鸡蛋黄有什么用

鸡蛋黄有什么用途~

原料介绍
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

营养分析
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
相关人群
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿、老人、病人；
2. 哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。
食物相克
鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
相关人群

制作指导
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
食疗作用
鸡蛋黄性温，味甘；
有滋阴、宁心安神的作用；
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐；
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状；
治疗支气管哮喘－蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
其他相关
鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。 如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。 形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能 润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。但 《食疗本草》又云：动心气，不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润爆，养血患风，适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明 ?李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功， 正此意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食则滞。

小小的蛋黄竟有这么大的作用，看完以后别再丢掉蛋黄了

用牛奶掺入鸡蛋清，或配用鸡蛋黄调匀，涂面15分钟，对中性皮肤的保养效果尤佳。只须坚持三个月，你的容颜便会焕然一新。 [编辑本段]蜂蜜蛋黄面膜　　材料：
　　鸡蛋1个，蜂蜜，牛奶，面粉适量
　　做法：
　　鸡蛋打到碗中，只取蛋黄，调入蜂蜜，牛奶，面粉，搅拌均匀
　　用法：
　　晚上睡前敷在脸上，20分钟后用温水洗去。
　　功效分析：
　　蜂蜜，蛋黄都有滋润肌肤的作用，可补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽，尤其适合干性肌肤以及冬天或特别干燥的地区 [编辑本段]蛋黄牛奶面膜　　取一个生鸡蛋的蛋黄和黄瓜汁、鲜奶油（或鲜牛奶）各1汤匙， 混合后用力捣拌，调成糊状，用以涂敷20分钟后，用冷水洗掉，能使面容红润、柔和，对面部油脂多、皱皮肤特别有益。 [编辑本段]苹果泥蛋黄面膜　　材料：苹果1/4个、蛋黄一颗、面粉2茶匙
　　器材：刨皮刀或是果菜榨汁机、搅拌用的筷子或金属汤匙、碗一个
　　做法：将苹果削成泥状，或是用榨汁机将苹果渣取出(亦可使用婴儿吃剩的苹果泥)加上蛋黄及面粉搅拌均匀即可。
　　用法：清洁肌肤之后，将面膜敷于脸上10-15分钟后，用温水冲净即可，可天天使用。
　　适用肌肤：各种肌肤，特别是干性缺水性肌肤
　　功效：保湿滋润肌肤，让肌肤明亮有光泽。苹果是一种非常好的美容食品，每天早上吃一个苹果能预防便秘，清除肠内累积毒素，让肌肤更紧实有弹性。苹果富含类黄酮素与单宁酸，能协助肌肤抗氧化，排除肌肤毒素；并含有维他命C、矿物质、糖及苹果酸，具有滋养、收敛、保湿的功效。蛋黄含有卵磷脂，具有锁水滋润肌肤的效果，当中的维生素A还能防止皱纹产生，建议成熟性肌肤可以经常使用这款面膜让肌肤恢复年轻细致。 [编辑本段]红酒酵母蛋黄滋养面膜　　虽然法国人经常吃大鱼大肉，但因为吃饭时配红酒，反而不容易患高血压、心脏病，这就是所谓的法国矛盾（FrenchParadox）——将法国人的健康归因于他们爱喝红酒。红酒由整颗葡萄酿造，喝起来有点涩，主要是因为其中含有单宁酸及葡萄多酚等成分，能够抗氧化、促进血液循环，让肌肤亮丽有光泽，是一种非常好的敷脸材料。这个配方中还添加了酵母粉，因为它含有天然的B族维生素，能够促进肌肤的新陈代谢，预防肌肤暗沉。而蛋黄中的卵磷脂则有滋润肌肤的作用，让肌肤柔润细致，明亮而有光泽。这一款面膜非常适合肌肤干燥暗沉又无光泽的人使用，制作也非常容易，而且红酒中的酒精成分也能溶解更多有效的保养成分，促进肌肤的吸收。
