如何挑选好的大米?

作者&投稿:莱行 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
求问怎样挑选好大米?挑选好大米的5个标准~

挑选好大米,主要有四个步骤,一看:看大米的色泽和外观;二闻:闻大米的气味;三摸:摸大米的手感;四尝:尝大米的味道;下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧,都是很有营养很有名气的,给大家做个参考。

这是我最喜欢吃的大米了,它是产自三大黑土地之一的五常市,五常的地理优势、泉水灌溉以及日照都为水稻的成长提供着足够的养分,因此它具有丰富的营养物质,而采用人工育苗、人工插秧、人工除草、不用化学肥料,更加保障了大米的品质,所以至今它的地位都是不可动摇的▪


其主要产自依兰,在生长期间不仅可以受到充沛的日照,还能享受依兰地下泉水的灌溉,所以产出的大米含有丰富的营养价值,无论是做米饭还是做粥,都较为粘稠、色泽油润、清香浓郁。


它又被称之为响水大米,其中矿物质和微量元素的含量非常丰富,又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉,使得大米的颗粒饱满,粒青如玉,在蒸煮时香气扑鼻,米饭油亮,香味悠长,口感软糯且有弹性,令人回味无穷,冷饭也不回生。


大米每天都要吃,今天教大家挑选大米的好方法,很实用

常见的大米有2种,一种是普通大米,另一种是国家地理标志产品大米。

1、普通大米

购买大米时,如果有条件,尽量购买袋装大米,米香味更浓,更干净,而且保存时间长。包装上的信息很全面,我们认准GB/T 1354这个标准号,就是国标的优质大米。

买大米时,别看牌子,牢记3个1,2个2,不管贵贱,都是好大米
2、国家地理标志产品大米

符合这个标准的大米有4种,即五常大米、盘锦大米、方正大米、原阳大米。

①五常大米

五常大米产自于黑龙江五常市,这里的土地肥沃,营养丰富,种出的大米颗粒饱满,米香十足,是非常优质的大米,价格一般很高。很多商家为了赚钱,把其它大米印上“五常”2个字,就买上了高价,很容易上当。买真五常大米,认准GB/T 19266这个标准号。

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②盘锦大米

盘锦大米产自于辽宁省盘锦市,自然资源得天独厚,所以盘锦大米的质量非常好,曾经北京奥运会的运动员们就吃这个大米,同样有很多假冒者,认准GB/T 18824这个标准号。

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③方正大米

方正大米产自于黑龙江方正县,营养丰富、晶莹剔透、绵软适口,有“绿色富硒大米”称号。

方正县是被国家授予“中国富硒大米之乡”, 正所谓“人怕出名猪怕壮”,很多商家都在米袋子上印上“方正”、“富硒”的字眼,让很多人上当。买真正的方正富硒大米,一定要认准被GB/T 20040这个标准号。

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④原阳大米

东北的黑土地出产好大米,中原地区也有不错的大米,比如原阳大米,产自于河南原阳县,有“中国第一米”之称。

原阳大米的营养价值很高,各类物质含量比国际有名的泰国大米都要高。

原阳大米最好的品种是“黄金睛”,市场上冒充的“黄金晴”大米非常多,想要不上当,认准GB/T 22438这个标准号,保证不会买错。

买大米时,别看牌子,牢记3个1,2个2,不管贵贱,都是好大米
买大米牢记“3个1,2个2”

“3个1,2个2”说的就是大米的执行标准号。

3个1就是1354、19926、18824,分别是国标一级大米、五常大米、盘锦大米。

2个2就是20040、22438,分别是方正富硒大米、原阳大米。

米饭作为南方主食之一,大米质量的好坏会影响米饭的口感,影响着我们的食欲。作为需要购买大米的消费者在挑选大米时一定要认真仔细,才能挑选到质量好的大米。那么怎样挑选好的大米呢?1挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。2新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。3水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白部分较大,含淀粉较多。4挑选大米时要认真观察米粒的表面,看米粒上有没有出现裂纹,一条或更多条的裂纹,这种米就称为“爆腰米”,营养价值不是很高。5米粒中如果有不少米碎或者黄粒米,说明这些米的质量不是太好。6抓一把大米闻一闻米的气味,好的大米有着米香味或者清香味,而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。7在购买袋装的大米时,要注意包装是否完整,生产日期、保质期等等都要注意好即可。以上就是关于怎样挑选好的大米的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。

色泽:挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。
硬度:新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。
颜色:水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白部分较大,含淀粉较多。

看印度大米的印度主要取决于其中蛋白质的含量,一般来说,如果大米的硬度越高的话,那么它的蛋白质含量就越高。而且大米的透明度也就越高。看腹白大米的中间有一个不同名的斑点,其实这个班检在大中心被称为心白。

我认为好大米没有杂质,看起来非常轻亮的那种,当然也是非常干净的,在感官上不浑浊,这样的大米吃起来非常香,可以选择这样的大米。


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