我是江苏宿迁人，想求一份关于宿迁民俗与旅游的论文。谁能给我提供一份的？

我是江苏宿迁人，想求一份关于宿迁民俗与旅游的论文。谁能给我提供一份的？~

这个有点困难……

　　你好！宿迁在我们达人小厨学小吃技术的人很多，有学烧烤的、麻辣烫、鸭血粉丝、油炸....你可以到我们扬州实地考察品尝一下，到我们达人小厨学习四川麻辣烫技术期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从高汤的 熬制、药材香料的标准配比、大料的标准配比、大料的炒制、特 色味碟的调配、秘制红油的制作、滑嫩牛肉的腌制、各种菜品的 串签等一整套麻辣烫的制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操 作；按照配方资料上面的标准一步一步的教学员操作，只要学员严格按照配方资 料上面的比例去做，那么学员每天都可以做出和我们师傅一样口 味的麻辣烫；达人小厨骨汤麻辣烫以猪大骨熬汤，鸡架吊鲜，骨汤鲜香，可调配出红汤和 白汤汤料，可以做出时下流行的火锅麻辣烫、涮涮锅麻辣烫、串 串香、碗装麻辣烫等经营方式，白汤高汤浓白、鲜香醇厚、鲜美 可口；红汤辣而不燥、麻的过瘾，打破了传统麻辣烫汤底发黑、 客人不敢喝的缺点，而我们的麻辣烫底料和高汤都是用优质食材和纯草药、大骨熬制出 来的，所以长期食用对身体大有好处。


　　学习流程操作 > >


　　第一步： 熬制高汤 按照配方资料 上面的比例称出骨头和水各种香料食材，掌握火候熬制出香浓的 高汤；


　　第二步： 炒大料 按照配方资料 上面的标准比例把各种香料称出来，然后师傅手把手教学员炒制 作麻辣烫的关键材料；（这个炒大料的步骤是每个学员每天必做的一个课题）；


　　第三步： 菜品串签 各种菜品的处 理以及串签技巧，要保证在节省成本的基础上让顾客看着分量又 足；师傅会手把手教你们如何串能够让你既节约成本，又让顾客看着实惠。


　　第四步： 肉类腌制 师傅手把手传 授达人小厨秘制的滑嫩牛肉；也是同行所没有的；这也是我们达 人小厨麻辣烫学员用来作为特色招牌菜的一个关键，且成本低利润大；


　　第五步： 调配秘制味碟 师傅手把手的 按照配方资料上面的标准比例教学员自己调配我们达人小厨独家 研制的特色味碟；这也是潘师傅这20年的经验所调制的，同行根本无法企及；


　　第六步： 制作红汤 把熬制好的浓 香高汤和炒制好的大料以及各种辅料按照标准的比例调配出目前 流行的红汤麻辣烫；其口味辣而不燥、麻的过瘾、回味绵长。


　　第七步： 制作白汤 把熬制好的浓 香高汤和各种天然香料药材（如当归、党参......）按照配方资料上面的标准比例调配出具有 滋补功能的白汤麻辣烫高汤，其口味鲜香醇厚、鲜美可口；


　　第八步： 天然红油制作 传授达人小厨 潘师傅秘制天然红油，辣椒的炒制火候，油温的掌握秘制红油不加任何的添加剂色素，色 泽红润油量，香辣口渴，多食且不会上火；


　　第九步： 菜品涮烫 师傅教你烫菜的顺序，哪种菜先放，哪种菜 后方，如何掌握菜品的烫制火候； 一切全在你的掌控之中；


　　第十步： 经验传授 师傅讲解传授开店经营技巧、经验、开店选址、活动策划等；


　　一技之长 轻松拥有 > >


　　以后每天反复的操作学习练习，特别炒大料这个步骤是每天每个学员必做的一 个课程，掌握好火候是整个麻辣烫口味的好坏的关键，直到学员 自己完全掌握为止，我们对于学员的学习时间是没有限制的，因 为每个人的接受能力都不相同，所以在我们这你自己觉得哪天学 会了回去开店能够独立操作了为止，当然学员回去开店如果遇到问题可以随时 拨打我们师傅的电话进行咨询了解，上课时间除外，我们会仅我们懂的去帮学员解决问题；---达人小厨四川骨汤麻辣烫培训总部


