熬银耳怎么才粘稠
银耳有着菌中珍品的美誉，如何做出黏稠的银耳汤？
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。
可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
此外要选质量好的银耳，颜色微黄的最好。
还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。
然后按照正常的方法放入锅中，加水熬煮一个小时之后，就能煮出粘稠的银耳汤了。
1银耳需要浸泡时间长
不管是新鲜的活银耳还是经过硫化的干银耳。在煮之前都需要进行浸泡。银耳至少提前三个小时泡发，或者也可以提前一晚上浸泡，要让银耳吸饱水。浸泡的时候最好选择温水，用温水浸泡过的银耳更容易煮，更容易出胶。
2不要整朵放入锅内
煮银耳的时候千万不要一整个丢下去煮，绝对煮不黏稠。一定要把银耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以采用手撕。反正就是不要一整个丢下去煮。而且一定要去蒂，洗干净！洗不干净的话煮出来的银耳糖水是带沙子的，吃起来就会满嘴都是沙子。
3不要中途加水
在熬煮时水的量和银耳比例在3：1就可以了，记得一次把水加足，因为煮银耳是非常忌讳中途加水的。中途加水会直接稀释银耳，让银耳无法变得黏稠。
4不要和配料同时下锅
切勿将龙眼肉、枸杞子、大枣等配料一起下锅，要等到银耳熬煮到半个多小时左右再放入。一起下锅的话，一方面成品颜色会变，另一方面会影响银耳出胶。
5建议熬煮时间一小时左右
熬煮的时间大概是一个小时，最好用陶瓷的炖锅进行熬煮。一个小时后就会变得很粘稠了。银耳熬煮的时间越长，它的粘稠度就越高。想要更粘稠可以熬煮一个小时后改小火在熬煮半小时。
6一定要选择好银耳
银耳的选择也是很重要的。如果选择的银耳是很劣质的，那么煮出来一定是不好吃而且不黏稠的。还有一个小技巧，就是直接用高压锅煮。40分钟就可以了，出胶效果很好。
在煮之前要注意浸泡一段时间，而且最好选用一些优质的银耳比较好，之后再剪碎，这样煮出来会更加的粘稠的，同时一般熬的时间越长，汤就越粘稠，用砂锅的效果比其他的锅要好的多。
我之前煮银耳也不太起胶，一个我用的是干银耳，一个我煮之前很少会泡，都是直接煮。后来是在网上看的，干银耳可以直接煮，煮开、稍微泡一会，把水倒掉，重新煮，大概意思就是反复煮。有一点效果，可以试试看。
银耳汤怎么做才粘稠
银耳汤不粘稠怎么补救 1、再煮一会儿 银耳汤煮的时间不够的话，无法达到出胶粘稠的状态，一般中小火煮银耳需要1-2小时才能出胶粘稠，要是煮的时间比较短，建议再倒入锅中煮一煮帮助出胶，有条件的可以用砂锅慢火炖煮，不仅能很好的保留银耳当中的营养物质，还能提升银耳的食用口感，吃起来软糯爽滑。
怎么熬银耳才会粘稠好喝
第一点：将银耳的蒂剪掉 银耳泡胀后，一定要将银耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在炖银耳时，会严重影响银耳吸水的，而银耳吸收的水少，炖好的银耳汤，当然不会大量出胶呢。第二点：热水炖银耳 炖银耳汤时，大家最好用热水炖，热水可以使银耳中的胶质快速的变软，而变软后的银耳接触到滚沸的...
怎样做银耳汤才浓稠呢 银耳汤怎么熬比较浓
银耳汤怎么熬比较浓 1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
怎么煮银耳汤才粘稠
3、煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。如果是电炖锅或电砂锅...
银耳怎么煮才会粘稠煮出胶
泡发银耳，清洗银耳，撕碎银耳，煮制银耳，搅拌银耳，加入配料，调味。1、泡发银耳。将银耳放入碗中，加入适量的冷水，浸泡2至3小时，注意不要用开水，因为这会破坏银耳中的胶质，泡发后，将银耳根部朝上，朵面朝下放置，以便清洗。2、清洗银耳。用冷水清洗银耳，去除表面的杂质，注意要彻底清洗，以...
