全聚德总经理：我们不该收服务费，为何网友对此并不买单？
全聚德总经理称不该收服务费。网友却并不买单。中华民族是一个有着悠久历史的民族。有很多老字号品牌。比如全聚德，同仁堂等。全聚德创建于1864年。历经了几代创业依然在餐饮业有着很高的地位。1999年的时候，他被国家工商总局认定为驰名商标。全聚德最有名的菜品就是它的全聚德烤鸭。全聚德的菜系有全鸭席，还有四百多套特色菜品。很多国外元首，还有政府官员来到中国都会去吃全聚德烤鸭。之前，全聚德的全鸭宴多次被选为国宴。由此可以看出全聚德烤鸭在餐饮界的地位。全聚德的发展一直是与时俱进的。虽然是老字号品牌，但是也被很多年轻人喜爱着。但是他也有一个被人所质疑的点。大家在吃他的烤鸭的时候要被收取服务费。网友表示在他家吃一只鸭子就要二百多，还要加收10%的服务费。最近全聚德的总经理在第六届中国餐饮创新大会上表示不应该收取服务费。提到服务，大家应该都能想到海底捞吧。海底捞的服务是公认的到位，全聚德的总经理表示，连海底捞都没有收服务费，他们就更不应该收服务费了。网友们却表示他但这个言论不过是因为全聚德最近收入不佳罢了。2020年，全聚德预计实现营业收入大概8亿。跟上一年相比近乎腰斩。2020年因为疫情，餐饮行业的收入都不太好。但是全聚德2019年的业绩也不是很好。所以疫情过后全聚德就开始做了改变。下调了烤鸭价格，全面取消了服务费。现在人们在选择吃烤鸭的时候有很多选项，比如大董，四季民福，羲和小馆等。当人们不满意全局的收取服务费时，就会选择别的餐馆，希望全聚德能够越来越好，给大家带来物美价廉的美味体验。
因为全聚德总经理说的并不对，而且这是为自己在开脱，所以网友并不买单。
其实就是因为收服务费的话，其实也是可以提高自己的收益，所以对于那些在岗职位的人都会有很多的好处，所以也可以提高他们的积极性。
我认为全聚德之所以变成现在的这个境况，不是因为服务费而是因为他们的味道真的是不好吃，并且还很贵服务态度不好。这才是他们要改变的地方。
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陀俊流感： 严格来说是不合理的,只有星级酒店才能收服务费
花溪区15377866533： 北京全聚德要收10%的服务费?难道服务员不拿工资吗?明摆着是乱收费. - ？
陀俊流感： 是这样的,我上周末刚去荷花市场那的全聚德吃,一只烤鸭199,没点菜,要了两个点心,收10%的服务费,结账300多,相当贵.现在商人太黑了,挂着全聚德的牌子乱要价.
花溪区15377866533： 关于全聚德烤鸭的问题 - ？
陀俊流感： 我来回答你的问题吧:1.三家店铺哪家比较好:那得说是前门全聚德了,首先服务费在上面摆着呢20%服务不好肯定不会给他们,不过其他两个店王府井和和平门也算可以,一个是15%一个是10%这两个店都有不同标准的服务费,但要在这两家...
花溪区15377866533： 餐厅按消费金额的一定比例收取服务费的行为是否合理? - ？
陀俊流感： 这个不是生活必需品,你觉得不合理,可以不去或是你可以换个问题,＂餐厅按消费金额的一定比例收取服务费的行为是否合法＂
花溪区15377866533： 全聚德吃饭要收60元服务费,那里的服务到底是啥“味道”? - ？
陀俊流感： 心疼的味道.全聚德作为中华著名老字号,在中国餐饮行业500强中,全聚德排名为中式正餐之首,不少人慕名而去,有到北京“不到长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法.全聚德不仅以烤鸭而名扬海内外,而且以全鸭席,特色菜,创...
花溪区15377866533： 全聚德的服务费是单收的,还是可收可不收?? - ？
陀俊流感： 北京的在一起付...10%的服务费...小票上有写啊...
花溪区15377866533： 北京全聚德烤鸭现在多少钱一只?半只卖吗?我和朋友两个人去吃,两个女孩,平均一人多少钱? - ？
陀俊流感： 全聚德每家店的价格也不同,无论去那家,最好不要去包间,因为有服务费.另外,可以选择三环外的店,价格相比较都会便宜;可以点半只,那你们三个人应该三百左右,如果不喝饮料,应该在二百三左右,因为你可以喝鸭汤嘛!烤鸭或者可以考虑便宜坊焖炉烤鸭,呵呵.也是比较经济的选择,而且味道也不错.
花溪区15377866533： 全聚德包间的服务费多钱? - ？
陀俊流感： 全聚德包间人均最低消费360.吃特定的东西要加10%的服务费, 个人觉得,消费的话;吃的尽兴就好
花溪区15377866533： 北京的全聚德都要收服务费吗?是10%?还是15%? ？
陀俊流感： “来就是为了吃个名气”.刚出炉的烤鸭,“油亮亮”、“香喷喷”的,“一点也不腻”,酱也“香甜可口”.不过记得一定要叫“整只的”,可以感受一下“传说中厨师的108刀”.其他菜基本上都是和鸭子有关的,味道也可以.价格“较高”,而且要收10%的服务费.