　　投资工具预算 > >


　　1.不锈钢桶4个；（一个熬高汤、一个做红汤、一个做白汤、一个烫菜 品；每个一般80元）

　　2.不锈钢漏筛5个；（这个是用来烫菜用的，可以几个同时一起使用， 每个一般18元）；

　　3.竹签10把;(一般每把3.5元)；

　　4.电磁炉、不锈钢锅；（购买数量视各人情况而定，批发价一般一套 150元）

　　3.猛火灶头1个；（这个是用来烫菜用的，价格一般是36元）；

　　4.大煤炭炉1个；（这个是用来熬制熬汤用的，每个一般36元）

　　5.秤2把；（一个电子秤、一个很小的称调料的秤，这二个称200元即 可）；

　　6.冰柜一个；（一般1800元左右即可）；

　　7.菜品展示保鲜柜：（一般3000--5000元，具体大小视各人情况而定 ）；

　　8.桌椅全套；（这个投资视个人情况而定）；

　　9.餐具（一般400元即可运作）；

　　10.房租；（不同城市、不同地段价格都各不相同，无法提供参考）；

　　11.装潢；（这个视个人经济实力确定，最少1000元也可以简单装潢） ；

　　12.其他杂七杂八的小工具有400元就可以全部搞定；

　　13.如果是做流动的推车，一般在当地市场给电焊师傅定做一个价格一 般在1500元即可；

　　14.材料费；（一般有1500元可以把生意先做起来，建议每次买的量小 点，买的次数多点，只有你买材料的次数多了经验也就慢慢的积累起来了，禁忌买一次就长 期使用，那么你永远都无法熟悉材料的好坏）；

　　达人小厨师傅向你推荐特色风味小吃项目：

　　1.淮扬.鸭血粉丝

　　2.重庆酸辣粉

　　3.特色烧烤

　　4.四川骨汤麻辣烫

　　5.土豆粉

　　6.牛华豆腐脑

　　7.肉夹馍

　　8.旋转薯塔

　　9.武汉鸭脖

　　10.牛肉汤

　　11.美式汉堡

　　12.美式炸鸡

　　13.奇香牛骨头

　　14.奶茶甜品

　　15.武侯.诸葛烤鱼

　　16.油炸食品系列

　　17.土耳其烤肉

　　18.老北京鸡肉卷......

【摘 要】 民俗文化作为地区最具特色的文化，是旅游文化中的一个重要的组成部分，开发地区民俗文化旅游，打造民俗文化精品，必然会推动旅游产业的发展。本文采用SWOT分析法(优势—劣势―机遇－挑战分析法)分析了南宁发展民俗文化旅游的优劣势、机会以及威胁，从而认识南宁的民俗文化旅游发展现状，明白发展民俗文化旅游对拓展南宁旅游的重要意义。
近年来，随着中国旅游业的发展以及对中国传统民族、民俗文化的重新认识与重视，旅游业迎来一个新的增长点——民俗文化旅游。所谓民俗是指一个民族地区的人们，在文艺、语言、信仰、服饰、饮食、居住、娱乐、节庆、婚恋、生丧、交通以及生产等方面，民间所特有，并广泛流行的爱好、风尚、传统和禁忌。而民俗文化旅游则是指人们以观赏、了解、领略、参与风土人情为主要目的的旅行活动。民俗作为无形文化资源，在现代旅游中的价值正日益展现出来，民俗文化旅游目前已成为最具吸引力的旅游项目之一。

2003年，广西制定了迈向旅游先进省区的发展规划，横县、上林、马山、隆安、宾阳五县划归南宁，南宁市也提出了“把南宁市建设成富有壮民族特色、南国园林化、面向东南亚的区域性国际旅游中心城市”的战略目标。民俗文化作为地区最具特色的文化，是旅游文化中的一个重要的组成部分，开发地区民俗文化旅游，打造民俗文化精品，必然会推动旅游产业的发展。因此，有必要加强对南宁民俗旅游资源的了解和分析，加快民俗旅游的产品化，以适应时代的需要。