银耳怎么煮容易烂又粘稠
银耳怎么煮粘稠方法一 银耳怎么煮烂呢？煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。银耳怎么煮粘稠方法二 用压力锅。可很快将银耳煮...
怎么煮银耳汤才粘稠?
1、银耳需提前泡发 为了让银耳汤煮出来后汤汁粘稠，需要提前将银耳泡发至少五小时。泡发后的银耳体积会增大约2至3倍，质地也会变得更加柔软。2、将银耳撕成小朵 在煮银耳汤之前，应将泡发好的银耳撕成小朵。在撕分之前，先去掉银耳底部的黄色部分，这样煮出来的银耳汤才会更加粘稠，口感也更佳。3...
银耳如何快速出胶
3、选择质量好的银耳 人们想让银耳在煮的时候快速出胶，一定要选择质量好的银耳，在挑选银耳时要注意并不是越白的银耳越好，而是那些四则蛋黄没有刺激性气味的银耳才是质量好的银耳，这样的银耳没有经过硫磺熏制，容易被泡发，而且泡发以后入锅煮也能快速出胶。4、注意用水量 银耳在煮的时候想快速...
银耳怎么煮才会粘稠煮出胶
第三个技巧：加入白醋。在煮银耳的时候还需要加入一种东西进去，那就是要注意加入白醋。有些人可能担心加入白醋以后会影响到银耳的味道，其实不需要有这一方面的担忧。加入白醋以后对银耳的味道没有任何影响，最主要的是可以让银耳更容易出胶，会让煮出来的银耳特别粘稠，白醋本身就具有一定的软化的作用，...
银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点
银耳红枣汤是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢煮来吃，但是我每次煮的很稀，那么银耳红枣汤怎么煮才能粘稠一点呢？选好的银耳 银耳红枣汤能够煮的比较粘稠，主要是由于银耳中含有的天然胶质所致，但市面上的银耳有好有坏，而品质差的银耳，煮到天荒地老也是没有胶质的，所以要想银耳红枣汤煮的粘稠...
纵和补中： 1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡.银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶.2、银耳的粘稠度跟熬煮...
吐鲁番市19769892535： 银耳怎么煮才会粘稠? - ？
纵和补中： 想要熬出来的银耳粘稠、好喝,需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间,然后把银耳撕成小块并去掉它的根部,接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即可.银耳别名:白木耳.银耳科银耳属真菌,有“菌中之冠”的美称....
吐鲁番市19769892535： 银耳的汤要怎么煮才会粘稠 - ？
纵和补中： 首先是选购质量好的银耳,颜色很白的不要选,是漂白的.要微黄色的.选好后先把银耳用凉水,注意是凉水泡一夜,让它充分吸收水分.第二天大火煮开后再小火熬,大概四十分钟吧就很粘稠了,这种做法既省时间又节约能源,而且口感很糯.超好吃哦.
吐鲁番市19769892535： 银耳怎样煮才会粘稠 - ？
纵和补中： 银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效.经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力.因此,银耳汤的功效非常多.但是在煮银耳汤的时候,一些人遇到了...
吐鲁番市19769892535： 银耳汤怎么做才粘稠 - ？
纵和补中： 煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发,这样做出的银耳汤会粘稠.银耳汤具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:银耳 60g、冰糖 适量. 1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时,把银耳完全泡发好. 2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净,放一旁备用. 3、然后高压锅内放入银耳,水和冰糖. 4、盖上高压锅锅盖,大火烧开,等气全排出时打开并晾凉. 5、放凉后盛入碗中,这样银耳汤就做好了.
吐鲁番市19769892535： 银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?？
纵和补中： 1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水浸泡—小时;3、锅中加水,将浸泡好的银耳放进去,加入冰糖和红枣,开大火一起煮...
吐鲁番市19769892535： 怎样才能把银耳汤熬得稠稠的? - ？
纵和补中： 一般来讲熬的时间长一点就会浓稠,但是有些银耳是脆的,怎么熬也不会稠.建议买之前咨询一下服务人员是哪种银耳,还有不要买那种颜色太白的,黄一点自然一点的比较好.
吐鲁番市19769892535： 怎么让银耳汤变粘稠 - ？
纵和补中： 一、选好的银耳 要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤.颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好.另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好. 二、提前浸泡煮汤前,先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中...
