老南瓜 晒干可以吃吗？怎么做？
南瓜粥的做法：原料：南瓜一斤半，大米六两。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈：1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
照这样做就可以了！
制作:一、处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后，切成约5 mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5 d左右，手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6 min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10 %以下，待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1 d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65 ℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
可以，但没有生吃那么有营养，茄子做成干之后，口感更有嚼劲。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。
可以吃的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：老南瓜 一个。
1、第一步把准备好的南瓜去皮去瓤。
2、然后把南瓜用清水洗净，用刀切片。
3、改刀成小条，厚约1-2mm。
4、摆好，放在太阳下晒72小时。
5、时间到后取回，这样就已经完成了。
老南瓜晒干可以吃，做法如下：
肉炒南瓜干的做法：
主料：猪肉200克、南瓜干100克、葱姜15克。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。
1、将肉多洗几次洗去血水切丝，南瓜干提前用水浸泡软，葱姜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜爆炒出香味。
3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入南瓜干，翻炒几下炒至南瓜干变软，关火调入少许鸡精即可。
辣味南瓜饼
【原料】：
南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
【制法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。
【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
香炸南瓜饼
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
2．首先要选对瓜，要长鼻子葫芦形状的才好吃，超市里有种日本南瓜，金黄扁圆的
可以吃，晒干后和大米饭一起煮，很好吃！
权胆芩连： 凉,炒为主,红烧也行.1.南瓜切块2.不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦3.生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来.建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)4.倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁5.出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了.
普洱市19160556755： 南瓜干的做法,南瓜干怎么做好吃,南瓜干的家常做法 - ？
权胆芩连： 南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下: 老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品 处理 选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤. 切片 南瓜经...
普洱市19160556755： 自制南瓜干怎么做? - ？
权胆芩连： 自制南瓜干,我们只需要准备一个南瓜就可以了.具体做法如下: 用料:新鲜南瓜一个. 1、准备一个新鲜的南瓜,对半切开. 2、然后把南瓜的外皮去除,再切成小成条. 3、把切好的新鲜南瓜条风干好备用. 4、南瓜条风干好以后,放锅里蒸熟. 5、南瓜条蒸熟之后,再拿去通风的地方风干(也可以使用风干机,那样更快),直到南瓜干又干又脆. 6、美味的南瓜干成品如下图.
普洱市19160556755： 可以晒南瓜放起来吗 - ？
权胆芩连： 南瓜干,在我的记忆里是很小的时候吃过,而且非常好吃,香里面带着甜甜的味道,只是很久没吃到过了.这里也就简单介绍一下制作方法吧. 首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒...
普洱市19160556755： 晒南瓜干怎么吃 - ？
权胆芩连： 熬粥的时候放进去南瓜干,也可以放进栗子,红枣,这样熬出来的粥特别好喝也有营养,我姥姥就这样熬粥,你可以试试
普洱市19160556755： 怎么自制江西南瓜干 - ？
权胆芩连： 用料:老南瓜自制江西南瓜干的做法: 1、取一整只南瓜,直接用剥皮刀去皮后. 2、把南瓜切成一片片. 3、切好的南瓜,拿到室外晾晒4天半 .4、电饭锅烧水,水开后,将南瓜干放入蒸锅,合上锅盖,蒸6分钟左右即可 . 5、 把蒸好的南瓜干晾晒起来.成品图:
普洱市19160556755： 南瓜有哪些吃法?南瓜干怎么做? - ？
权胆芩连： 一.南瓜的吃法有:南瓜鸡蛋饼、南瓜炒青椒、南瓜炒肉、南瓜炖排骨、南瓜糯米饼、南瓜饺子、南瓜粥等. 二、南瓜干的做法:选嫩南瓜不用洗,不用去皮,切成薄片,直接放在阳光下晒干即可. 三、现将南瓜丝鸡蛋饼的做法介绍如下: 食材:南瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、牛肉酱2汤匙. 1.将南瓜去皮去瓤去籽后,擦成细丝. 2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液. 3.将南瓜丝放入鸡蛋液中,加入盐和五香粉充分搅拌成浓稠的面糊. 4.锅中放油烧至七成热,加入鸡蛋面糊,晃动锅使面糊均匀铺满平底锅. 5.将南瓜丝鸡蛋饼煎至两面金黄色即可出锅,涂上牛肉酱即可美味享用.
普洱市19160556755： 晒干的南瓜片怎样吃怎样做法 ？
权胆芩连： 干南瓜片,清水泡软后可以加原料炒(腊肉、鲜猪肉、牛肉、、、).可以加辣椒、豆豉炒.也能够清炒或蒸,还可以蒸熟烂捣碎加面粉或糯米粉做点心. 查看原帖>>
普洱市19160556755： 窝瓜切片晒干能好吃吗 - ？
权胆芩连： 南瓜片干: 皮挖瓤、切片、切丝、切条,晒干烘干均可.大量南瓜干详细制作方法:南瓜具有很高的营养价值,每100 g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8 g、碳水化合物1.3~5.7 g、胡萝卜素0.57~2.4 mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨...
普洱市19160556755： 饮食秘诀 南瓜干的晒法 家庭怎么晒南瓜干 - ？
权胆芩连： 用嫩南瓜晒南瓜干的方法 1、将整只南瓜刨去外皮,切开,掏出里面的南瓜瓤和南瓜子,然后切成薄薄的环形南瓜片,厚度最好不要超过3mm. 2、把切好的南瓜片挂在阳光充足,而且通风良好的地方晾晒,比如阳台的晾衣架等地方. 3、晒至南瓜片充分干透后即可收起,密封保存. 用老南瓜晒南瓜干的方法 用老南瓜晒南瓜干的操作方法和上面一样,如果你只是想把它当作干菜食用,就按照上面的方法来做就可以了,吃法也相同. 如果你希望还能把它当作零食来吃,就把晒干的南瓜干放入蒸锅里,将南瓜干蒸至透明、熟透,然后再取出来晒干.这样晒出的南瓜干既可以当作零物,也可以当作干菜一样食用.