1 旅游开发优势（S）

1.1 南宁的区位优势

南宁市是广西壮族自治区的首府，处于中国华南、西南和东南亚经济圈的结合部，是环北部湾沿岸的重要经济中心，具有得天独厚的区位优势和地缘优势。南宁具有“两近两沿”的特点。“两近”：一是近海，距钦州港、防城港、北海港等港口最远的也就204公里；二是近边，距中越边境的东兴市、凭祥市不超过230公里。“两沿”：一是沿线，湘桂、黔桂、黎湛和南昆铁路在南宁交汇，是西南地区重要的铁路枢纽；二是沿江，邕江是西江的支流，而西江又是珠江的干流，西江二期整治工程完工后，1000吨级内河船舶可以从南宁直达港澳。据此，南宁成为广西旅游网络体系的重要核心节点，是广西南部旅游的中心，也是中国连接东盟的重要的陆路接合部，客观上具有南联北引、东西辐射的旅游集散地功能。

1.2 资源优势

南宁具有丰富的、独具特色的民俗旅游资源。例如，顶蛳山贝丘遗址，1997年发掘出一千多件史前人类使用过的生活用具和生产工具，包括石器、骨器、蚌器和当时人类遗弃的水类动物、牛、鹿、象等动物的骨骸，并且在顶蛳山发现了标志人类文明的石锛和杆栏式建筑，以及奇特的屈姿葬葬俗，被评为全国文化内涵丰富的史前人类生活贝丘遗址，被国务院列为全国第五批国家文物保护单位。

上林大明山地区有着丰富的龙母文化资源，流传着别具特色的壮族文化习俗；宾阳的炮龙节、马山的壮族三声部民歌、武鸣的壮族三月三歌圩，都是南宁极富特色的民俗旅游资源；而且借壮族“三月三”歌圩为原型的南宁民歌艺术节以打造新民歌、弘扬民族文化、扩大中外文化交流的办节宗旨，经过几年的发展已成为南宁市的一个城市品牌。扬美古镇始建于宋代，至今已有上千年的历史，是南宁市明清古建筑保留得最为完整的地方，现有二百多处；黄氏家族民居是南宁市清朝建筑物中保护提最完好的一处古建筑群，从中清朝建筑的特点可见一斑，具有较高的人文景观价值。

1.3 市场优势

随着南宁的对外交通条件的改善,境内旅游热潮的兴起,以及中国东盟博览会的影响不断扩大，选择来南宁旅游，体验异质文化的游客与日俱增。南宁作为广西旅游及东南亚跨国旅游集散地的功能地位已逐步显现，以商务、会展、购物为目标的客源市场不断扩大。2006年，南宁市全年接待入境游客超10万人次，接待国内游客超1800万人次，旅游总收入在广西率先突破百亿。从南宁稳步增长的游客数量可以看出，发展南宁的民俗旅游是有广阔的市场和客源基础的。

2 旅游开发劣势 (W)

2.1 缺乏旅游精品

南宁的旅游资源中并没有闻名世界的世界文化遗产，虽然旅游产品很多，但缺乏高品位的旅游精品，从市区到周边地区都缺乏稳定的旅游热线，只有市区的青秀山和动物园、郊区的伊岭岩、周边地区的德天瀑布拥有较稳定的客源，而大量的景点远远达不到其旅游阈值。以体验民风民俗的旅游景点来说，景区、景点级别相对偏低，规模较小，景点的文化内涵没有得到充分挖掘，旅游资源缺乏文化内涵，因此没有突出的资源优势和鲜明的个性特色。长期以来,南宁旅游建设投入不足,对景区景点建设投入偏低，配套设施建设滞后，缺乏精品景区，已严重影响到南宁旅游的增长后劲，近两年来南宁入境旅游市场增速缓慢是这一影响的表现。

2.2 整体开发层次低

目前南宁市旅游资源缺乏深层次的开发，尤其是旅游资源的利用流于表面化和随大流，缺乏独特的文化底蕴。旅游业是以特色取胜的产业。根据旅游资源的普查，南宁市拥有众多文化独特的旅游资源，如壮民族风情、顶蛳山贝丘遗址、大明山、扬美古镇等。但这些体现南宁历史文化、民俗风情，而且潜力巨大的旅游资源至今仍没有得到有效的开发。南宁的民俗旅游景点的开发，多处于自然状态，局限于原有的物质载体范围,并且由于产品单一，旅游空间容量小，旅游活动少，游客停留时间短暂。很多旅游产品都是一日或半日游,可参与性的活动不多见。而缺乏可参与性无疑使民俗文化旅游产品的吸引力大大降低了。

