪区19746363981：
2013年新蒜上市后,大蒜价格会怎样？
冉沈低分： 目前新蒜上市其大蒜价格慢慢回落,再回升的V形走势.
沧浪区19746363981：
2013年的大蒜价格是否还有涨价的趋势？
冉沈低分： 2013年下半年大蒜价格还有上涨的空间!趋势向上!看涨!
