拌一拌就能成的桃子超仙女,配烤串是不是更过瘾?
在很多人的印象里,夏天的味道似乎就是冰镇的西瓜、爽口的凉面、诱人的烤串、香甜的冰淇淋……
但要美食君选择夏天的代表食物,美食君要选桃子,而且是脆桃。长沙的夜宵摊有一道独特的小食,就是用桃子做的,叫做紫苏桃子姜。
它是长沙人在夏天少不了的味道,是很多人感受到炎热时就会惦念的美食,夏天必吃。这道小食除了桃子,还要用到紫苏叶和仔姜。
紫苏的独特香气和桃子香如此和谐地融合在一起,太好闻了。仔姜嫩嫩的,没有老姜的过分辛辣,最后腌渍好的紫苏桃子姜,口感脆甜微辣,味道让人着迷。
脆桃、紫苏和仔姜,没放一滴水,却渍出了清香酸甜又带点儿微辣的汁水,用这汁水加气泡水调制出的冰饮,非常沁爽解暑。
紫 苏 桃 子 姜
桃子2个/盐少许/仔姜1-2个
紫苏叶一把
蜂蜜适量/话梅1粒/柠檬1个
1. 桃子洗干净之后,去皮切小块,放入少许盐,静置腌制。一定要用脆桃,比较硬的那种。(这次买的桃子颜色不够粉,那种颜色非常粉红的脆桃,做出来的颜色更漂亮。)
2. 把仔姜洗干净之后,用削皮刀顺着纤维刨出薄片。刀工够好的话,也可以用刀把仔姜切成薄片。美食君觉得削皮刀比较方便,用起来省事儿。
3. 把刨出来的姜片和桃子放在一起,腌制15分钟左右。看到桃子出水了,就可以把桃子和仔姜取出来冲洗掉盐分,沥干。
4. 紫苏叶清洗干净之后,用厨房用纸吸走水分,切成紫苏碎。在干净的器皿中,按照“桃子&姜片-紫苏叶-蜂蜜”的顺序,层层叠放这些食材
在很多人的印象里,夏天的味道似乎就是冰镇的西瓜、爽口的凉面、诱人的烤串、香甜的冰淇淋……
但要美食君选择夏天的代表食物,美食君要选桃子,而且是脆桃。长沙的夜宵摊有一道独特的小食,就是用桃子做的,叫做紫苏桃子姜。
是的,可以解渴又非常可口,简直是很棒的搭配
我觉得配烤串吃更过瘾,桃子的爽口鲜香,顺滑的口感,正好可以解烤串的油腻,再配上点麻辣锅涮锅就更好吃了。
是的。这样的搭配让人非常的爽。感觉非常的棒。一定非常的过瘾。
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果味QQ糖在家怎样做,与外面买的一样Q弹好吃更健康呢?
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