顶蛳山贝丘遗址，南宁市惟一的国家级文物保护单位，其内涵、意义和科学价值完全可以和西安半坡遗址博物馆，长江下游的河姆渡文化博物馆相媲美。建立起以顶蛳山贝丘遗址为轴心的文化旅游点，对提升南宁市历史文化品位，建设文化南宁，促进南宁文化旅游业的发展，将具有十分重要的意义。但至今遗址保护总体规划仍未出台，影响了这一旅游景点的深入开发。

又如中山路位于南宁新城区外滩附近，是一条保留最完整、规模最大、最热闹的老街，这里有许多清末、民国时期的古建筑。每一个到南宁来的人要品尝南宁美食，首选就是中山路。命名已有81年的中山路是历史沿袭下来的美食夜市街，不仅南宁人都懂，在全区甚至全国也小有名气。目前中山路夜市依然红火，但骑楼老化、电线线路复杂、食品卫生状况堪忧等问题却困扰着它。

2.3 部分旅游资源可开发性不高

南宁的民俗文化旅游开发不仅要体现壮乡的民族特色，还应在开发中关注南宁城市的历史文化发展过程，凸显城市的文化底蕴。在历史发展过程中，南宁保存下来的古代建筑、近现代重要史迹、名人故居也不少。如共青团南宁地委旧址（原为清朝右江镇总兵马盛治的祠堂“回春阁”）、中共广西省第二次代表大会旧址、雷沛鸿故居、梁烈亚故居、孔庙、邕江防洪古堤、新会书院、粤东会馆、安徽会馆等等。它们是南宁不可再生的文化资源，也是南宁市城市亮点的一个潜在优势。但作为旅游资源它们分散在南宁的各大街小巷，规模也小，从民俗资源旅游开发可行性来说，其可观性、可娱性和可参与性等条件并不是很充分。它们的零星分布使得彼此之间相对比较孤立，难以开发成具有影响力和竞争力的高品位旅游线路产品，旅游资源和产品的整合提升力度不够强。

3 旅游开发机遇（O）

3.1 大旅游社会气候的形成

旅游业的快速发展使得它已渗透到工业、农业、交通运输业、商贸餐饮业、市政基础设施等方方面面。大旅游、大市场、大产业的方向已基本形成。随着人民生活水平的提高，旅游进入了大众化消费的新阶段。旅游已经从社会时尚发展成为社会生活，旅游支出在社会公众消费支出所占的比例也不断提高，旅游已经成为我国居民的重要生活方式之一。国际民俗文化旅游的快速发展和国内少数民族文化旅游不断升温，居民生活水平不断改善，假日不断增多，人们出游去体验异质文化、放松身心的愿望和要求越来越强烈。这些都将为南宁民俗旅游的进一步开发提供机遇。

3.2 政策的重视

近年来，南宁市委、市政府加大了对旅游业发展的力度。为保证“十一五”期间南宁市旅游业的加快发展，南宁市委、市政府已经出台了《关于加快南宁市旅游业发展的决定》、《南宁市加快旅游业发展实施方案》、《关于加快南宁市旅游业发展的若干规定》三个配套文件，在人、财、物和政策上配套支持，优化发展环境，发展大旅游，要把南宁建设成为旅游强市。

为突出“壮乡首府、绿城生态、会展商务”三大旅游主题，重点打造旅游吸引物及以旅游吸引物为核心依托的旅游景区点，形成具有竞争力的拳头旅游产品，南宁市政府提出要深度开发壮乡文化风情旅游产品，重点开发建设广西民族博物馆、广西少数民族生态博物馆、刘三姐剧场、东南亚美食街、南宁国际民歌艺术节等为代表的民族文化旅游产品，突出地域的文化、饮食、旅游商品特色、展示壮乡民俗风情文化，丰富旅游产品文化内涵。