　　材料：红葡萄酒1茶匙酵母粉2茶匙蛋黄1个
　　功效：滋润肌肤，使肌肤柔软细致、红润有光泽
　　适用肤质：偏干性肌肤
　　使用器材：搅拌用的筷子或金属汤匙、计量匙、碗1个
　　制作方法：将材料混合搅拌均匀。
　　使用方法：将调制好的面膜敷于脸部（避开眼部周围）及颈部15分钟，再用温水冲洗干净，每天都可使用。
　　保存期限：这一款面膜可能无法一次用完，多余产品置于冰箱冷藏可保存1周。
　　材料购买地：红酒、酵母粉、鸡蛋
　　制作成本：约2元 [编辑本段]蛋黄紧肤抗皱面膜　　材料：绿茶粉1小匙、蛋黄1个、面粉1.5大匙
　　做法：在面粉中加入蛋黄搅拌后，再加入绿茶粉混合。
　　将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停留在脸上约5-10分钟后，用冷水或温水洗净。敷了面膜后的肌肤会很敏感，请勿立即上妆。即使要化妆也请薄薄地涂上一点化妆水或乳液即可。敷面后触摸肌肤，会立即感到皮肤很光滑。
　　适用：25岁以上所有要对抗皱纹和松弛皮肤的女性。 [编辑本段]蛋黄咖啡除皱面膜　　材料：咖啡粉10克，鸡蛋1个，蜂蜜1茶匙，面粉2茶匙。
　　做法：鸡蛋取蛋黄，将蛋黄与其余所有材料搅拌均匀即可。
　　将面膜均匀地涂在脸上，避开眼、唇四周，15分钟后用温水洗净。
　　此款面膜能有效地滋润肌肤、抚平皱纹、预防肌肤松弛、增强肌肤弹性，使肌肤光滑有弹性，适合干性肌肤或老化肌肤使用。
　　咖啡中所含的咖啡因能令粗糙的肌肤恢复柔嫩，增进皮肤弹性，并且具有缓解疲劳、镇静止痛的作用；蛋黄所含的维生素E有抑制肌肤细胞老化的作用，可对抗自由基，能有效地滋润极富、抚平皱纹、预防肌肤松弛，是一种廉价而且优秀的天然防老化品，配合滋润度一流的蜂蜜，抗皱纹功效极佳。 [编辑本段]去角质蛋黄面膜　　材料：蛋黄一个、全脂奶粉、燕麦片2茶匙、柠檬精油1滴
　　做法：将以上材料搅拌成糊状，敷在面上15分钟，待面膜干后，以清水洗面
　　功效：蛋黄有滋润作用，柠檬是果酸的一种，可去死皮和使皮肤光滑。
　　建议用法：每星期1次。脸部清洁洗净后，取适量面膜均匀敷在脸部，安静休息15-20分钟，再用手指将微干的面膜搓掉，用清水将脸洗净。 [编辑本段]橄榄油蛋黄面膜　　材料：蛋黄1颗、精纯级橄榄油1茶匙、面粉3茶匙
　　做法：
　　1. 蛋黄打散後加入橄榄油和面粉调匀，这里面粉用的份量不多，面膜薄薄地敷在脸上就可以了。
　　2. 大约20到25分钟後洗净，也可以再拍些收敛毛孔的化妆水。
　　橄榄油则可滋润皮肤，减少皮肤细纹，面粉一方面是为调整浓稠度，另外面粉借着体温起一点发酵作用，也有助肌肤的新陈代谢！ [编辑本段]蛋黄珍珠粉面膜　　取一个蛋黄加两个大匙珍珠珍，敷在脸上15分钟，洗过后拍上收缩水和保湿箱，再去摸皮肤时候就能感觉像丝锻一样光滑。感觉超好,很细腻很光滑的。
　　丝瓜蛋黄面膜
　　材料：丝瓜1/2根，鸡蛋1个
　　做法：
　　1.丝瓜洗净后去皮去籽，捣成泥状备用。
　　2.鸡蛋打开，取蛋黄备用。
　　3.在碗中倒入丝瓜泥，加入蛋黄，搅拌均匀即可。
　　使用方法：
　　1.用化装刷将面膜均匀涂抹在脸上，避开眼，唇部。
　　2.15分钟后用温水洗净即可。
　　效果：清洁肌肤，将细胞中的污垢去除；有效地吸收水分，洁肤合润肤合二为一，使用后肌肤细腻水嫩。 [编辑本段]白芷蛋黄蜜面膜　　用料：
　　白芷 6g、鸡蛋 1枚、黄瓜 1根、蜂蜜 1茶匙（5ml）、橄榄油 1汤匙（15ml）
　　作法：黄瓜清洗干净，放入搅拌机，榨成黄瓜汁。白芷用搅拌机研成粉末。鸡蛋取蛋黄备用。 将白芷粉末、黄瓜汁、蛋黄与蜂蜜混合，搅拌均匀即可。
　　浴盐使用方法：将制好的面膜涂于脸上，20分钟后用温水洗净。 纸面膜在橄榄油中浸透，拧去多余油分敷于脸上，5分钟后以热毛巾(以脸部皮肤能接受的热度为宜)覆盖于脸上（此时纸面膜不需要拿掉）。 待毛巾冷却后，取下毛巾和纸面膜即可。
　　功效：白芷兼具美白、防晒的功效，有很好的抗菌及促进血液循环的作用；橄榄油具有深层滋润清洁的作用。
　　特别提醒：此面膜适用于斑点性肌肤。因为白芷比较辛辣，所以最好在使用面膜前，利用手腕内侧的皮肤测试，确定不会引起过敏后再使用。
　　小贴士：白芷在中药房都可以买到，6g的售价在2元钱左右。 [编辑本段]蛋黄麦片面膜　　材料：蛋黄1个、全脂奶粉和燕麦片各2茶勺、柠檬精油1滴。
　　做法：将上述材料搅拌成糊状，敷在脸上。
　　用法：每星期1次，脸部洁面洗净之后，取适量敷在脸上。15-20分钟后，用清水将脸洗净。
　　功效：可以去除死皮，使皮肤光滑。

