红烧肘子的正宗做法需要哪些调料？
一道香醇诱人的家常红烧肘子，让你回味无穷</
【原料准备】</500克鲜嫩肘子肉，15克酱油，10克精盐，一颗大料，两段葱白，两片鲜姜，50克料酒，少许蜂蜜，木耳和玉兰片，味精，湿团粉，以及适量的二道清汤，让你的厨房弥漫着家的味道。
【烹饪步骤】</首先，将肘子煮至八成熟，捞出后用蜂蜜涂抹，放入滚油中炸至皮色红亮，形成诱人的焦糖色。接着，将肘子削成圆润的形状，沿着瘦肉部位切割出深而不透的象眼块，皮朝下放置在蒸碗中，搭配葱段、姜片和大料，增添香气。
淋上调料</，将精心调制的二道清汤（猪骨汤）与酱油、精盐、料酒混合，根据个人口味调整，均匀淋入碗中，然后放入蒸笼，用旺火慢炖2个半小时，直至肘子软烂入味。
出锅后，轻轻挑去葱姜和大料，将红烧肘子优雅地扣入汤盘，汤锅里再炖煮少许，加入木耳、玉兰片，调入适量盐和味精，勾兑出清亮的汤汁，最后淋在肘子表面，醇香四溢。
【特色亮点】</红烧肘子色泽深红，质地软嫩，汤清味鲜，每一口都带给你满满的满足。搭配上长治熏醋，那股独特的醇香更是让人回味无穷。这不仅是一道美食，更是家的温暖和关怀的体现。
愿这款家常红烧肘子为你的餐桌增添一份温馨，让你的味蕾沉醉于其中。祝你享受每一次的烹饪和品味过程！
红烧小肘的做法
准备一个新鲜的肘子，冷水放入锅中，加入料酒10克去腥。水烧开以后给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩溢出脂肪，保持大火煮3分钟，把锅中的浮沫打干净，这一步既能去腥味又能解油腻。肘子变白以后捞出，把残留的猪毛刮干净，一定要趁热刮，毛孔是舒张的，更容易去除干净。第三步：炖煮...
红烧大肘子是怎样的做法,怎样做才能烂软不油腻?
第一步：配料我们准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用~配料佩奇，味道才能地道哦 第二步：悼水然后，我们把肘子焯一下水，锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去...
红烧肘子的做法详解
10、加入1500克清水，大火烧开。盖上盖炖40分钟。11、盖上盖炖40分钟后收火完成装盘。
超好吃的红烧肘子
做法: 1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。 2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。 3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅,乘出备用 4.锅...
红烧肘子的做法最正宗的做法
食材用料：猪前肘一只香料生姜相克食物调料盐老抽生抽料酒冰糖相克食物菜谱做法：1.肘子择干净细毛，从中间剖开。切至中间的骨头。2.然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络。然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络。3.去骨完毕。4.肘肉入锅，加淹没过猪肘的凉水，投入两片生姜，两大勺料酒飞水。煮开后即可捞起沥干水份。...
红烧蹄膀(肘子)的做法,红烧蹄膀(肘子)怎么做
做法 1.原料：带皮猪蹄膀一只调料：绍酒、酱油、精盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉桂、肉蔻、白芷、丁香、砂仁、冰糖、湿淀粉。2.肘子放锅内加水煮四五成熟捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。（可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖炒出糖色；我用的是蜂蜜，抹在肉皮上，效果很好。）3.略凉后，下...
红烧肘子的做法
1、猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。2、葱切段，姜切片放入碗中，将所有辅料放入碗中。3、洗干净的肘子放入锅中。4、倒入配好的辅料，放入一碗水。5、盖上盖调至“肉\/鸡”挡，多功能锅开始工作。6、时间到，红烧肘子就做好了，锅中剩下的汤，可以用小勺浇在肘子上，给肘子上色。
红烧肘子的做法
1、将猪肘子、姜片和料酒放入沸水中煮3分钟捞出，沥干水分；2、将肘子放入大碗里，倒入白糖、酱油、八角和清水，腌制30分钟；3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟，之后放入料酒、姜片和葱白，翻面，再高火加热5分钟；4、将猪肘子取出摆盘；倒出碗里剩余的肉汁，加生粉和清水调匀，再放入...
