胡萝卜为什么不宜与富含维生素C的食物共吃?(此问是看百度百科上所得问题，请求相关科学知识）
楼主的说的不对。胡萝卜素和VC不打架，VC还能保护VA免遭氧化。（《生物化学》课本上说的）
百科上的说法，是胡萝卜里面有一种酶，那种酶见了VC就破坏。是胡萝卜克VC而不是VC欺负胡萝卜呀。胡萝卜素跟VC同服只有好处没坏处。胡萝卜素不仅胡萝卜里面有，南瓜等也有很多。（绕口啊绕口~）
就我个人来说，随便怎么好吃怎么吃，然后睡前吃VC片哈。不指望蔬菜里的那点VC。动不动就被破坏，冰箱冰两天也破坏，炒菜老一点也破坏，还不能煮，还要把菜汤吃掉，实在太麻烦啦。
1、如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。到目前为止，尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。
2、短期大量吃胡萝卜，会引起胡萝卜素血症，即黄染现象，但此现象可在停食后缓解褪去。
3、 胡萝卜含有维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的食物同时吃。
4、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
扩展资料：
胡萝卜素是脂溶性物质，不宜生食，最好是油炒肉炖，以便于人体吸收。但加热时间不宜过长，以免破坏胡萝卜素。萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进人机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A其有补肝明目作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴有重要意义。胡萝卜素转变成维生素A，有助于恻机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山索酚能增加强冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
参考资料：注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌----人民网
胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调
可以一同吃的，胡萝卜不能和酸性的东西（比如醋）一同烹饪，否则醋会破坏胡萝卜素。
红萝卜不能和什么一起吃 红萝卜和什么相克
红萝卜什么人不能吃 1、气虚者不能吃生萝卜。为什么?因为由于人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等，这样气虚的人更应该进行补气和补血，而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。2、阳虚型便秘者不宜吃白萝卜。要知道，阳虚的人会经常觉得四肢...
哪些蔬菜搭配会中毒胡萝卜不能与哪些食物搭配
胡萝卜不能和什么一起吃，吃胡萝卜应注意的问题：1.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。2.食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失 3.未油炒者不宜食用 4.食时咀嚼时间不宜过短 5.胡萝卜不能和白萝卜一起吃。萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对...
萝卜不能和什么一起吃
萝卜，作为常见的根茎蔬菜，富含纤维素和维生素C，但其搭配食物时需要注意。首先，避免与螃蟹共享餐桌，两者混合可能导致腹泻和呕吐等消化不适。其次，萝卜与水果不宜同食，可能会导致胃部胀气和消化不良。此外，胆碱含量较高的食物如猪肝、鸭肝等与萝卜一起食用，可能会触发头晕和恶心等反应。因此，为了确保...
水煮萝卜不能和什么一起吃
水煮萝卜一般不宜与以下食物一起食用:1. 酸奶和其他乳制品 水煮萝卜富含维生素C，而酸奶中的乳酸菌会降低维生素C的吸收率。因此，同时食用水煮萝卜和酸奶可能会减少维生素C的摄入效果。2. 猪肝 水煮萝卜中含有的硫化物，与猪肝中的铁离子结合会生成硫化铁，不利于身体吸收。3. 海鲜 水煮萝卜中的硫化物会...
红萝卜和什么食物相克
胡萝卜和哪些食物相冲？为了家人的健康，可不能马虎
胡萝卜,白萝卜和羊肉能不能一起吃?
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白萝卜不宜与7种食物一起吃
白萝卜是我们生活中普遍食用的蔬菜之一，它味道清香可口，营养价值丰富，有促进消化、预防便秘等多种好处。然而，你可能不知道的是，白萝卜并不适合与某些食物一起食用。那么，到底有哪些食物不宜与白萝卜搭配呢？下面就让我们来看看。1. 螃蟹 白萝卜和螃蟹一起吃会损伤肠胃，导致腹泻、呕吐等症状。这是...
胡萝卜不能与什么菜同吃
胡萝卜不能和白萝卜同吃。把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。其他食用胡萝卜禁忌：1、胡萝卜不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。2、胡萝卜不适合生吃。胡...
胡萝卜为什么不能和酒一起吃?
危害肝脏的健康，所以胡萝卜是不宜下酒菜的。喝酒的时候最好不要含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候，更不要喝酒，以免对健康造成很大的影响，大家了解喝酒为什么不能吃胡萝卜，对，我们日后也是有很大的帮助的，如果不注意这些事项，可能会对我们的肝脏带来有一定的影响。
白萝卜和胡萝卜不能一起吃吗?为什么?
白萝卜和胡萝卜不能在一起吃？主任医生：这是一个很大的误区！
白全乐武： 胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,因此不适合与富含维生素C的食物一起食用,以免影响营养成分的吸收.
甘南县13065951230： 胡萝卜和什么相克 以及吃胡萝卜的一些禁忌 - ？
白全乐武： 胡萝卜富含胡萝卜素,20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价.胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植.要求深而肥沃的疏松土壤.用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序.一般...
甘南县13065951230： 胡萝卜不能和什么食物一起吃 - ？
白全乐武： 胡萝卜与白萝卜相克,白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽.酒与胡萝卜同食是很危 险的.因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病.特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒...
甘南县13065951230： 胡萝卜不能和什么水果配伍榨汁 - ？
白全乐武： 1. 不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值.2. 胡萝卜最好的使用方法不是榨汁,而是烹调后食用,这样营养吸收率才高哦.胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水.生吃在体内消化率不到10%.而用适量食用油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%.
甘南县13065951230： 红萝卜和什么蔬菜相克 - ？
白全乐武： 首先红萝卜和胡萝卜是一种食物.胡萝卜的禁忌:不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜;服用双氢克尿塞时不宜食用;食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;未油炒者不宜食用;食时咀嚼时间不宜过短;红萝卜不能和白萝卜一起吃;胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定.按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费.
甘南县13065951230： 胡萝卜可以和鸡蛋一起炒吗?不能和什么蔬菜一起炒? - ？
白全乐武： 一、胡萝卜可以和鸡蛋一起炒,而且营养丰富. 二、不能和胡萝卜一起炒的如下: 1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用.白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽.其原因是胡萝卜中...
甘南县13065951230： 胡萝卜和哪些食物会相克 - ？
白全乐武： 1、红萝卜不能和白萝卜一起吃 2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病 3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值. 4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定.按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费.
甘南县13065951230： 萝卜不能跟什么同食 - ？
白全乐武： 1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用.白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽.其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C. 2、萝卜和桔子几乎同...
甘南县13065951230： 胡萝卜不能和什么一起吃 几大禁忌避免食物中毒 - ？
白全乐武： 胡萝卜和白萝卜不宜同吃. 把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学.因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C. 禁忌: 1、胡萝卜不要过量食用. 大量摄入胡萝卜素会令...
