人参怎样辨别年份

如何鉴定山参的年限和价值？~

1、山参是多年生草本植物，它有着很高的营养价值，山参可以用茎、果实、果皮颜色来年份，也可以根据山参的根来看年份，年份越高营养价值就越高。
2、山参年份越久，它的茎会越粗，而且山参的果实上的铁线纹也会越密越多，果皮也会越来越深，代表着山参吸取的养份较多，这样的山参一般很少，市场上很多黑心商家喜欢用年份低的卖高价钱。
3、通常情况下山参最初根须很细，很容易不小心将其折断，当它在土壤里年份越来越长时，根须也会随之变得粗壮，不容易被入折断，这样的山参,营养更高。

4、一般年份越久的山参，当中蕴含的人参皂苷、人参多糖、胆碱等成份越多，而且起到的大补元气、补脾益肺、安神益智等功效越佳，价格也会昂贵许多。
5、参须是山参用来吸取养份,人参越老参须越少越稀,因此老参的须简洁,清爽,山参在地下生长数十年,参须会腐烂而后又生长出新的参须,腐烂的参须会留有一个个伤疤,也就是珍珠点,因此珍珠点越多参龄越长。
参考资料：百度百科-山参

当今纯正野山参只占有市场份额的1%，原因野山参生长于深山老林中，由于生长环境和自然灾害，能存活下来的少之又少，再加上赝品泛滥，让我们很难辨认真假。

鉴别野山参，必须掌握五个要点，即芦、纹、皮、体、须这“五形”，也有把“芦、艼（dǐng）、体、纹、须”称为“五形” ，下面我就来全面介绍一下辨别野山参真伪的要点。

1、 芦

芦即根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。每年秋季地上部脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参龄增加而增加，也是鉴别参龄长短的主要标志，由于生长环境和自然灾害等影响，分为好多种情况，并非人们常说的一个芦碗一年的说法，但一般说来，芦长、芦碗多而紧密，总是不错的。

根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。

(1) 马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。

(2) 堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。

(3) 圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。

(4) 线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。

(5) 竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。

(6) 二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。

(7) 三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。

(8) 雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。

2、艼（dǐng）

不定根，即芦上长出的支根，俗称“艼”。其形状为中间粗，两端细，呈枣核状俗称“枣核艼”。芦基部生的不定根，称为“护脖艼”；两个不定根对生于芦两侧，称为“掐脖艼”；不定根（艼）和根茎（芦），统称为“艼帽”。

3、体

山参主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。

(1) 灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。

(2) 横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“横体”。

(3) 顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，谓之“顺体”。如为1条支根者，俗称“赶山鞭”。

(4) 笨体：主根较长，支根2条以上，粗细不匀，主根和支根极不相称，体形蠢笨。

(5) 疙瘩参：主根短粗，近似圆球状，支根两条以上，长短不匀称，明显细于主根者,称之“疙瘩体”。

4、 纹

在主体的上部（肩部）生有多条紧密连贯、排列有序、深陷细密的环状横纹，俗称为“纹”，

也可称为“肩纹”。生长年限越久，横纹数目越多，越紧密；生长年限较短，其横纹浅而稀。

根据主体上的纹理，可分如下几种。

(1) 螺旋纹：横纹仅密环于主根上部，纹理细密而深，呈螺旋状，称为“螺旋纹”，为纯山参基本特征。

(2) 浮纹：横纹浮浅而稀疏者，称“浮纹”。生长年限短的山参，多显浮纹。

(3) 断纹：山参经移植后，横纹断开，断续延散到主根下部，

5、须

支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、其上缀有小米粒状的小疙瘩称为“珍珠点”。

6、皮

主根的外层表皮，称为“皮”。皮的色泽，老嫩程度与生长年限、地势、坡向、土壤、水分等条件有关。

(1) 老皮：表皮粗糙，黄褐色，无光泽。

(2) 嫩皮：表皮鲜嫩而细腻，黄白色而有光泽。

(3) 紧皮：表皮细腻，老嫩程度适中，外皮丰满，内在充实，黄色而无光泽。

(4) 锦皮：皮肉质地坚实，皮紧细腻，黄白色或金黄色，外皮似锦缎，故称“锦皮”

野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断，五形俱佳者为极品野山参，但并非所有的野山参五形都明显，由于各种自然环境的影响，一支看上去只拥有五形当中的几个形的，也可能是一支好的野山参。

