炖鸡怎么炖才好吃
想要炖出一道美味的鸡，以下是详细的做法：
第一步，准备食材。鸡肉切块，用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质。姜切片，蒜头切碎，用来增加香味。如果你有红枣、枸杞、当归等食材，可以准备一些用于增添颜色和滋补的功效。
第二步，烹饪过程。首先，在锅中加入适量的水，将鸡肉放入锅中，加入姜片，开火煮沸。这一步是为了焯水，去除鸡肉的腥味。接着，将鸡肉捞出，用清水冲洗一遍。然后，在锅中加入适量的油，加热后放入姜片和蒜头，炒出香味。将鸡肉放入锅中翻炒，让鸡肉表面煎至金黄色。倒入适量的料酒，继续翻炒，以去除腥味并增添香味。之后加入足够的热水，加入你喜欢的调味料（如盐、酱油等），根据个人口味加入红枣、枸杞、当归等食材。最后，将锅移至小火上，慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收汤汁。如果你喜欢软烂的鸡肉，可以炖煮时间长一些。炖鸡的过程中要适时翻动鸡肉，以免焦底。
这样炖出来的鸡，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，非常好吃。你可以根据个人口味调整烹饪时间和调味料的用量。希望你的炖鸡能炖得美味可口！
鸡肉要怎么做才好吃呢?
3.芋头鸡 芋儿鸡是一道川菜，一看就有川渝特色。看起来又红又辣。里面既有芋头又有鸡肉。吃起来又辣又好吃。太酷了。热爱川菜的朋友不要错过这道菜。4.五花肉鸡汤 想喝鸡汤，美食王推荐五花肉鸡汤。这个汤很补，一般是给坐月子的女人炖的。五花肉会有一些腥味，你要处理好。炖汤的时候适当放点辣椒，...
炖整只鸡怎么炖好吃
要炖整只鸡好吃，以下是一些建议：1. 准备材料：新鲜的整只鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蘑菇、胡萝卜等辅料。2. 鸡的处理：将鸡洗净，切块备用。可以去除表面的油脂，以减少腥味。3. 炖汤底：将姜片和葱段放入炖盅或砂锅内，加入适量清水，煮沸后加入料酒，然后将鸡块放入煮沸的水中...
鸡怎么炖才好吃
要让鸡炖得好吃，可以采取以下几个步骤：1. 选用新鲜的鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡肉，建议使用去皮的鸡腿或者鸡胸肉。2. 鸡肉腌制：可以用一些调味料（例如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等）来腌制鸡肉，让其入味后再进行炖煮。3. 使用高汤或鸡汤：鸡汤或高汤可以为炖鸡增添丰富的味道，使鸡肉更加鲜嫩。4. ...
怎样炖母鸡肉又烂又嫩又好吃
老母鸡怎么炖肉才容易烂？1.加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3.上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关...
鸡怎么炖好吃又嫩
5. 烹饪技巧：在炖鸡过程中，可以适时翻动鸡块以确保均匀受热。同时，避免频繁开盖以防止热量散失过多。在烹饪的最后阶段，可以转大火收汁，使鸡肉更加入味。通过遵循以上步骤和注意事项，你可以轻松炖出既好吃又嫩的鸡肉。无论是家常炖鸡还是款待客人，这样的鸡肉都能赢得大家的喜爱。
鸡肉怎么炖才好吃
1、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。2、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。3、鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。4、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和...
炖鸡汤怎么做(清炖鸡的正确方法)
3、汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。4、其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。清炖鸡的正确方法1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖,血水都跑到汤里去了,结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖,虽然没什么腥味了,但肉质变得比较柴,说明焯水时间过长,但焯水时间短了血水无法除尽,也不好吃。所以...
正宗清炖土鸡汤的做法?
清炖土鸡汤,用料少,步骤简单,大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。 主料:土鸡1只 配料:大葱 1根、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克 、盐 15克、枸杞 10克、清水 1000毫升、白酒 100毫升。 做法步骤: 第1步、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水。 第3步、锅里不放油,直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放...
家常炖鸡的正确方法?
5、下入鸡块,加料酒。 6、加生抽。 7、加老抽上色。 8、炒均匀。 9、加水没过鸡肉。 10、加食盐,鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。 11、大火收汁即可。 12、出锅装盘完成,成品图。 四、家常炖鸡烹饪技巧 1、食盐不要加早了,否则鸡肉会变柴不好吃。 2、只要菜谱中的调料就足够了,八角等其他调味料要少...
老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料!
4、加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没母鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！6、加入香菇、枸杞等，炖两个小时。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，...
黄储醋酸： 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
木里藏族自治县13133927965： 怎样炖鸡更好吃? - ？
黄储醋酸： 怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块,用开水烫一下,倒入热油锅内翻炒, 2.待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒, 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块), 4.用旺火烧十分钟, 5.放入调料,移小火上再炖20分钟, 6.淋上香油即可出锅; 7.应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐. 提示: 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 希望楼主能喜欢~!!
木里藏族自治县13133927965： 怎么炖鸡好吃家常做法大全 - ？
黄储醋酸： “让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住.由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同...
木里藏族自治县13133927965： 煮鸡汤的做法(鸡怎样煲汤才好吃) ？
黄储醋酸： 煮鸡汤的做法:老母鸡块1000克辅料:葱1根,姜1块,盐6克步骤1为了吃的时候省... 其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味. 步骤3汆过水的鸡块...
木里藏族自治县13133927965： 炖鸡要怎么炖才会好吃又营养呢? - ？
黄储醋酸： 把鸡收拾干净后,冷水(没过鸡就行)下锅(同时另外用锅烧足够的水待用),大火煮沸,捞出放另一个烧烫的水里煮沸转小火炖2-3小时,没腥味,汤清亮无血尘,当然,也可以煮沸去掉浮沫.炖的时候加入自己喜欢的食材,炖好后加入适当的盐即可.
木里藏族自治县13133927965： 怎样炖鸡汤才更好喝 - ？
黄储醋酸： 1、首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适.童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收.其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝.炖完鸡汤的鸡肉吃起来没...
木里藏族自治县13133927965： 如何炖整鸡好吃又简单 - ？
黄储醋酸： 材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜.步骤:1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块.2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.3、鸡块用葱...
木里藏族自治县13133927965： 鸡块怎么炖才好吃 - ？
黄储醋酸： 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...
木里藏族自治县13133927965： 鸡怎么炖好吃? - ？
黄储醋酸： 怎么炖才好吃 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存. 这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味. 因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80—90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好. 千万不可加鸡精,味精之类的.
木里藏族自治县13133927965： 如何炖鸡肉才鲜美?亲们 - ？
黄储醋酸： 朋友:你好!这里将炖美味鸡汤的方法与你分享.具体做法如下: 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗...
