济南名吃前十名 你最喜欢哪个 欢迎留下你的最爱
作者&投稿：良康 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
孟家扒蹄是中国山东济南的一道名吃，其历史可以追溯到二十世纪前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。
2、黄家烤肉——以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名，距今已有300年历史。
3、草包包子——始创于20世纪30年代，皮薄味美多汁，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，口感松软，香而不腻。
草包包子用刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，并以老渍酱油、小磨香油，精心调制，是谓三鲜馅。以新鲜猪肉为原料，配以特制佐料精制成馅，是谓猪肉灌汤馅。再以新“面肥”发二等粉，擀成皮，捏十八褶成菊花顶状。上笼蒸约十几分钟，出笼时凡包子“脱底”、“冒油”者剔出，不上盘。
4、油旋——分为圆形和椭圆形两种，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
原料：面粉。
调料：猪大油，精盐，葱米，花生油。
制作步骤
1、用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮，将葱油泥（用猪板油加大葱剁的泥）抹在面片上，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱。
2、放在擦过油的鏊子上，用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼，烘至两面挺身，再放入下面炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，至深黄色即熟。
3、取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋。
5、玫瑰花球——形似巧克力，是以平阴玫瑰为主原料，加入平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过细胞破壁技术，做成的球状食品。
6、亮亮拉面——选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，具有汤清爽、香菜翠绿、面条柔韧的特点。
7、布袋鸡——又名海味什锦鸡，历史悠久，源于元初，盛于乾隆，其特点是肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口吃。
8、济南糖酥煎饼——原料为小米，由于放入的香料不同，味道各异，有花生、薄荷、玫瑰等不同味道。其薄而酥脆，香甜不腻。
9、甜沫——又称为“五香甜沫”，以小米面为主熬煮的咸粥，添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，口味是咸的，并非甜的。甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
10、荷花粥——其是以大米为主，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿。
荷花粥是一道常见的中医药膳，是济南著名的小吃。用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿。含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑宁神作用。《罗氏会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。
泉城济南，泉群众多、水量丰沛，被称为的天然岩溶泉水博物馆。济南城内百泉争涌，分布着久负盛名的趵突泉泉群、黑虎泉泉群、五龙潭泉群、珍珠泉泉群、白泉泉群、百脉泉泉群、玉河泉泉群、涌泉泉群、袈裟泉泉群以及平阴的洪范池泉群十大泉群。以上十大泉群均属“济南泉群”。济南城内百泉争涌，向有名泉七十二之说，流传甚广。
济南老城的泉水分布最为密集，十大泉群中，仅有老城就占有4个，基本上是现今游船环城一圈的区域：从黑虎泉出发，经泉城广场—西门—五龙潭—大明湖公园北侧—老东门—青龙桥，密布着大大小小100多处天然甘泉，汇流成的护城河流淌到大明湖，与周围的千佛山、鹊山、华山等构成了独特的风光，也成为少有的集“山、泉、湖、河、城”于一体的城市，自古就有“家家泉水，户户垂柳”、“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。
禤尝科玛： 第一 奶汤蒲菜,是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔,在很早的时候就很有名气了那你还不来尝尝吗? 第二 油旋,凭着外酥里嫩,葱香扑鼻和形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名,现在在山东省第...
礼县13585774506： 济南的名吃是什么 - ？
禤尝科玛： 1、泉城大包 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包.它选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多.泉城大包97年起就获＂中华名小吃＂奖.它快捷方便又不失民族文化特色,获得广泛赞誉,蜚声...
礼县13585774506： 济南的小吃一条街和十大名吃是什么? - ？
禤尝科玛： 小吃一条街在千佛山,济南名吃有济南十大名吃 1. 草包包子 地址:普利街15号.坐1路公交车到普利街下车前行10米左右. 济南的名吃,始创于20世纪30年代.店名因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名.草包包子精致皮薄味...
礼县13585774506： 济南的著名小吃有哪些? - ？
禤尝科玛： 济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜等.济南著名小吃有油旋、锅贴、灌汤包、盘丝饼等.济南的美食主要聚集在芙蓉街、经十一路一带.
礼县13585774506： 济南的名吃是什么？
禤尝科玛： 1,油旋,在芙蓉街一带可以找到,是老济南最富盛名的名吃之一. 2,草包包子,总店在柴家巷,就是现在的普利街,是济南的百年老店,虽然近年来口味有所下降,仍不失一个美食. 3,把子肉,把子肉有很多,但是最好的当数省府前街的那家,肥而不腻,口感甚好. 4,甜沫,最好的一家在经四路附近,号称“甜沫唐”的一家. 5,马蹄烧饼,在回民小区. 6,锅贴,春江饭店的锅贴最为出色.
礼县13585774506： 山东济南的名吃有哪些? - ？
禤尝科玛： 济南名吃菜谱(济南菜是鲁菜代表):爆炒腰花、糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜 九转大肠:济南名菜.清光绪年间由“九华楼”酒楼首创.店主开九处店铺,均以“九”字冠铺名之首.有一次烹“烧大肠”上桌,客人食...
礼县13585774506： 济南特色小吃有哪些 - ？
禤尝科玛： 鲁菜历史悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道、正宗.济南菜,以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”,尤其在选料、烹制上,巧妙地用高汤进行调制,形成济南菜的一大特色.济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、...
礼县13585774506： 济南有什么著名小吃 - ？
禤尝科玛： 去芙蓉街吧,抱你吃到肚子胀!小吃一条街 在泉城路芙蓉街 但里面的小吃是全国各地都有的 油旋 芙蓉街里可能有 大观园有两家 羊肉串 济南最大特色就是有人的地方就有羊肉串烧烤 尤其是夏天 露天喝扎啤吃烤串小龙虾 晚上去回民小区 找人多的店吃 品种很多 尝尝就行 少吃 现在的纯羊肉不多了 鲁菜 便宜的可以去共青团路春江饭店
礼县13585774506： 济南有好吃的吗? - ？
禤尝科玛： 1草包包子草包包子为山东省济南市的传统名吃,始创于20世纪30年代.因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号＂草包＂而得名.精致皮薄味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味.生意出奇的好,经济又实惠.2孟家扒蹄起源于...