市场上基本都是人工养殖的！不是看粗细的！年份越长，不一定越粗！何况都是晒干的人参！人参种子可以大面积撒入深山老林里种植，通过人为施肥，个把月就能收成！就像家养的鸡，猪一样！野生人参不是看粗细的，要亲眼看见才能帮你辨别！多吃吃人参，你就能辨别人参！多看看人，你就能辨别真假！一样的道理！完全靠自己吃过吃货的经验！年份越多，不一定头部越粗，有些跟基因有关，也有树根比较细的人参，凡是水分多的饱满的，都是新货，人工种植的，那种粗粗壮壮的！晒干以后表皮没什么纹路，只是水分流失晒干的粗人参断，我妈买的那一盒就是人工养殖的。

这个问题。吉林农大，一定有～而且质量也能保证，再就是白山和白河两个地方有～
各地的农业大学 估计都有 上网查他们的电话 或者是去网站留言
不过种植很麻烦的 如果想药用的话 还是去药店 比较好 那里有质量保证
不过南方没有,这边不适合种植人参.

看人参的炉头也就是长茎的地方 有多少长茎的节点就是多少年

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平南县19852166276： 怎么判断人参的年代. - ？
藤寒经带： 意见建议:人参的年代可以从人参的芦、体、须、上就能判断出人参的年龄.芦通常一年长一个,芦碗密集程度越高,人参的年龄越长上才会长纹,如果长出环纹,可以判断人参的年限不短.人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年,在其皮肤上当然会表现出,参体上的皮越老,色泽越暗,人参越老.人参越老,参须越稀少,因此,老参的须简洁

平南县19852166276： 人参如何按叶区分年份？
藤寒经带： 人参第一年是三个叶;第二年是五个叶,长得好的有二甲子和灯台子;第三年时三品叶,四品叶;第四年四品叶、五品叶、或者六品叶;以后年份五品叶、六品叶就这样来回.

平南县19852166276： 怎样看高丽参的年份 - ？
藤寒经带： 人生当学高丽参2006-12-13 17:42:00 去年到韩国旅游时,花高价买了一盒高丽参用以孝敬父母.本人对人参了解甚少,以为人参就是人参嘛,哪有这么多的讲究.当韩国人述说高丽参的来由之后,我立即对这个植物精灵肃然起敬. 所谓高丽参...

平南县19852166276： 人参生长多少年怎样识别 - ？
藤寒经带： 当今纯正野山参只占有市场份额的1%,原因野山参生长于深山老林中,由于生长环境和自然灾害,能存活下来的少之又少,再加上赝品泛滥,让我们很难辨认真假. 鉴别野山参,必须掌握五个要点,即芦、纹、皮、体、须这“五形”,也...

平南县19852166276： 怎样鉴别野山参年龄?价格定位? - ？
藤寒经带： 呵呵,首先我有个疑问,你的十有八九不是野山参,第一主体不可能长60公分,第二野山参不可能那么粗,好了,回答你的问题,野山参的年龄主要参考芦,仃,须,如果按照你说的样子起码百年以上,起码百万以上

平南县19852166276： 人参怎么辨别年限？
藤寒经带： 看人参的炉头也就是长茎的地方 有多少长茎的节点就是多少年 ,你也可以多去中药材论坛问问其他人 有没有其他鉴别方法

平南县19852166276： 如何吃人参? - ？
藤寒经带： 我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效.它的食用方法很有讲究: (一)炖服.将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口...

平南县19852166276： 这支参是多少年的,野山参吗? - ？
藤寒经带： 几年看头,看人参头上有几个孔,每年一个孔,假设人参芦头上有五个孔,这颗人参就是五年生.年限越长药效越高.一般五年生就效果挺好.至于是野生还是家种?没法鉴别.人参栽培技术已过关,野生和家种在外观上没法鉴别.

平南县19852166276： 人参的人参鉴别 - ？
藤寒经带： 1、本品横切面:木栓层为数列细胞.皮层窄.韧皮部外侧有裂隙,内侧薄壁细胞排列较紧密,有树脂道散在,内含黄色分泌物.形成层成环.木质部射线宽广,导管单个散在或数个相聚,断续排列成放射状,导管旁偶有非木化的纤维.薄壁细...

平南县19852166276： 大家知道怎么挑选野山人参吗?？
藤寒经带： 野山人参: 马牙雁脖芦,下伸枣核艼, 身体短横灵,环纹深密生, 肩膀圆下垂,皮紧细光润, 腿短2,3个,分档八字形, 须疏根瘤密,山参特殊形. 芦碗:芦头地上茎倒苗后留下的 碗状茎痕. 一个芦碗表示生长了一年.