3.3 区域经济合作的不断加强

随着“一轴两翼”区域合作战略的推进和中国——东盟自由贸易区建设进程的快速推进，中国——东盟博览会永久落户南宁以及泛珠江三角洲区域经济合作框架的逐步构建，为南宁旅游业的加快发展提供了千载难逢的契机。

尤其是从2004年起，中国—东盟博览会每年秋天在南宁举办。中国—东盟博览会是伴随着中国大力推进中国—东盟自由贸易区的发展而产生的一个成果，是连接中国与东盟国家之间关系的一座桥梁，更是中国与东盟国家之间进行经济、社会和文化交往的一个平台。中国—东盟博览会的举办，不仅提升了南宁的知名度，更带动了南宁与东盟区域旅游的发展。2005年南宁入境旅游前10名的客源国中，有4个是东盟国家，越南排在第一位。作为每年举办一次的中国—东盟博览会的举办地南宁市，将发挥中国东盟自由贸易区前沿城市的作用，有条件建设成为面向东盟国家、西南经济圈和华南经济圈的区域性国际化的旅游基地。

4 旅游开发威胁（T）

4.1 周边省市旅游业蓬勃发展，造成南宁客源市场分流

旅游业作为新的经济增长点的地位确立以后，各地纷纷出台旅游发展规划，挖掘和创造旅游产品。南宁周边省旅游的迅速发展和同类资源的激烈竞争都从一定程度上分散了客流。

旅游业作为新兴产业，市场广阔，长期以来一直被认为是一种投资小、风险低、见效快的产业。然而，由于各地对旅游业发展普遍看好，旅游开发的热情高涨，这就导致了旅游业竞争加剧、旅游业投资风险增大和发展成本提高。尽管南宁的旅游资源有其自身的特点和优势，但总体来讲知名度、产品的规模、质量都有一定的欠缺，在区内外竞争力都不算很强。例如省内的桂林，这几年不仅继续大打“山水甲天下”这张王牌，还大力开发民族民俗旅游资源，拓深桂林的文化内涵，对于南宁在同类资源产品开发方面就形成一种竞争态势。还有云南的西双版纳、石林以及贵州等地的旅游资源与广西又形成省与省之间的竞争。

4.2旅游人才匮乏

旅游业对从业人员的知识和修养都要求比较高。目前南宁市旅游业的从业人员，从旅游管理部门到旅行社，都存在着专业人员数量不足、素质不均的严重隐患，缺乏创新意识和能力。要发展南宁的民俗文化旅游，不仅要求从业人员具备基础的专业知识，还要对广西的历史文化以及南宁本地的历史文化、风土人情有一定的了解。目前，这方面旅游人才是十分匮乏的，它极大地阻碍了南宁民俗文化旅游的发展。另一方面，缺乏战略性旅游策划经营人才，特别是旅游营销行家，使南宁市的旅游营销、旅游线路设计、旅游服务质量难以适应市场的需要。

通过SWOT模式分析可以得出以下结论:南宁民俗文化旅游在发展中具有一定的资源优势，主要表现在资源的多样性与独特性保存较好，对南宁旅游业的发展具有促进作用；而劣势主要表现在如何深度开发民俗文化旅游资源，打造旅游精品方面，面临的机会有人们强烈出游的愿望和要求，政府的对旅游业高度重视和引导以及中国—东盟博览会的召开给南宁旅游带来的机遇等；存在的威胁主要有来自省内省外同类旅游产品的竞争以及旅游人才匮乏等。通过比较分析，在大环境下，南宁民俗文化旅游的发展优势大于劣势，机会多于竞争。发展民俗文化旅游是南宁拓展旅游业的一种现实选择。

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索泄复方： 市民正局

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索泄复方： 如果你们都是农村户口,一般是可以的,具体你可以到自己的乡政府去咨询一下,有他们给你安排什么时间生,他们有计划你们就能生啊.

仓山区17346806817： 江苏省宿迁市宿豫区陆集镇利民村邮编是什么? ？
索泄复方： 江苏省宿迁市宿豫区陆集镇利民村邮编是223804

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索泄复方： 江苏省宿迁市沭阳县人民东路邮编是223600

仓山区17346806817： 江苏省宿迁市宿城区半窑居委会五组西四巷邮编是什么? ？
索泄复方： 江苏省宿迁市宿城区半窑居委会五组西四巷邮编是223800