蛋黄卵磷脂的作用：改善记忆、增强体能、增强药物作用、减少心脑血管疾病危险、必需的营养品-胆碱、肝功能与健康等。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,一般人均可食用.适宜婴幼儿、老人、病人,哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。

主要含有卵磷脂、胆固醇等，应该具有补充钙质的作用，仅供参考。

蛋黄可用于食品加工，但因胆固醇太高，一直不受人待见。

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台江县18844922444： 鸡蛋黄(鸡蛋组成结构之一) - 搜狗百科？
项垄大黄： 蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多.蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力.

台江县18844922444： 鸡蛋的蛋黄都有什么作用? - ？
项垄大黄： 鸡蛋的蛋黄有以下作用:1、蛋黄对皮肤能很强的保湿作用,干性皮肤最好用蛋黄,油性、混合皮肤则宜用蛋清.敏感性皮肤更应该用蛋清来做面膜,因为成分有刺激性的面膜对敏感性皮肤非常不利.2、蛋黄含有抗氧化剂,使皮肤得到滋润,避免皮肤干燥而脱皮.3、蛋黄含有丰富的蛋白质,铁剂等,可保证孩子营养发育,另外蛋黄含有卵磷脂,有营养大脑作用.

台江县18844922444： 鸡蛋黄可以干什么用? - ？
项垄大黄： 1. 取新鲜鸡蛋一枚,洗净揩干,加入500毫升优质醋中浸 泡一个月.当蛋壳溶解于醋液中之后,取一小汤匙溶液掺入一杯开水,搅拌后服用,每天一杯.长期服用醋蛋液,能使皮肤光滑细腻,扫除面部所有黑斑. 2. 蜂蜜蛋白膜;新鲜鸡蛋一枚...

台江县18844922444： 鸡蛋黄有什么用途 - ？
项垄大黄： 原料介绍 蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多. 营养分析 蛋黄...

台江县18844922444： 吃鸡蛋黄有哪些营养价值和功效 - ？
项垄大黄： 1、老年人吃鸡蛋黄延缓衰老 鸡蛋黄可以帮助人们抵抗衰老、延迟衰老.鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作 “ 理想的营养库 ” .营养学家称之为 “ 完全蛋白质模式 ” ,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食...

台江县18844922444： 蛋黄有什么作用? - ？
项垄大黄： 蛋黄对皮肤能很强的保湿作用,干性皮肤最好用蛋黄,油性、混合皮肤则宜用蛋清,敏感性皮肤更应该用蛋清来 做面膜,因为成分有刺激性的面膜对敏感性皮肤非常不利 蛋黄含有抗氧化剂,使皮肤得到滋润,避免皮肤干燥 而脱皮. 妙用蛋黄去...

台江县18844922444： 生的蛋黄除了吃还能干什么用? - ？
项垄大黄： 蛋黄除了用来食用之外,可以搭配不同的材料制作面膜,对于皮肤的保养有一定的作用,做出来的面膜有不同功效的保养皮肤的作用. 例如说牛奶鸡蛋清面膜,这款面膜可以一周可敷上两次到三次.它可补充肌肤的各种养分,使肌肤细腻有光泽...

台江县18844922444： 鸡蛋黄有什么用 - ？
项垄大黄： 蛋黄卵磷脂的作用:改善记忆、增强体能、增强药物作用、减少心脑血管疾病危险、必需的营养品-胆碱、肝功能与健康等.