冻面团怎么快速解冻 冻面团如何快速解冻

~ 1、冻面团快速解冻就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，简单的说就是将面团从冰柜里拿出来放到外面，等到面团变软就是解冻了。如果面团提前没有做好，只是大面团的状态，从冷冻状态拿出来之后，人工解冻需要的时间太长，就要借助解冻设备进行解冻。 2、冷冻面团法是20世纪50年代以来发展起来的面包新工艺。专用于面包的冷冻面团法，是由较大的面包厂或中心面包厂将已经搅拌、发酵、整形后的面团在冷库中快速冻结和冷藏，然后将此冷冻面团销往各个连锁店（包括超市、宾馆、面包零售店等）的冰箱贮存起来，各连锁店只需备有醒发箱、烤炉即可。随时可以将冷冻面团从冰箱中取出，放入醒发室内解冻、醒发，然后烘烤即为新鲜面包。

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泰州市18420182888： 怎么把冻冷面迅速泡开? - ？
阎面如意： 放用热水煮过的锅里,或者用保鲜膜把封面给盖住,也可以在使用的过程中放入一点酵母,可以加速它

泰州市18420182888： 包饺子的面团在放在冰箱里冰冻起来了用的时候怎么让他迅速解?包饺子 ？
阎面如意： 这个没有有效的方法,而且如果快速解冻对面团质量会有影响,特别是发酵的面团,快速解冻就必须升高温度,而升高温度就容易是表面发酵过度.面团解冻必须放在低温环境中自然解冻.

泰州市18420182888： 面团在冰箱里冻结了,怎么办？
阎面如意： 面团用面粉涂一层,然后轻揉

泰州市18420182888： 面团在冰箱里冻成了硬的该怎么解冻 - ？
阎面如意： 用不锈钢的碟子放到热水上去加热几分钟!最好盖一层保鲜膜.

泰州市18420182888： 冻在冰箱里的的生面团怎么快速化快?没有微波炉 - ？
阎面如意： 用食品袋包住放在温水(50度左右)里(温水比开水效果要好),

泰州市18420182888： 冻面快速化的方法? - ？
阎面如意： 凉水冲

泰州市18420182888： 怎样把做饼干时冻过的硬面团擀开 - ？
阎面如意： 先自然解冻,然后加点热水一点一点揉,揉软了就OK了.慢功出细活,一步一步来吧.

泰州市18420182888： 冷冻面团怎么办QS - ？
阎面如意： 面团用袋子包好直接放到冷藏柜里就好了,用的时候拿出来用就好.

泰州市18420182888： 白面块被冻了,怎么解冻快 - ？
阎面如意： 首先找到两个金属盆,材料没有限制,什么金属都可以,把金属盆的反面底部清洗干净,用清水多清洗几遍,把其中一个金属盆扣着倒放,把想要解冻的冻肉放在倒放的金属盆上,再用另一个金属盆正放压上,最后把冻肉和金属盆放在水池中,不然冻肉融化...

泰州市18420182888： 如何判断冷冻面团以解冻至最佳操作状态? - ？
阎面如意： 我自己做面食常会把剩面放冰箱,如果冷藏的话拿出来基本就可以用,如果冷冻了最好回温到摸起来稍冷但是用手可以揉动有一点费劲儿就可以用了,因为手的温度在再次揉面的时候随着揉面就吧把面回到室温了,不影响制作,如果时间够用那就直接等到面团软到不和刚和面的状态,不知我说明白了没有.