红烧肘子怎么做?
烹饪步骤：1、猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用。2、热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出。3.将猪肘子倒入锅中，均匀地裹上一层糖色。4、锅内放入开水浸末肘子，放入葱、...
红烧猪肘子的做法
1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放 红烧肘子成品(19张)入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。3 把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟...
叔倪吗替： 1、配料准备新鲜的猪肘子一个,葱白一根,切成小段,生姜一块,切成片,放入盆中,抓入一把干辣椒,一小把花椒,加入八角几粒,几片香叶,桂皮一节,一个拍散的...
永寿县18828021209： 红烧猪肘的家常做法 ？
叔倪吗替： 1、食材:大猪肘子1个,炖料包适量,葱姜适量,盐适量,料酒适量.2、准备一个大猪肘子,入锅,加上适量葱段、姜片,倒入末过肘子的清水.加一点料酒.煮沸后捞出备用.3、再准备适量炖料:香叶、草果、八角、花椒、桂皮.放入小布袋.4、锅里放入冰糖,炒至融化,放入猪蹄,表面煎至焦黄.注意翻面.5、然后倒入末过肘子的热水,放入葱段、姜片、炖料包,大火煮开,然后转小火炖2个小时.中途加上适量盐和料酒,翻面记得.6、大火收汁,用勺子浇汤汁在肘子上.筷子可以插进去就能出锅了.7、最后浇上汤汁,撒上葱花就可以了.
永寿县18828021209： 正宗猪肘子的做法 ？
叔倪吗替： 1、食材:猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量.2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净.3、肘子冷...
永寿县18828021209： 红烧肘子的做法 - ？
叔倪吗替： 主料:猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净.烧开半锅...
永寿县18828021209： 炖猪肘子的正宗做法 ？
叔倪吗替： 1、食材:猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量.2、首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用.3、姜切片,蒜剥开外衣即可,葱切段,然后取一个铁锅,把姜葱蒜铺满锅底.4、将整个肘子放入锅中.5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中.6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子.7、盖上锅盖,炖煮2小时即可.
永寿县18828021209： 红烧肘子的做法有什么诀窍? ？
叔倪吗替： 红烧肘子的做法如下:材料猪肘子1只,竹片数节.调料葱结、姜片各少许,白糖、酱油各适量.1. 将猪肘子刮干净,用刀直线划开见骨,下沸水锅内煮约2分钟捞出.2. 取砂锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用大火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火焖约1小时.3. 将肘子翻身,烧至熟烂时,取出竹片即可.
永寿县18828021209： 红烧猪肘的做法? - ？
叔倪吗替： 主料:猪肘 (适量)调料:葱姜 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、白砂糖 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)厨具:高压锅、炒锅步骤:1. 猪肘洗净,用火燎去鬃毛,用刀刮干净,入清水中烧...
永寿县18828021209： 怎样做红烧肘子 - ？
叔倪吗替： 家常的红烧肘子好做啊,调料葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 ,其他的你看的放,葱姜蒜稍微多点.香料不要太多 做法 :将肘子去骨(去不去无所谓),放入沸水中煮制,撇去浮沫.令锅中...
永寿县18828021209： 做红烧肘子放什么调料 - ？
叔倪吗替： 材料 主料:肘子一只 调味料:姜葱蒜,酱油,料酒,冰糖,适量盐,醋,鸡精,八角,桂皮,丁香,桔皮,花椒 做法1,现将肘子洗净,如果还有少量的毛没有清理干净,用钳子将它们全部拔掉.然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞2,将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水,然后取出来再次洗净面上的泡沫3,制作红烧汁:把所有的调味料加入适当的水调成红烧汁4,把肘子放入卤水中用高压锅卤五十分钟,然后关火不要打开盖子闷着浸泡两个小时5,取出来装盘后,将少量的红烧汁勾成薄欠淋在肘子上.
永寿县18828021209： 红烧走子怎么做 - ？
叔倪吗替： 红烧肘子食材明细主料肘子适量辅料八角适量桂皮适量辣椒适量葱适量香叶适量老抽适量冰糖适量盐适量姜适量红烧肘子的做法步骤1准备好肘子.2肘子用清水泡至2小时以上.3准备好辅料.4葱切段,姜切片.5老...
